岩手県であった国産生ハムフェスティバルに行ってきました。

このイベントは、20の生産者が自分達が作った生ハムを持ってきて、その場でスライスして切りたてが食べられる贅沢なイベントです。

すごい数の来場者で途中入場制限もあったり。

国産生ハムは古い所だと20年以上前から生産されてるそうで生産者も様々。

専門で作ってる所から精肉店や料理人もいて、美味しくなる様に試行錯誤しながら毎年進化している様は日本ワインにも似てる気がします。

これからデリカコッタでも扱える様に、生産者の方に名刺をガンガン配ってきました。

北九州から来たって言うと結構驚かれましたが笑