皆さん、にんにくって年に何回ぐらい収穫されると思いますか。

正解は、、、たった１回です！

しかも、育てるのに約10ヶ月ぐらいかかります。

青森の契約農家さんでは、毎年９月下旬頃に植え付けをスタート。

そして、10月に入って芽が出はじめたら、マルチ(土を覆っている黒いビニール)にひっかかっている芽を１つ１つ手作業で出してあげます。

１～３月は雪の下で冬眠。寒暖差の大きい青森だからこそ、雪の中でじっと春を待つ間、にんにくが自分の身を守るために糖度が高くなっていきます。

３月下旬頃の雪解けを待って２回目の芽だし作業。

４月に入ったら２本立ちしているものを間引き。

５月はの成長が終わり、にんにくが大きくなる時期です。

６月は、とう摘み(にんにくの芽)をします。

６月下旬～７月上旬にかけて葉っぱが黄色く枯れてきたらいよいよ収穫！

収穫した一部のにんにくは種に使うため、９月の植え付けに備えて種こぼしの作業があります。

これらの作業の大半が手作業で行われ、年に１回の収穫のために農家さんはこんなに頑張っています！

私たちはそんな苦労を知っているからこそ、１玉たりとて無駄にしないようにどんなにんにくも価値ある商品に生まれ変わらせています。

私たちの理念に賛同して頂けたら嬉しいです☆彡

SNS等での拡散もよろしくお願いします！