プロジェクトの実行者について

こんにちは、村田侑亮と申します。私は石川県金沢市出身で、地元の食材を活用した新しいたこ焼きの提供をしたいと思っています。私の夢は、金沢独自の新しい名物「金沢焼き」を作り出すことです。

米粉を使ったたこ焼きを通じて、外はふんわり中はもっちりという新しい美味しさを届けたいと考えています。金沢の美しい街並みとともに、私のキッチンカーが皆様の日常に小さな幸せをお届けできるよう、全力を尽くします。

このプロジェクトで実現したいこと

私のプロジェクトでは、米粉を使用したたこ焼きをキッチンカーで提供し、金沢市内の皆様に新しい味わいを楽しんでいただきたいと考えています。米粉は、小麦粉に比べてグルテンフリーであり、健康に配慮した食材です。これにより、小麦アレルギーを持つ方や健康志向の方々にも安心して楽しんでいただけるたこ焼きを実現します。さらに、地元の食材を使い出汁にこだわった生地をつくり、地域の魅力を伝えるきっかけにしたいと思っています。
また、販売をしない日にはボランティアで能登地震の被災地へ行ってたこ焼きを提供したいと考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

プロジェクトを立ち上げるに至った背景には、私自身の体験があります。ある日、友人と金沢市内を散策していた際、地元食材を使った新しいたこ焼きがあまり提供されていないことに気づきました。そこで、地元の魅力をもっと発信できる方法はないかと考え、地域の特産品である米粉を使ったたこ焼きというアイディアが生まれました。金沢の豊かな文化と食材を活かしつつ、新しい挑戦としてキッチンカーを運営し、地域の皆様に貢献したいという強い思いがあります。

これまでの活動と準備状況

これまで、地元の食材生産者との連携を進め、最高品質の米粉や新鮮な食材を確保する準備を進めてきました。また、キッチンカーのデザインやメニュー開発にも注力し、試作を重ねております。皆様に安心して楽しんでいただけるよう、衛生管理や調理技術の向上にも努めております。

リターンについて

ご支援いただいた方には販売するたこ焼きの引き換えチケットをお渡しさせていただきます。

外はふわっと、中はもっちりというありそうでなかったたこ焼きをぜひ食べていただきたいと思います。

スケジュール

2024年11月30日クラウドファンディング終了
2025年2月キッチンカーの契約完了
　　　  4月 販売開始
　　　　    

最後に

私のプロジェクトは、金沢市内で新しい食の楽しみを提供し、地域の方々と共に成長していくことを目指しています。皆様の温かいご支援が、私の夢を実現する大きな力となります。地元の食材を活かし、お客様に喜びを提供できるよう、一生懸命取り組んでまいりますので、どうか応援のほどよろしくお願いいたします。皆様とお会いできる日を心待ちにしております。