昨日作製のキャビア。急速冷凍後～冷凍保存。

霞ヶ浦キャビア　「イベント開催」です。２０２５．１．１８～２．１６https://ibaraki-caviar.com/

画像キャプション本日筑波山地域ジオパークの認定証授与式がありました。

昨日作成したキャビア。粒もしっかりしてとても良い状態です。これから熟成期間を経て瓶詰、保存です。

昨日　電気設備の基礎工事が完了しました。これからコンクリートの養生を行い機器の導入待ちです。発注は８月にしてますが納入に時間がかかります。

tsukubachozamesangyo

茨城県

初めてのプロジェクトです

2010年よりチョウザメ養殖を開始しました。2014年に養殖建屋、翌年に屋外水槽を増設し、またキャビアのテスト販売を開始しました。屋内に7つ、屋外に1つある水槽で約6,000匹を養殖していました。停電があるまでは…。安定した生産に戻せるようにしたいです。養殖の様子などFacebookで公開しておりますのでどうぞご覧ください。

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https://www.caviar-no-sato.jp/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064313004423

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

【お礼のメッセージ(メール)】感謝の気持ちを込めたお礼のメールを送らせていただきます。

支援者：2人

お届け予定：2025年03月

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3,000円

レストキャビン古民家スタージョンでご利用できる二種盛り丼割引ペアチケットです。二種盛り丼（漬けとなめろう）キャビア付き 1,800円 ×2にお好きなドリンク1杯×2を付けて3,000円でお楽しみいただけます。観光、サイクリング等でのお立ち寄りの際に、ぜひご利用ください。うまみのあるチョウザメの漬けと、薬味が香るなめろう、コクのあるクリーミーなキャビアが一緒に合わえる丼です。ご支援いただいた方には、メールにてシリアルナンバー入りのチケットPDFまたは画像をお送りいたします。ご来店いただいた際に、チケットとご支援いただいたユーザー名を確認させていただきます。 ■レストキャビン古民家スタージョン住所：〒300-4411 茨城県桜川市真壁町田44 営業時間：11:30〜16:00 定休日：月・火利用可能期間：お受け取り日から1年間 ※ご来店時にチケットをお忘れの場合はご利用いただけません。 ※1回のご来店でのみご利用いただけます。 ※お一人様でご来店いただき、お二人分お食事いただくことも可能です。 ※店舗までの旅費交通費は支援者様にてご負担いだきます。 ※消費税込みのお値段です。

支援者：7人

お届け予定：2025年03月

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10,000円

屋外の養殖場サイドに掲示板を設置し、ご芳名を掲示します。銘板に掲示されるご芳名（個人名または法人名）をご記入ください。事業が存続する限り掲載したします。

支援者：7人

お届け予定：2025年03月

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30,000円

残り5

屋外の養殖場サイドに掲示板を設置し、ご芳名を掲示します。銘板に掲示されるご芳名（個人名または法人名）をご記入ください。ご支援額10000円よりも大きなサイズとなります。事業が存続する限り掲載したします。

支援者：5人

お届け予定：2025年03月

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50,100円

屋外の養殖場サイドに掲示板を設置し、ご芳名を掲示します。銘板に掲示されるご芳名（個人名または法人名）をご記入ください。ご支援額10000円、30000円よりも大きなサイズとなります。事業が存続する限り掲載したします。

支援者：1人

お届け予定：2025年03月

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4,000円

残り32

チョウザメの身を桜チップでスモークしました。栄養バランスの良い食品として日常に取り入れていただけると幸いです。そのままおつまみに、オープンサンド、パスタなどのお料理にもお使いください。品名：チョウザメスモーク内容量：110g ※送料込み ※開封後は3日以内完食いただきますようお願いいたします。原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：8人

お届け予定：2025年03月

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4,500円

残り28

チョウザメのフィレ400gをお送りします。筑波山の伏流水で育ったチョウザメのフィレはお刺身にするととっても美味しいです。送料込みで5000円相当のものになりますので、10%offとお買い求めやすくなっております。名称：チョウザメフィレ内容量：400g 保存方法：冷凍賞味期限：解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※送料込み原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：2人

お届け予定：2025年03月

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5,500円

残り6

筑波山の伏流水で育ったチョウザメからとれた国産キャビアは、少ない塩分で調整し、まろやかでクリーミーに仕上げています。 2023年産キャビアです。名称：スタージョンキャビアお試し 9g 内容量：9g ※送料込み ※冷凍配送 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：4人

お届け予定：2025年03月

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6,500円

残り47

フレンチの名店「Chez Inno(シェ・イノ)」の総料理長古賀純二シェフ監修の「霞ヶ浦キャビア」です。筑波山の伏流水で育ったチョウザメからとれた国産キャビアは、少ない塩分で調整し、まろやかでクリーミーに仕上げています。 2023年産キャビアです。名称：霞ヶ浦キャビアお試し 10g 内容量:10g ※送料込み ※冷凍配送 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：8人

お届け予定：2025年03月

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6,500円

残り37

CAMPFIRE特別セットです！チョウザメのフィレ400g、ハラス200g、骨1尾分をお送りします。フィレはお刺身に、ハラスは焼鳥のように焼いたり照り焼きに、骨は唐揚げにすると美味しいです。名称：CAMPFIRE特別セット（フィレ・ハラス・骨）内容量：フィレ 400g・ハラス200g・骨 400g 保存方法：冷凍賞味期限：解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※送料込み原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：3人

お届け予定：2025年03月

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9,500円

残り12

筑波山の伏流水で育ったチョウザメからとれた国産キャビアは、少ない塩分で調整し、まろやかでクリーミーに仕上げています。 2023年産キャビアです。名称：スタージョンキャビア 20g 内容量：20g ※送料込み ※冷凍配送 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：1人

お届け予定：2025年03月

このリターンを選択する
11,500円

残り28

フレンチの名店「Chez Inno(シェ・イノ)」の総料理長古賀純二シェフ監修の「霞ヶ浦キャビア」です。筑波山の伏流水で育ったチョウザメからとれた国産キャビアは、少ない塩分で調整し、まろやかでクリーミーに仕上げています。 2023年産キャビアです。名称：霞ヶ浦キャビア 20g 内容量：20g ※送料込み ※冷凍配送 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：3人

お届け予定：2025年03月

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13,000円

残り19

フレンチの名店「Chez Inno(シェ・イノ)」の総料理長古賀純二シェフ監修の「霞ヶ浦キャビア」20gと桜チップでスモークしたスモーク(110g)1パックです。筑波山の伏流水で育ったチョウザメからとれた国産キャビアは、少ない塩分で調整し、まろやかでクリーミーに仕上げています。 2023年産キャビアです。チョウザメのスモークは、栄養バランスの良い食品として日常に取り入れていただけると幸いです。そのままおつまみに、オープンサンド、パスタなどのお料理にもお使いください。名称：チョウザメスモーク内容量：110g 名称：霞ヶ浦キャビア内容量：20g ※送料込み ※冷凍配送 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※スモークは開封後3日以内で完食いただきますようお願いいたします。 ※キャビアの賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：11人

お届け予定：2025年03月

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20,000円

残り6

親子でふれあい体験！小学生以下はチョウザメと触れ合えます。夏休みの自由研究、思い出にいかがですか？事前に日程を調整したうえで、スタッフご案内のもと養殖場見学（チョウザメとふれあい）と古民家カフェスタージョンでの漬け丼ランチをお楽しみいただけます。帰りにはお土産としておためしキャビア(9g)2個お持ち帰りいただきます。【体験の流れ】現地集合→養殖場見学（ふれあい体験）→ランチ→解散（お試しキャビア2個お土産付き）【ご来場日】※ご希望日の事前予約をお願いいたします。お子様連れ（ふれあい体験希望の方のみ）の場合、下記日程からお選びいただきます。 7月：26日(土)、27日(日) 8月：2日(土)、3日(日)、9日(土)、10日(日)、11日(月)、23日(土)、24日(日) 大人2名様のみの場合、上記日程以外でもご希望日をお伺いし調整させていただきます。【集合時間】10:00 【所要時間】約3時間 ≪ご利用について≫ 持ち物：ビーチサンダル、軍手、タオル、着替え、帽子 ※チョウザメに影響があるため、日焼け止めクリームはご遠慮ください。 ※メールにて日程調整、集合場所のご案内をさせていただきます。 ■お土産品名称：スタージョンキャビアお試し 9g 内容量：9g 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：4人

お届け予定：2025年03月

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25,000円

残り9

親子でふれあい体験！小学生以下はチョウザメと触れ合えます。夏休みの自由研究、思い出にいかがですか？事前に日程を調整したうえで、スタッフご案内のもと養殖場見学（チョウザメとふれあい）と古民家カフェスタージョンでの漬け丼ランチをお楽しみいただけます。帰りにはお土産としておためしキャビア(9g)2個＋スモーク2個お持ち帰りいただきます。【体験の流れ】現地集合→養殖場見学（ふれあい体験）→ランチ→解散（お試しキャビア2個＋スモーク2個お土産付き）【ご来場日】※ご希望日の事前予約をお願いいたします。お子様連れ（ふれあい体験希望の方のみ）の場合、下記日程からお選びいただきます。 7月：26日(土)、27日(日) 8月：2日(土)、3日(日)、9日(土)、10日(日)、11日(月)、23日(土)、24日(日) 大人2名様のみの場合、上記日程以外でもご希望日をお伺いし調整させていただきます。【集合時間】10:00 【所要時間】約3時間 ≪ご利用について≫ 持ち物：ビーチサンダル、軍手、タオル、着替え、帽子 ※チョウザメに影響があるため、日焼け止めクリームはご遠慮ください。 ※メールにて日程調整、集合場所のご案内をさせていただきます。 ■お土産品名称：スタージョンキャビアお試し 9g 内容量：9g 品名：チョウザメスモーク内容量：110g 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：1人

お届け予定：2025年03月

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120,000円

残り8

フレンチの名店「Chez Inno(シェ・イノ)」の総料理長古賀純二シェフ監修の「霞ヶ浦キャビア」20gを一年間毎月1個お届けします。筑波山の伏流水で育ったチョウザメからとれた国産キャビアは、少ない塩分で調整し、まろやかでクリーミーに仕上げています。 2023年産キャビアです。 2023年産のキャビアがなくなりましたら、2024年産をお送りいたします。名称：霞ヶ浦キャビア 20g 内容量：20g ※送料込み ※冷凍配送 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：2人

お届け予定：2025年03月

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150,000円

一尾（大きさ6kg前後）のチョウザメオーナー様になっていただきます。オーナー様たちの専用水槽をご用意いたします。オーナー様の名前が入ったタグを付け、月一回、成長報告をいたします。約1年後に卵を持った状態で、一尾まるごとお送りいたします。ご自身でキャビアを作ってみたい方や、飲食店でまるごと調理したい方にとってもおすすめです。 ※生きたままでのお渡しはできません。 ※加工が必要な場合は別途費用がかかります。 ※不慮の事故が起こった際には、キャビア20個を代理品としてお届けします。 ※送料込み注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。　　　　：掲載するお名前については、プロジェクト終了後にお送りするメールでご確認させていただきます。名称：チョウザメ内容量：6kg ■不慮の事故が起こった場合名称：スタージョンキャビア 20g 内容量：20g 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：0人

お届け予定：2025年11月

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50,000円

在庫なし

屋外の養殖場サイドに掲示板を設置し、ご芳名を掲示します。銘板に掲示されるご芳名（個人名または法人名）をご記入ください。ご支援額10000円、30000円よりも大きなサイズとなります。事業が存続する限り掲載したします。

支援者：5人

お届け予定：2025年03月

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20,000円

在庫なし

筑波山の伏流水で育ったチョウザメをまるごと味わい尽くすセットです。・フィレ 400g ・ハラス 200g ・骨 400g ・白子 200g ・キャビア 20g ・スモーク 1個（110g）フィレはお刺身に、ハラスは焼鳥のように焼いたり照り焼きに、骨は唐揚げ、白子は焼いて塩でいただくと最高に美味しいです！名称：CAMPFIRE特別セットチョウザメまるごとセット（フィレ・ハラス・骨・白子・キャビア・スモーク）内容量：フィレ 400g・ハラス200g・骨400g・白子 200g・霞ヶ浦キャビア 20g・チョウザメスモーク 110g 保存方法：冷凍賞味期限：解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※送料込み ※スモークは開封後は3日以内で完食いただきますようお願いいたします ※キャビアの賞味期限は発送日から90日です原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

支援者：10人

お届け予定：2025年03月

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