※2月19日追記【目標達成のお礼】 

皆様のおかげで目標金額を達成することができました。

応援、ご支援いただいた方へ感謝の思いで胸がいっぱいです。

本当にありがとうございます。

ご支援いただいた資金は大切に使わせていただきます。

クラウドファンディング終了までネクストゴールにチャレンジさせていただきます。

ネクストゴールは15万円です。

せっかくいただいたこの機会、最後まで挑戦していきます。

はじめまして。「& Chiffonier（シフォニエ）」代表の道野能治（ミチノ ヨシハル）と申します。

私は元々食に深い興味を持ち、飲食業に従事するための準備として、マクロビオティックや薬膳の道に進み、マクロビオティック料理では師範まで進みました。

「美味しい」ということはもちろんのこと、特に大切な子どもや孫に安心して食べてもらえる、身体に優しい食べ物を提供することを大切にしています。

食の道に入りさまざまな経験を重ねるうちに、たどり着いたのが自然素材を活かしたシフォンケーキです。

これまでの経験と学びを活かし、シンプルながら最高の味わいを実現した「しっとり、ふわっふわっ」の新食感シフォンケーキを、皆様に心を込めてお届けしています！

「& Chiffonier」シフォンケーキは、私が追求してきた“シンプルで身体に優しいお菓子”として、より多くの方にその美味しさを届けたいという思いから立ち上げました。

家族や大切な人に安心して食べてもらえるように、厳選した素材でシフォンケーキ作りに打ち込み、試行錯誤を繰り返しました。

添加物やベーキングパウダーを使わず、卵の力で膨らむシフォンケーキを作るために、素材選びから製法に至るまで徹底的にこだわっています。

自然の力を活かして育てられた素材を選び、自然の恵みを最大限に活かしたレシピで作るシフォンケーキは、ただ美味しいだけでなく、身体にも優しいケーキです。

今回シフォンケーキをネット販売するのをきっかけにクラウドファンディングにも挑戦し、「& Chiffonier」のシフォンケーキをさらに多くの方に知っていただきたいと思っています。

そしてそれに加えて、このプロジェクトにはもう一つ重要な目的があります。

それは、地域の子どもたちにもこの美味しさと温かさを届けたいという思いです。

このプロジェクトのリターンには、支援者の皆様だけでなく、子ども食堂の子どもたちにもシフォンケーキをプレゼントできる設定にしています。

ご支援いただくことで、あなたの元にシフォンケーキが届くだけでなく、同時に子どもたちにもケーキが贈られるのです。

シフォンケーキが食の喜びを共有するツールとなり、地域に笑顔が広がることを願っています。

このプロジェクトを通じて、食の楽しさや大切さをより多くの人々と共有し、地域社会に貢献していけることを目指しています。

私の作るシフォンケーキは、まるで雲のようなふわっふわっの食感と、しっとりとした口溶けが特徴です。

マルシェなどでも「本当に美味しい！」「食べたことがないはじめての食感！」とご好評をいただいています。

ふわっと軽く、口に入れた瞬間しっとりとした食感が優しく広がる驚きの新食感を、ぜひお楽しみください。

シフォンケーキは乾燥に弱いため、カットせずにホールケーキでの提供にもこだわっています。

シフォンケーキ作りで最も重視しているのは、美味しさと安心して食べられることです。

使用する素材には特別なこだわりを持っており、自然に近い環境で丁寧に育てられたものを選んでいます。

例えば、小麦粉、甜菜糖、牛乳は北海道産、卵は平飼い卵を使用しています。

ネットショップではプレーンの他にも、レモン、アールグレイ、チョコチップ、ココナッツ、抹茶などをラインナップいたしております。

使用する材料は、有機肥料で大切に育てた果物・野菜を使用。

身体に優しく、食べることで心も満たされるようなシフォンケーキ作りに日々励んでいます。

今回のクラウドファンディングのリターンには、瀬戸田レモンプレミアムとプレーンのお味が選べます。

「& Chiffonier」シフォンケーキは、必要最低限の素材だけで作り上げています。

ベーキングパウダー、保存料、着色料などの添加物は一切使用せず、卵、小麦粉、甜菜糖、牛乳、菜種油というシンプルな材料だけです。

このシンプルさこそが、素材の持つ素晴らしい味わいを引き出す鍵だと信じています。

「何も足さず、何も引かない」ことで、素材の美味しさそのものをお届けしています。

「& Chiffonier」シフォンケーキの特徴である、しっとりふわっふわっ感は、卵の力だけで生み出されています。

ベーキングパウダーは使用せず、卵を丁寧に泡立てることで、しっとりとした食感と軽やかなふわっふわっ感を実現しています。

長い試行錯誤の末に、自信を持って皆様にお届けできるシフォンケーキが完成しました。

素材の力を最大限に活かし、手間暇をかけたこのシフォンケーキは、口に入れた瞬間、優しい触感と素材の風味が広がる特別な体験をお楽しみいただけます。

クラウドファンディングのリターン限定で、瀬戸田レモンを使用したプレミアムなシフォンケーキをご用意しました。

通常のネットショップやマルシェでも瀬戸田レモンを使ったシフォンケーキを販売していますが、今回はさらに贅沢な「プレミアム版」です。

瀬戸田レモンのレモンピール（レモンの皮を砂糖で煮詰めて乾燥させたドライフルーツ）をシフォンケーキに混ぜ込むことで、さらにレモンの香り豊かなシフォンケーキを焼き上げました。

瀬戸田のレモンは、防腐剤やワックスを一切使用せず、皮まで安心して食べられるレモンです。

このレモンを加えることで、爽やかな香りと自然な甘みが広がります。

「& Chiffonier」のクラウドファンディングは、ご支援いただくことで、あなたの元にシフォンケーキが届くだけでなく、同時に子ども食堂の子どもたちにもケーキが贈られます。

実は、もともと子ども食堂を自分でやりたいという思いがあって、調理師免許も取ったのでした。

マクロビオティックを学んでいた時期には、同じ志を持つ仲間と一緒に、将来子ども食堂をはじめたいと語り合い、地域の子どもたちに安心して食べられる食を届けることを夢見てきました。

しかし、震災やさまざまな事情で実現していません。

今回、クラウドファンディングを通じて地域貢献の実現ができると気づき、応援してくださる皆様の温かい気持ちを形にし、子ども食堂へのシフォンケーキ提供をリターンとして盛り込むことにしました。

直接的な運営は難しくても、お菓子作りを通じてできる支援があると感じ、今回恩送りという形で、地域にある何カ所かの子ども食堂に少しでも喜びを届けられればと思っています。

このプロジェクトでは、皆様からのご支援に感謝を込めたリターンをご用意しております。

さらに特筆すべきは、リターンのシフォンケーキが支援者様のお手元に届くのと同時に、子ども食堂の子どもたちにもシフォンケーキをプレゼントできる仕組みとなっていることです。

子どもたちにもシフォンケーキのおすそ分け

◇5000円コース  

シフォンケーキ2ホール（プレーンや瀬戸田レモンから選択可）＋子ども食堂への恩送り

- ご自宅に届くのは、あなたが選んだ瀬戸田レモンやプレーンのシフォンケーキ2ホール

- さらに、子ども食堂へ2/8ホール分を届け、2人の子どもたちにシフォンケーキをプレゼントします。あなたの支援で笑顔が広がります！

◇1万円コース  

シフォンケーキ4ホール（プレーンや瀬戸田レモンから選択可）＋子ども食堂への恩送り

- 贅沢に4ホールのシフォンケーキがご自宅に届きます。

- そして、子ども食堂へ4/8ホール分を届け、4人の子どもたちに美味しいシフォンケーキを楽しんでもらえます！

「& Chiffonier」応援リターン

◇1250円 お礼のメッセージ＋子ども食堂に4/8ホールのシフォンケーキをプレゼント

感謝のメッセージとともに、あなたの支援で子ども食堂へシフォンケーキを届けられます。

◇5000円 個人スポンサーコース

2ホールのシフォンケーキを16人分として子ども食堂に届けます。あなたの支援が、より多くの子どもたちに笑顔を広げます。

◇30000円 法人スポンサーコース

12ホールのシフォンケーキを96人分として子ども食堂に届けます。企業として支援することで、大きなインパクトを生み出せます。

◇20000円 子ども食堂NAPPAに8ホール（64人分）を届ける権利

特定の子ども食堂にあなたの名前でシフォンケーキを贈り、64人の子どもたちが楽しめます。

あなたの支援で、あなたにも子どもたちにも喜びが広がります。

自分や大切な人のためだけでなく、子どもたちのためにもご支援をよろしくお願いします。

各リターンにつきまして、詳しくはリターン一覧をご覧ください！

実施スケジュール

2025年1月　クラウドファンディング開始
2025年2月末　クラウドファンディング終了
2025年3月～　リターン順次お届け予定

〇江戸川ベース nappa様へはプロジェクト公開にあたり、シフォンケーキの寄贈をご相談させていただいています。プロジェクト終了後、支援状況とnappa様のご希望をすり合わせの上、3月頃に子どもたちにシフォンケーキをお届け予定です。

江戸川ベースnappa様
Webページ：https://edogawabasenappa.amebaownd.com/
営業時間：Webページでスケジュールを確認ください
活動内容：子ども食堂・体験会など

資金の使い道

いただきました支援金は、目標金額10万円に対しまして、CAMPFIRE手数料17％を除き、広告宣伝費・設備費・商品の製造原価などとして使用させていただきます。

名称：焼き菓子（シフォンケーキ:プレーン）
原材料：卵（国産）、小麦粉、砂糖、牛乳、植物油
大きさ：12cmホール
消費期限：到着日の翌日
保存方法：冷蔵庫（10℃以下）で保存

名称：焼き菓子（シフォンケーキ:レモン）
原材料：卵（国産）、小麦粉、砂糖、レモン、植物油
大きさ：12cmホール
消費期限：到着日の翌日
保存方法：冷蔵庫（10℃以下）で保存

千葉県出身。
身体にやさしい、身体のためになる食材・調理法に興味を持つ。
リマクッキングスクールにてマクロビオティック料理師範コース終了
自然農法を目指し埼玉県小川町の霜里農場金子美登氏受講。
栄養セントラル学院にて元ホテルオークラ製菓担当永澤氏の指導を受ける。
東京マスダ学院にて調理師免許取得。
卒業制作『洋梨のシャルロット』、『マカロン』にて優秀賞受賞。
独学でシフォンケーキの研究・開発を行い『しっとり、ふわっふわっ』の
新食感シフォンケーキに到達する。
2021 年 4 月より千葉市内のレンタルスペースや各地マルシェにて出展
2023 年 5 月店名を『& Chiffonier』として商標登録
2024 年 4 月製作拠点を東京マスダ学院内に移し新規開店準備中。