今日は安芸津のしいたけ農家に突撃取材してきました！

「すみませーーん！！誰かいませんか！！」

という声が聞こえずに、ひょっこり栽培棚の奥から出てきたおばあちゃん。「誰やあんた！」という驚いた顔が今でも忘れられません笑

77歳ながらもうエネルギッシュで、花粉症で絶不調でしたがこちらまでパワーをいただきました！！

大きいしいたけを作るために新芽を間引くそうなのですが、それが味が濃くてウマイとのこと。みんなに分けて配るそうで、いただいてしまいました！

甘辛く煮るのがおすすめだそうで、試しに1口。

「これは、うまいっ！！！」

これはいつも手に入る訳ではないそうですが、こういう地域に根付くDEEPな食に光を当てて発信するのも、令和版・卸問屋「産地コーディネーター」の役割だなと痛感しました。