自己紹介
炭山英彦です。
東大阪生まれ豊中育ちの大阪人です。今は清掃会社の社長もやっています。
紆余曲折あって、学生時代にロンドンに行き、スタイリストになりたかったけど、美容師として働き、メイクやら、カメラやら色んなことをしたりしてきました。日本に戻り、英国スーツ服に就職するも、倒産。
縁あって、会社員しながら友達親子が経営している創作料理屋を手伝ったりする中で、食がすごく身近になっていました。
ワインやお酒、食べ物を色々と飲み比べしたり、食べ比べして、めちゃくちゃ楽しくて、いつか食の楽しさを届ける人間になりたいと思い、過ごしてきました。
そして、ついに長年の夢をカタチにしようと、今回、クラウドファンディングに初挑戦しました。
彩りグリル野菜のタルト
色んなことに興味があって、色んな人と話すのが好きだし、知らない人に話を振られることも、しばしば。
食の楽しさを知っているからこそ、もっとみんながそれを感じられるようなものを届けていきたいと思っています。
このプロジェクトで実現したいこと
・おかずタルトという新カテゴリを当たり前にしていきたい。
・甘くないタルトが世の中に広めていきたい。先駆者としてみんなと進みたい。
・海外にもおかずタルトを届けたい。
エビチリのタルト
ブロッコリーとオイルサーディンのタルト
さば味噌のキーマカレータルト
商品・お店が作られた背景、実績
食が大好きだからこそ、食を盛り上げていきたい。そう感じ、行動しようと決意しました。
最初に食への興味が湧いたのは、20代。
会社員として働きながら、友達親子が経営している創作料理屋を手伝っていました。
もともと、色んなことへの興味関心が高い性格だったので、ワインやお酒、食べ物を色々と飲み比べしたり、食べ比べして、どんどん広がる世界にワクワクして過ごしていました。
30代に入り、「食」から離れた時期もありました。
40代に入り、また「食」をしたいと思い、一人でカウンターのお店を3年ほど開いてみました。
が、家庭を持ち、子どもも生まれ、清掃業としてまた一生懸命働き出し2018年に独立。
その後、法人化して現在もお陰様で4期目となりました。
コロナで飲食業が苦しい中、食べることが好きな自分には歯がゆい思いがありました。
美味しいを届けてくれる飲食店が次々に廃業に追い込まれている。
何かしたい、そんな想いが沸々とできてきました。
コロナ禍開けて、飲みにいく機会が増え、またみんなで集まって食事をする機会も増えました。
人とまた楽しく食事ができることに、嬉しく思いました。
ある日、テレビをみていると、「お惣菜クロワッサン」がTVで特集されていました。
なるほど、パンかと思い、色々調べてみると、丁度目に入ってきたタルト教室の文字。
私はすぐさまタルトを習いにいきました。そして、タルトの可能性にのめり込みました。
もし、タルトの上に美味しいおかずを乗せたら、めちゃくちゃお酒に会うのでは?
試してみたら、ビンゴでした。
これがおかずタルトができたきっかけです。
彩りグリル野菜のタルト
鮮魚フリット タルタルソースのタルト
タンシチューのタルト
酒を楽しみながら、ナッツよりもしっかりと、料理よりも手軽に味わえる
おかずタルトで楽しく美味しい時間をみんなでシェア出来たら。
新しい美味しい笑顔が届けられるのではとワクワクしています。
私たちの商品・お店のこだわり
大阪梅田の中崎町にある、二階建て古民家です。
「Asch(アッシュ)」大阪市北区中崎三丁目3-6
大阪メトロ谷町線中崎町駅 徒歩3分
すぐ近くにイベントスペースがあります。
人が集まりやすく、みんなが楽しく集まれる場所にしていきたいです。
2階をイートインスペースにして
おかずタルトとお酒を味わえる心地よい空間を作る構想を立てています。
リターンについて
このタルトを一人でも楽しんでほしいと思っています。
なので、お店で楽しんでもらえるタルト&ドリンクチケットや
自家製ソーセージをご用意し、美味しく楽しんでもらいたいなと思っています。
自家製ソーセージ
スケジュール
2024年10月:物件の契約完了
2025年1月: 新店舗オープン
2025年2月 :クラウドファンディング終了
2025年3月:リターン発送
資金の使い道
設備費:約135万円
手数料(17%+税):約15万円
タンシチューのタルト
最後に
食で笑顔を届けたい。自分が20代で夢見たものが、今ようやく形になろうとしています。
たくさんの人に、美味しい楽しい時間を過ごしてもらいたい。
また、このお店もお洒落でみんなの笑顔が集まる場所になれるように、作っていきたいと思います。
支援していただいた方々に、新たな美味しい出会いを一緒に作っていく仲間になっていただきたいです。
美味しい手土産なら迷わず「Asch」に!となれるように、みなさんの美味しい存在に。
新感覚のタルト専門店誕生のため、是非とも皆様の厚いご支援と応援をよろしくお願いいたします。ヤンニョムチキンチーズのタルト
アクセス
〒530-0016 大阪市北区中崎三丁目3-6
<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
わぁ、あなたのプロジェクトは本当に素晴らしいですね!正直に言うと、あなたのアイデアにとても興味を持ちましたし、それには大きな可能性があると感じています。もっとあなたのプロジェクトについて詳しく知りたいです!集めた資金はプロジェクトの重要なステップに使われる予定だと読みましたが、このプロジェクトが完全に実現された場合、どのような変化が人々の生活に訪れると思いますか?詳細をお話しできることを楽しみにしています!もしよろしければ、私のプロフィールに記載されているメールアドレスか、メッセージでご連絡いただけるとありがたいです。もしかしたら、追加のサポートとして金銭的な支援ができるかもしれません。