江津市で新たなベーグル専門店「toton bagel」のオープンを控え、代表の河上明穂さんを訪問させていただきました。

河上さんには、私のクラウドファンディングプロジェクトにもご支援いただき、心より感謝申し上げます。

河上さんは隣接する大田市のご出身で、結婚を機に江津市に移住されました。

同年代ということもあり、地域の未来について率直な意見交換ができました。

特に印象的だったのは、お互いの子どもたち（小学2年生と1年生）が同級生という縁もあり、次世代を担う子どもたちのための地域づくりについて、熱い思いを共有できたことです。

昨年、私たちは江津市ビジネスプランコンテストでともにファイナリストとなり、地域活性化への思いを新たにしました。

パティシエとしての知識と、大のベーグル好きということを活かして、日々研究を重ねてこられた河上さんの手作りベーグルは、地域の新たな魅力となることでしょう。

1月23日、いよいよ「toton bagel」がオープンします。

手作りの温かみと、プロフェッショナルの技が融合したベーグルを、ぜひ皆様にも味わっていただきたいと思います。

オープンを記念したノベルティなども用意されているとのことで、私も今から楽しみにしております。

江津市の新たな名物となることを願って、皆様もぜひ「toton bagel」に足をお運びください。

詳しい情報は、公式Instagramアカウント（@toton_bagel）でご確認いただけます。