注目のリターン
はじめまして。
北海道伊達市に住んでいる 榊 智彰(さかき ともあき)です。
函館生まれの長万部(おしゃまんべ)育ち。犬と熱帯魚が好きな57歳です。
家族は、妻(34歳)と長男、そしてもう一人、2025年5月に出産予定の子どもが妻のお腹の中ですくすく育っています。妻とは24歳差の夫婦です。
自分の父親も含めて、現在は4人で暮らしています。
■飲食店を始めたきっかけ
今から20年前、土木作業員だった僕に、弟からやきとり屋でもやるか？の一言から、第2の人生がスタートしました。
キッチンカー「やきとり たぁちゃん3号車」で、八雲町の役場前で営業をスタート。
弟が社長、自分は店を任されました。
その年の12月にキッチンカーから店舗営業へ。同じく以前土木作業員だった弟と二人で店の基礎工事をして、お金をかけずに自前で作った店舗でした。
それから3年、伊達市、函館市、登別市、苫小牧市、室蘭市、さらに札幌ススキノと8店舗まで増えていきました。
自分は八雲本店から伊達店に移り、2016年に独立しました。
Instagram ▶︎ tonboeee
2024年9月26日 0時30分。自分の営んでいた「炭火やきとり とんぼ」が火災で全焼しました。
これまでも何度も「困難」はありましたが、その都度なんとか乗り越えてきました。
しかし、今回のように、全てのものを一瞬で失ってしまうという経験は、言葉では言い表せません。
しばらくの間は途方にくれましたが、このままで終わるわけにはいかない。
これまでたくさんの方がお店を支えてくれたこと。
火事を出した時に迷惑をかけたにもかかわらず、逆に励ましをいただいたこと。
そして、生まれてくる子供のためにも、一念発起することにしました。
●解体費用弁償 420万円 (内、火災保険より280万円は支払済)
●新規店舗 改装費用・設備費 900万円
●厨房機器購入 300万円
●備品費 150万円
合計 1490万円
再建にかかる費用がとても大きく、不安な気持ちもあります。
しかし、応援してくださる温かな声を胸に頑張っていきます！
皆様からいただくご支援は、リターンにかかる費用、サイト手数料を除き、全て再建費用に充てさせていただこうと考えています。
一応、目処として、ファーストゴールは200万円と設定いたしました。
どうぞ、ご支援よろしくお願いします。
●50歳で独立開業
15年以上の焼き鳥店勤務から、50歳で夢の独立。
「炭火やきとり とんぼ」をオープンしたのは2016年1月1日。
店名の由来は、長渕剛のファンであり、自分も常に熱い男でありたい、常に挑戦する人間でありたいという意味があります。
お客様に喜んでいただけるように、全国各地のプレミアムな日本酒や焼酎を取り揃え、焼き鳥だけではなくサイドメニューやオリジナルメニューを豊富にしました。
そんな日々の仕事にやりがいや生きがいを感じていました。
●コロナ禍での営業
緊急事態宣言中は、店を開けてもお客さんが来ない日々で、さすがに心が折れ苦しみました。
しかし、そんな中でもマスク集めに奔走し、地元の病院2カ所へ寄付をしたり、お店に来てくれたお客様に配るなどしました。
困っている人を見て、居ても立っても居られない気持ちで始めたことでしたが、感謝の言葉とともに、テイクアウトの需要が増えました。
お店はお持ち帰りのみの営業へシフトし、銀行の融資を受けて、真空包装機と液体急速冷凍機「凍眠」を購入し、とんぼオリジナル冷凍食品販売に力を入れました。
そして、次にキッチンカーの導入を考え、1.5t トラックを購入。自分で換気扇・窓・吸気口をつけてキッチンカーを作り上げました。
更にやきとりにかけてる塩コショーの販売を考えた結果「とんぼの塩」が誕生しました。
そして、冷凍食品販売のために冷凍自動販売機を導入して、守るより攻めの姿勢を崩さずに挑戦し続け、どうにかコロナ禍を乗り切ったのです。
●まさかの火災！店舗も全焼！
2024年9月26日 0時半、帰宅してから1時間半後に店舗で火災が発生しました。
消防車4台が出動し、正面からでは火が消えず、上からの消火活動。 連絡を受けて駆けつけましたが、ただただ茫然と見守ることしかできませんでした。
瞬く間に燃え広がり、地上2階建てが全焼しました。鎮火したのは4時間半後です。
正面から見たところ、建物の外観は大きく崩れていなかったので、もしかしたら機材等使えるものが残っているかな、という淡い期待がありました。
が、消防の実況見分後にようやく入れた店内は、壁、床、天井の一部が無くなり、広がる暗黒の世界。
唯一取り出せたのは、レジ金庫の中にあった、真っ黒になった千円札とだら銭でした。
食器・グラス・調理器具・家具。
オープンから継ぎ足してきたタレ。
お客様から頂いたもの。
これまでの思い出も全て失いました。
●温かな声が届いた
たくさんの方から、温かな言葉や火事見舞いが届きました。
自分たちも、いろんな後始末に必死で、お礼も十分にできませんでした。
この場をお借りして、今一度、感謝の気持ちを伝えたいです。本当にありがとうございました。
一人では生きていけない。
たくさんの人に支えられているんだ。
そう強く感じました。
前を向かなければ。進んで行かなければという思いで、これまでの店舗の近くに新たに店を構える決意をしました。
●移転オープンの準備をすすめています
新しい店舗は、「伊達市網代町108-3」
旧店舗からほど近い場所に、賃貸契約しました。
店舗の名前を『気まぐれ とんぼ』として、心機一転。
看板もついて、感無量です。ついに、ここまできました…。
新店舗の改装工事が進んでいます。
店舗を入ると右側にカウンター。左側にテーブル席。奥に小上がりを用意しています。
自分も店内に置くポストの色塗りをやりました。
●キッチンカー営業しています
伊達市内や近隣でキッチンカー営業しています。
キッチンカーの中では、妻が自慢の「特製厚焼き玉子」を焼いています。
キッチンカー営業日については、活動報告にてお知らせします。
●全焼した旧店舗の解体も終了しました
■ ＼とにかく応援／
全額店舗の再建費用に充てさせていただきます。
■お礼の気持ちを直接伝えたい！店舗で使えるお食事券等
応援してくださる皆様に、直接お顔をみてお礼を伝えたいです。
「お食事券」や自慢の「たまご焼き券」「室蘭やきとり券」を用意しました。
■とんぼの味を全国にお届け
遠くの方には、「とんぼ」の味を全国にお届けします。
＜冷凍品＞
冷凍凍結機「凍眠」 を使い、通常の空冷式の急速冷凍よりもさらに早く冷凍させています。
＜とんぼの塩＞
オリジナル調合したとんぼの味です。
■スタッフ着用の限定商品
スタッフが着用・使用する「 Tシャツ 」「パーカー」「フェイスタオル」「バスタオル」をリターンに設定しました。
地域の企業とのコラボリターンも検討中です！お楽しみに！
2025年3月10日 クラウドファンディングスタート
2025年4月 『 気まぐれ とんぼ』オープン
2025年5月25日 クラウドファンディング終了
2025年7月 リターン発送・店舗での受取開始
心温まる応援メッセージをいただきました。いただいた順に掲載します。
皆様からいただいたメッセージ、とても嬉しく拝見しました。
本当にありがとうございます！
店舗が全焼してからこの再建まで、本当にたくさんの方々から助けていただき、ここまで来ることができました。
皆様から「思い出の味だった」「再建頑張ってください」「まってますよ」とたくさんの応援や温かい言葉をいただきました。
再建を目指す私たちにとって、とても大きな活力となっています。
現実はなかなか厳しく何度も再建を諦めることも考えましたが、やっぱりお客様のあの笑顔をもう一度みたい！応援してくださっている皆様の期待に応えたい！その一心で走ってきました。
私たちから皆様にできる恩返しは、皆様に愛していただいた「とんぼの味」をお届けし続けることだと考えています。
また１から、皆様の期待に応えることができるよう精一杯がんばります。
皆様一緒に、これからの「とんぼ」の歴史を作り上げていただけると幸いです。
最新の活動報告
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『室蘭やきとり』のタレの話
2025/04/26 01:00こんにちは。とんぼの店主 榊です。当店自慢の「室蘭やきとり」タレも美味しいと言っていただけることが多いです。タレは、こんな風に作っています。そして、ここに企業秘密のスープを足しますやきとりを焼いてやきとりに完成したタレを纏(まと)わせます！旧店舗が火事にあい、継ぎ足して使っていた「やきとりのタレ」も燃えてしまいましたがタレもまた、ここから歴史を刻んでいきます。食べたくなったら、ぜひ「気まぐれ とんぼ」へご予約電話番号 ▶︎ 050-8883-6047また、本日よりGW期間中は大変混み合いますので、ご来店予定の方はぜひ予約をお勧めいたします！お店で食べる「室蘭やきとり」を、リターンにもご用意しています。併せて、よろしくお願いします。 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣▶︎ 2025年4月「気まぐれ とんぼ」を移転オープン！火事で全焼からの再建に挑戦！このプロジェクト期間は、2025年5月25日(日)まで。下記の【シェアしてプロジェクトをもっと応援！】では、Xでの投稿、Facebookでのシェア、LINEへの送信が簡単にできます。上記のURLをコピーして、お送りいただいてもOK！シェア・拡散が『 気まぐれ とんぼ 』再建の力になります。どうぞよろしくお願いします。気まぐれ とんぼ榊 智彰 もっと見る
ご支援者様に感謝の気持ちを込めて
2025/04/23 00:00こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
ご支援者様限定『室蘭やきとり』サービスのご案内
2025/04/20 06:00こんにちは。とんぼの店主 榊です。いつもたくさんのご支援、本当にありがとうございます。今回は、ご支援者様限定『室蘭やきとり』サービスのご案内です。●実施日：2025年4月23日●ご支援者様と一緒にご来店のグループ全員●お一人様1本「室蘭やきとり」をサービスいたします●4月22日までにご支援くださった方全員対象ご支援者様には、全員にクーポン画像付きのメールを4/23(水)の午前中に配信します。GWは非常に混み合うのと、妻のともみのお腹が大きくなってきて、バリバリ動けなくなってきているので、今のうちに感謝の気持ちを伝えたいと考えました。お店は満席の状態が続いておりますので、ぜひご予約をオススメします！予約電話番号 ▶︎ 050-8883-6047皆様にお会いできることを楽しみにしています！引き続き、応援もよろしくお願いいたします。𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣▶︎ 2025年4月「気まぐれ とんぼ」を移転オープン！火事で全焼からの再建に挑戦！このプロジェクト期間は、2025年5月25日(日)まで。下記の【シェアしてプロジェクトをもっと応援！】では、Xでの投稿、Facebookでのシェア、LINEへの送信が簡単にできます。上記のURLをコピーして、お送りいただいてもOK！シェア・拡散が『 気まぐれ とんぼ 』再建の力になります。どうぞよろしくお願いします。気まぐれ とんぼ榊 智彰 もっと見る
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