ごあいさつ
こんにちは！ten.coffee(テンテンコーヒー)の高舘 菜那(タカダテ ナナ)と申します。
2025年1月にベトナム・ホーチミンという常夏の地でコーヒーショップのオープンを予定しています。
ten.coffeeは、点と点をつなぐように、コーヒーを通じて人と人とのつながりをつくるようなあたたかい空間の提供を目指しています。特別なひと時にはもちろんですが、日常的で気軽に味わえるおいしいコーヒー体験をお届けします。
このプロジェクトで実現したいこと
今回ten.coffeeに置くとても重要な「エスプレッソマシン」を皆さんからご支援いただきたく、このプロジェクトを立ち上げました！
購入したいエスプレッソマシンは【La Marzocco GS3】
カウンター背後の中央に置くことで存在感を出していきます。最高に滑らかで味わい深いエスプレッソの提供を目指します。
持続可能で高品質なコーヒーとともに生活に彩りを。
ホッとひと息つきたい時、読書のお供に、友人との楽しい時間、大事な商談前の気合いの1杯など日常的なシーンで利用していただけるようなあたたかく、心地の良い空間提供を目指しています。より多くの方においしいコーヒーを味わっていただくことが私たちの喜びです。
今後のスケジュール
私たちはすでに施工を開始しており、2024年12月中旬には完成予定です。
お店完成後はコーヒー豆のテイスティングやオペレーションについて、ベトナム人の友人たちとともにより良いものにしていきます。
最近ではベトナムのダラットというスペシャリティコーヒー豆の名産地にて、収穫からテイスティング、ファームとの提携を行ないました。
現在は、私たちのコーヒーショップの理念に共感いただける仲間を募集中。
2025年1月のオープンに向けて着々と準備を進めています！
次のようなスケジュールを目標にこのプロジェクトを進めていきます。
2025年1月 クラウドファンディング終了
2025年2月から リターン発送
▲完成予想図
▲絶賛施工中！
リターンについて
ベトナムで栽培されているスペシャリティコーヒー豆、ホーチミンのかわいらしいポストカード、お店で使えるコーヒーチケットのリターンなど、日本に住んでいる方でもベトナムに住んでいる方でも楽しんでいただける、このクラウドファンディングだけのリターンをご用意させていただきました！！
詳しくはリターン詳細をご確認ください。
※このプロジェクトで取り扱うリターン品はOEM / ODM生産です。
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。
最後に
今回、私としても初めての取り組みとなるコーヒーショップ経営。実を言うと、皆さんから背中を押していただきたくこのプロジェクトを立ち上げました。このプロジェクトを通じて、「あーなんか、日本を飛び出して海外でおもしろい挑戦しているヤツがいるな」と少しでも興味を持っていただけると嬉しいなと思っています！
まずはオープン！という段階ではありますが、「地球に優しくサステナブルなショップ」を第2のミッションに掲げているten.coffeeでは、使用するカップや今後展開していくグッズにもこだわっていく予定です。
皆さんからのご支援、どうぞよろしくお願いいたします！！
（おまけ）私がコーヒーショップを開業するまでのヒストリー
【幼少期～高校時代】
毎朝父が母にコーヒーを淹れて1日がスタートする、そんな日常的にコーヒーのある生活が当たり前の環境に育つ。
【大学時代】
姉の誘いを受け大手コーヒーチェーンでアルバイトを開始。片手にコーヒーを持って歩いてるバリキャリ女子に憧れを抱き、とにかく色々なカフェでコーヒーを飲む生活がスタート。
【20歳】
スペシャリティコーヒーとの出会い。飲み始めと飲み終わりの味や香りが全然違っておもしろい！こんなコーヒーもあるんだ！とそこから自身でも豆を買って家でコーヒーを淹れる生活がスタート。
【23歳】
友人のバーを間借りして5日間だけ大赤字カフェ経営を経験。とにかく私が好きなコーヒーを誰かに提供したい、この味を知ってほしいという想いでオープン。SNSで発信した情報だけで友人が遊びに来てくれ、売上はさておき、私が幸せをもらった機会だったと実感。
【25歳】
フィリピンセブ島でスペシャリティコーヒーに出会う。その頃はオーストラリアや日本で流行っているものと思っていたが、世界で活躍するバリスタが東南アジアに多くいると学ぶ。
【30歳前半：現在】
ベトナムホーチミンに転居。ベトナムの根強いカフェ文化、スペシャリティコーヒーの盛り上がり、クオリティの高さに感銘を受ける。現地で出会った会社の先輩に「いつかコーヒーショップやりたいなと思ってます」となんとなく伝えたら「いつやるの？」との返答。「来年にはやります！」と回答し、自分へプレッシャーをかけ現在準備中。
【未来】
最高のエスプレッソマシンとともに、多くの方の人生のお供にten.coffee！
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