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こんにちは！
私は「DogCafeベルン」の店長、塩見 敏則（しおみ としのり）です。
実は私、福井高専卒で２０年以上、工業畑で仕事してたという飲食とは無縁の経歴なのでドッグカフェをやるにあたり、知合いの飲食店で５年修行し２年前の2022年11月11日「DogCafeベルン」を立ち上げました、修行時代に和風オムライスの美味しさに魅了された自分は専門店として開業、様々な挑戦と学びの日々を過ごしてきました。
何故ドッグカフェオーナーになる決意をしたのか！
カフェの名前である「ベルン」に思いは詰まってます
そうなんです、かつて飼っていた愛犬の名前なのです。
ベルンと過ごした日々は愛おしく、楽しく、新しい世界が拡がりましたが、ベルンは癌を患い５歳迎える直前に虹の橋を渡ってしまいました。
サラリーマン時代は仕事も忙しく週末にお出掛けするくらいが関の山で平日は、ほぼお留守番といった飼い方でした。こんなにも早く居なくなるなんて思ってもみなかった後悔もあり、次に愛犬を迎える時には、いつも一緒にいられる空間で共に過ごしたい思い、更にベルンが亡くなってから取得した愛玩動物飼養管理士の資格取得で得た知識等をお客様に伝えて行きたい、と常日頃、思っています。
長年務めたサラリーマンを辞め貯金をはたいてお店作りをして、オープンからの２年間、様々な挑戦と学びの日々を過ごしてきました。詐欺にあったりもして、自転車操業を余儀なくされ開業の際に中古で揃えた設備が暑さ対策をしてなかったキッチンだったので次々と壊れてしまいました。
皆様のご支援をいただき設備を入れ替えて、これからさらに魅力的な唯一無二のドッグカフェを作り上げていきたいと思っています。
私の夢はお客様とその愛犬がリラックスし、特別な時間を楽しむことができる場所を提供することです。
お客様とワンちゃんたちが一緒に楽しめるというコンセプトを最も大切にしています。なので、提供するお料理はもちろん、お客様とワンちゃんが過ごす空間にもこだわっています。
店内の床はワンちゃんたちが滑って怪我をしないように滑べらない床材を使用していますし、店内のテーブルとベンチは店長の手作りで、木製なのでワンちゃんたちが齧っても安心安全。齧ってテーブルやベンチの脚がなくなってしまったら店長がまた手作りしますのでご安心下さい（笑）
またドッグランには消臭に優れ、クッション性もあるウッドチップを使用しています。サラブレッドの調教にも使用されるウッドチップ。脚を痛めることなく負荷をかけられるので、短時間でも良い運動になるそうです。脚に優しくワンちゃんたちを思いっきり運動させてあげることができます。
「DogCafeベルン」で過ごす時間が、お客様とワンちゃんの大切な思い出として、そして他のお客様とワンちゃんとの出逢いの場になったり、楽しい思い出として残る時間になりますように。(在りし日の自分とベルンの写真です。)
このプロジェクトで実現したいこと
私たちのカフェでは、日本で唯一の「オムライスひつまぶし」を提供しています。
一度食べると病みつきになること間違いなし！
「オムライスひつまぶし」だけでなく、ほかにもたくさんの和風オムライスのメニューをご用意しています。
もっとたくさんの方に、自慢の和風オムライスをぜひ食べに来てもらいたいと思っています。
しかし現在、冷凍冷蔵庫の冷凍庫部分、ショーケース冷蔵庫の故障中により、キッチンが使いにくく、今以上にたくさんの方に料理を提供することが難しい状況です。
さらに完全に壊れてしまったら、買換え資金もなく閉店の危機となってます。
やっとの思いで２周年を迎えた今。新しい冷凍冷蔵庫で沢山の食材を仕入れ、より多くの方に幸せオムライスを食べていただけるように安定した経営を目指したいです。
また、店内で色んなイベントで楽しんだり、お客様同士の交流や、お一人様でも楽しめるように新しい体験を提供したり、お客様のご意見を伺いながらイベントへと反映させて行きたいです。
プロジェクト立ち上げの背景
このプロジェクトの立ち上げにはいくつかの困難な出来事が背景にありました。
カフェをオープンする少し前、お人好しの店長はその親切心につけ込まれ、知り合いに騙されてしまいました。それでも貯金を切り崩しながら、なんとかやりくりしてカフェをオープンし営業してきました。
しかし、2024年夏…
なんと、店長はお盆という一番の稼ぎ時にコロナウイルスに罹り、1週間お店を閉めることを余儀なくされたのです。その時の予約は全てキャンセルとなりお客様にも多大なご迷惑をかけてしまい、改めて申し訳ありませんでした。
さらに、1週間閉めっぱなしだったトレーラーハウスの店舗は、猛暑により想像を絶する暑さに…。
トレーラーハウスの店内は密閉空間だったので、キッチンの室温はおそらく連日４０度を超えた状態でした。
その中で冷凍冷蔵庫はフル稼働していたため、冷凍冷蔵庫の冷凍庫側が冷えなくなりました
現在は、大型のクーラーボックスや急場しのぎで買った小型冷凍庫でなんとか営業していますが、キャパシティーが小さいため食材の発注も少な目にしなければならない上に、導線も狭くなってしまい、想い通りにキッチンを使えない状況で冷蔵庫部分も弱くなっており、壊れてしまったら買換え資金もなく営業出来なくなるといった事態になっております。
このクラウドファンディングを通じて、冷凍冷蔵庫の買い替えとキッチンの熱対策工事(空調ファンの設置)をして、今までカフェに来ていただいていた方はもちろんのこと、さらにたくさんの方に足を運んでいただくきっかけにしたいです。
11月11日で2周年を迎え、今こそお店を立て直し、さらなる飛躍を遂げたいです。
このプロジェクトを通じて、皆様と共に新しい出発を切ることができればと思っています。
現在の準備状況
これまで、犬を連れたお客様のための特別なメニューや、季節ごとの限定メニューを開発してきました。
これらの活動を通じて、多くのリピーターの方々に愛されるカフェとして成長することができました。
現在は、さらに多くの方に愛される場所となるための準備を進めています！
リターンについて
ミニトートバッグとおやつケースはDogCafeベルンのオリジナルデザインです♪
どちらもお散歩時にいかがでしょうか。
ワンコのおやつは全ての材料を国産にこだわった、安心安全なおやつです🦴
●DogCafeベルンオリジナルミニトートバッグ＋DogCafeベルンお食事券＋お礼のメール（10,000円）
●ワンコ用おやつ（4種類）＋おやつケース＋お礼のメール (5,000円)
●DogCafeベルンオリジナルミニトートバッグ＋お礼のメール(5,000円)
●DogCafeベルンお食事券＋お礼のメール（5,000円）
●＜応援！＞お礼メール＋Instagramにてご紹介(5,000円)
●＜熱烈応援！＞お礼メール＋Instagramにてご紹介(50,000円)
●＜超熱烈応援!!!＞お礼メール＋Instagramにてご紹介(500,000円)
●トイレマット（Sサイズ）＋お礼メール（5,000円）
●トイレマット（Mサイズ）＋お礼メール（6,000円）
スケジュール
１２月 冷蔵庫及び熱対策の換気扇工事の見積もり、工事期間確認
令和７年１月 クラウドファンディング終了
２月上旬 返礼品発注
２月 新しい冷蔵庫搬入
３月 リターン発送
最後に
DogCafeベルンで、オムライスを食べて幸せなひと時を過ごして、ほっこりして欲しいです
存続の為にもよろしくお願いいたします。
最新の活動報告
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ご支援ありがとう御座いました
2025/02/02 20:22改めてありがとう御座いました大成功〜とは行かなかったですが本当に沢山の支援を頂きました２月末日に入金されるので返礼品は３月に順次していきますねhttps://camp-fire.jp/projects/808886/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_showこのクラファンもっともっと伝えたい言葉が今になると出てきますお店へも遊びに来てください感謝でいっぱいです！ もっと見る
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