プロジェクトの実行者について

素材にこだわった一口カステラ、KINTOUN babycastellaと申します。

これまで、地域の文化と食を結びつける活動に情熱を注いできました。私たちは、地域の魅力を再発見し、全国に広めるために様々なプロジェクトを実施してきました。地元の生産者との強いパートナーシップを築きながら、地域経済の活性化に貢献することを目指しています。

このプロジェクトで実現したいこと

私たちの目標は、地域の産地食材を使用した一口サイズの特製カステラを、全国に届けることです。このプロジェクトは、地元の生産者と消費者をつなげ、地域資源を活用することで、地方の活性化にも貢献できると信じています。地域の食材の魅力を最大限に引き出すために、カステラの金型を新たに作製します。

KINTOUNの名からきた、雲の形。日本の伝統的なカステラの美味しさをベースに、各地域の特産物を使用した新しい形のカステラを作り上げました。この金型を用いて、各地域の特色を活かした菓子を製造し、地域の文化や風土を感じていただける商品を提供します。これにより、地域の観光促進と産業の発展に寄与することを目指しています。

【コンセプト】

KINTOUN babycastellaは、奈良市に所在。奈良県の新鮮なジャージー牛乳と奈良特産「大和肉鶏」の有精卵を使用し、カステラに取り入れることで、食べるたびに奈良を感じていただいているような感覚を味わっていただける商品です。

現在、10種類以上の味があり、例えば、鹿児島県五島の安納芋を使ったカステラ、京都の宇治抹茶を使用した抹茶カステラなど、その土地ならではの素材が一口サイズのカステラに込められています。

このプロジェクトを通じて、私たちは単なる「おいしいお菓子」を提供するだけでなく、地域の農産物の素晴らしさとその生産者への感謝の気持ちを広め、消費者に地域資源の魅力を再認識してもらいたいと考えています。

【地元の生産者とのコラボレーション】

KINTOUN babycastellaは、各地の生産者との密接な協力によって生まれました。私たちは、地域ごとの食材を提供してくださる農家やメーカーと直接連携し、その土地ならではの特色を最大限に活かしています。これにより、生産者は自分たちの作ったものが全国の消費者に届けられる喜びを感じ、消費者はその土地の新鮮な味わいを直接体験できます。

カステラの素材だけでなく、KINTOUN babycastellaのロゴをはじめ、パッケージ全般のデザインを手がけていただいている方々、奈良特産「吉野杉」を使用し特注で作製していただいた方々すべての皆様が奈良県の企業であり、こうした地元の協力によって、私達はただのスイーツを超えて、地域の「物語」を伝える媒体となるのです。

【地域貢献と持続可能性】

このプロジェクトのもう一つの大きな特徴は、地域貢献と持続可能性を意識した取り組みです。私たちは、地元の農家や工場と連携することで、地域経済の活性化を目指しています。また、食材の選定においても、環境に配慮した方法で栽培されたものを優先し、持続可能な農業を支援しています。

これにより、私たちのカステラを楽しんでいただくことで、消費者の皆さんも自然と環境保護活動に参加していることを感じていただけるのです。

プロジェクト立ち上げの背景

地域の産地食材は、その土地の風土が育んだ貴重な資源です。しかし、都市部での流通が限られており、多くの方々がその魅力を知らずにいます。そこで、私たちは地域の食材を使った一口カステラを通じて、地域の魅力を全国に広めたいと考えました。地域の食材を活用することで、地元経済の活性化にも繋がり、地域に貢献できると信じています。

これまでの活動と準備状況

これまでに、地域の生産者との連携を強化し、各地の食材に関する調査と試作を重ねてきました。また新たなご当地の味を考案し、試作品を通じて改良を重ねています。現在は、新規ラインとして有機JAS認証食品や、オーガニック食品を取り扱う「KINTOUN organic」を準備中。日本から世界へ。

リターンについて

プロジェクトを支援していただいた方には、地域ごとの特産品を使った限定カステラをお届けします。

あなたの街の農作物を使用した一口カステラを、奈良県特産「吉野杉」で作られた特注の杉箱に入れて、お届けいたします。

これにより、支援者の皆さんもプロジェクトの一員となり、地域の魅力を広める活動に参加していただけます。

スケジュール

2025年1月　クラウドファンディング終了

2025年1月中　金型作製開始
2025年3月 金型完成

2025年3月 金型完成次第リターン発送

最後に

私たちは、このプロジェクトを通じて地域の活性化に貢献し、地域の魅力を全国に広めたいと強く願っています。皆様のご支援があってこそ、この夢を実現することができます。

KINTOUN babycastellaの一口カステラは、ただのスイーツではなく、日本各地の風土と文化を感じることができる特別なカステラです。

全国各地の美味しさを詰め込んだこのカステラを通じて、地域の魅力とその背後にあるストーリーをお届けし、消費者と生産者、そして地域社会をつなげ、皆様と共に地域の未来を創っていけることを楽しみにしています。

あなたも、KINTOUN babycastellaを楽しみながら、地元の農産物や製品を応援してみませんか？あなたの食卓に新しい風味と感動を届けますように。