地方に眠る「本当に旨い」特産品シリーズ
第一弾は青森県の【にんにく味噌】
はじめまして！
本当に旨い青森の「にんにく味噌」を全国に広めたい蛯名（えびな）と申します。
皆さんはにんにくの生産量（収穫量）が青森県が日本一だということはご存じですか？
生産量はなんと13,400トンにも及び、実は全国の生産量のうち約7割が青森県産なんです...！
※参考資料：農林水産省「令和5年産・作物調査（野菜）」
そんな青森には「にんにく味噌」という最強の調味料が存在します。もしご存じなければ人生の半分を損しています（といっても過言ではない）。
こちらをなぜ僕らが広めていきたいのか、少し語らせてください。
農業プロデュース集団S.FARMSの挑戦
僕らは「農業における負の固定概念を払拭する」ことをミッションに掲げ、
2023年に農業プロデュース集団S.FARMS（エスファームズ）を立ち上げました。
代表の僕は元々青森県の農家出身なのですが、
農業に対して「きつい・稼げない」などのマイナスイメージがどうしても拭えず、
故郷を離れ上京しました。
しかし、新型コロナが蔓延したときに気づかされたんです。
人と会うことが当たり前にできなくなった世界で
当たり前のように食事ができていたのは
農家さんをはじめとした一次産業を支える人たちのおかげでした。
「農業を盛り上げたい」「地方の良さをもっと広めたい」。
そんな想いが結集し、同じ志を持つ仲間たちと一緒に挑戦を始めました。
― 日常に"農業"という彩りを ―
皆さんは、こんな幸せを感じたことはありませんか？
★旅行先で食べた特産品の味が忘れられない
★食卓でもあの野菜を食べると旅行した気分になる
この幸せを手に取ってもらえる形にするのがS.FARMS。
今回のプロジェクトでは、皆さんを青森にいざないます！
― 農業へのイメージを変える ―
農業ってすごい！おいしい！こだわりがすごい！かっこいい！
が共通認識になって、農家さんたちが輝く未来を作りたい。
その最初の立役者になるのがあなた！！
プロジェクト立ち上げの背景
農業へのマイナスイメージや無関心を変えるために色々と模索をしていた時に、たまたま地元青森で有名な「にんにく味噌」を都内のイベントで披露した時がありました。
それが老若男女問わず爆発的に好評で、
地方にはまだまだ眠っている宝のような特産品があるんだと気づきました！
その第一弾がその名も
ガーリック味噌「Ga:N（ジーエーエヌ）」と「Ga:A（ジーエーエー）」
になります！！
青森名産にんにく味噌をS.FARMSオリジナル「ガーリック味噌」にカタチを変えて皆さんにお届け！
★青森県を代表する農産品 ”にんにく” × ”りんご” の奇跡のコラボ
★日本一の青森県産にんにくを使用（材料に使われるお酒も地元酒蔵の日本酒を使用！）
★野菜をディップしても炒め物の調味料にしても最高の万能調味料
★実は味噌じゃない！？ にんにくや調味料を味噌状になるまで煮詰めることでうまみが凝縮
★りんごの皮配合、ポリフェノールのおかげでにんにくの匂いも気にならない！？
食卓にこれ一つ、味でも見た目でも、農家さんの想いを感じるという体験でも、
日常を輝かせ（Shine）てくれる S.FARMSのエース製品をどうぞ。
＜参考レシピ＞
☆ガーリック味噌焼きおにぎり（代表イチオシ）
☆きゅうりなどの野菜をディップ（キャベツもいいね！）
☆ガーリック味噌が味の決め手！肉野菜炒め
☆インスタントラーメンにひとさじ...（もっとたくさん入れても美味しい）
☆そのまま食べてお酒のお供に♪
☆オリーブオイルと一緒に具材を煮込んで味噌アヒージョに
正直言うとなんにでも合います笑
醤油やおろしにんにくを使う要領でぜひお試しください！
最後に
このページを最後までご覧いただき誠にありがとうございます！
ここで出会った皆さんにS.FARMSが伝えたいのは、
日本には本当に旨いもの・素晴らしいものがまだまだたくさん眠っていて、
それを人生を懸けて支えている人たちがいるということです。
今回集まった支援金は、この「ガーリック味噌」を販売する体制づくりや、
このプロジェクトを拡大し全国の本当に旨いものを発信するための費用に充てさせていただきます。
眠っている魅力や価値を新たな視点で再発掘することで、
地方産業や農家さんの未来が変わるかもしれません。
僕たちの目指している「農業の負の固定概念を払拭する」というミッションを叶える第一歩として、
ぜひこのプロジェクトへご支援の程よろしくお願いいたします！
合同会社S.FARMS代表：蛯名 洸
最新の活動報告
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リターン追加のご報告!!
2025/01/05 18:09新規リターンの追加 ~青森県産野菜セット~皆様新年あけましておめでとうございます。S.FARMS代表の蛯名です。本年もどうぞよろしくお願いいたします！2025年を迎えまして、今回サムネ画像のアップデートと新規リターンの追加を行いました♪その名も...【青森県産野菜セット】になります！！！何の野菜が入ってるかは届いてからのお楽しみなのですが、大根・人参・じゃがいも・長芋・ごぼう・にんにくなど数種類を入れさせていただきます。ぜひガーリック味噌"Ga:N"、"Ga:A"と一緒に青森野菜を堪能してください！ もっと見る
皆様への感謝メッセージ - 2024年 -
2024/12/30 09:00代表からの感謝メッセージ皆さんS.FARMSをいつも応援してくださり誠にありがとうございます！代表からのメッセージを動画にまとめましたので是非ご覧ください！残り期間が約1か月にせまってきましたが、大変ありがたいことに現在では86%→89%と増えてきております...！支援者数も45名にのぼり、イベントなどを含めると100名以上の方に応援・ご支援をいただいております。ここまでこのプロジェクトが進められているのは、いつも支えてくれる仲間や事業者様、そして画面越しの皆様が協力してくださっているおかげです。この場をお借りして改めて御礼申し上げます。そしてS.FARMSとこのガーリック味噌は、来年さらに飛躍していきます！本年は大変お世話になりました。皆様も良いお年をお過ごしくださいませ。合同会社S.FARMS代表 蛯名 洸 もっと見る
応援者様からのメッセージ＃03
2024/12/16 12:00応援者様からのメッセージ第3弾は”株式会社Ala&Mi代表 荒谷未来”さん！皆さんお疲れ様です！料理のレパートリーを増やしたい蛯名です。今回もS.FARMSが普段お世話になっている・仲良くさせていただいている方からの応援メッセージを投稿させていただきます！第3弾は株式会社Ala&Mi 代表取締役で"旬感料理家"の荒谷未来さんです♪"S.FARMSの蛯名代表(エビちゃん)が、昨年に地元である青森の農業を盛り上げたい！と話を伺ってから早1年。試行錯誤しながらオリジナルのにんにく味噌が誕生する過程や熱い想いと行動力のある姿を見ていたので、自分のことのように嬉しいです！実際に完成したにんにく味噌は、原料に、米麹やきび砂糖が入っていて自然の甘さとやさしさがあるのに、青森のにんにくの程よいパンチがクセになる調味料。タンパク質やお野菜、ご飯にただのせるだけでも旨味UP!クリーム系で溶かしてソースとして食べてもおいしいので、どんなお料理でも楽しめます！パッケージもシンプルでサイズ感もちょうど良いので、ちょっとしたギフトにおすすめです。"荒谷さん（通称みくちゃん）のお料理は食材を活かしたアイディアで、どれも絶品なんです...！燻製醤油など素敵な調味料も開発されているので詳しくはHPとインスタをチェック！------------------------------------------------------------荒谷未来さんの詳細はこちらから↓■HPはこちらhttps://www.mikuaratani.com■Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/nico_mikuaratani/profilecard/?igsh=MWNoNDNxd3kxYXNhaA== もっと見る
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