ふるさとである福井県の若狭地方への恩返しとして立ち上げた
『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしは、地域の食材を主に活用しています。
この冷凍釜めしを通して全国の人に”若狭もん(若狭地方の食材)”のおいしさを広め
若狭もんを食べる人を増やして、地域に仕事を残し子供たちに明るい未来を見せたいです。
若狭地方を食から元気にするために
『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしを全国ブランドにする挑戦を応援してください。

初めまして、『若狭釜めし本舗ひさしや』店主の飯塚寿と申します。
私は44年間に渡り飲食業に身を置き、飲食店事業の実務などをしてきました。

5年前に還暦を迎えるにあたり
「これから自分は何をしていくべきか」を考えたところ
今までお世話になってきた飲食業界
そして、私を育ててくださった”ふるさと、若狭地方”への恩返し
これをする為に活動していこうと思い立ちました。
引用元:一般社団法人 若狭湾観光連盟

”ふるさと若狭地方”への恩返しをするには
移住でも旅行でも、あるいは商品購入でも良いので
若狭地方に関わる人を増やすことが大切だと思っています。
若狭地方と言って何を思い浮かべますか?
残念ながら、全国から見れば知名度がありませんが
若狭地方は元々、御食国と呼ばれる地域でした。

日本古代から平安時代の間、皇族や朝廷に食材を貢いでいた国を指します。
今でもその名残として、若狭地方から京都までの間に鯖街道と呼ばれる道があります。

「若狭地方の魅力はここだ!」
私が培ってきた経験、そして若狭地方のことも考え
「若狭地方の食材を活かしたビジネスで盛り上げよう」と思い立ち
いろんな可能性を考えて動き始めました。

最初は上手くいかず
地域の人に認められるのに数年を要し
事業を進める中で、嫌がらせや詐欺に遭うこともありました。。。
そんな逆境もありながら、少しずつ進めて
2024年にふるさとである”おおい町”にて会社を立ち上げ
”おおい町のふるさと納税の返礼品”にもなっている
『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしを販売開始しました。
今回広めたいものでもありますが、『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしは
若狭地方の食材をふんだんに使用した”冷凍の釜めし”です。

こだわり1
若狭地方の魅力が詰まった食材
”ひさしや”の冷凍釜めしは、若狭地方の食材をメインに使用しています。
御食国として朝廷に好まれていた食材をご堪能いただけます。
こだわり2
本格的な料亭の味を再現
食材を活かすには、調理の技術も当然必要になってきます。
本格的な料亭の味を再現できるようにプロが監修しています。
こだわり3
いつでも食べられる冷凍釜めし
全国のどなたにも楽しんでいただけるように
味を損ねない急速冷凍し、釜めしをお届けします。
お陰様で”おおい町のふるさと納税返礼品”にも選ばれ
私のふるさとである”おおい町”への恩返しも始まりました。



福井県おおい町大島地区は、漁業も盛んなのどかな漁師町です。
大島はお父さんが漁師でお母さんが⺠宿などされていることが多いです。
漁師を陸で支えてきた”若狭大島の奥様”が丁寧に食品製造をしている
おおい町水産加工センターで調理している「島ジャコ倶楽部」
こちらの方々に、『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしを作っていただいています。
『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしは
食品から製造する人まで、若狭地方にこだわって地域の職を守ることも意識しています。

『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしは
自身が食べるだけでなく、ギフトとしても選んでいただけるようにこだわっています。
いろんな釜めしを比べながら楽しんでいただけます。


ただの食事ではなく、感謝の思いを伝えるギフトとして
大切な人に届けていただけたら幸いです。

リターンのメインは、この『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしです。
展示会への出展やECサイトの設立など、いろいろしてきましたが
まだまだ知られていないのが現状だと思っています。
今回のプロジェクトを通して
『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしをキッカケに
若狭地方のことを全国の人に知っていただき
ふるさとである若狭地方を活性化させるお手伝いをしたいと思っています。
なので、今回のクラウドファンディングでいただく支援を基に
広報活動を進めていく為に使用させていただきます。
若狭地方の魅力が詰まった『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めし
これを中心にさせていただきます。
その中から3つだけ抜粋してご紹介します。
お試しで食べてみたい方へ
若狭一番 若狭ぐじ釜めし
上品な甘みと脂の乗った、若狭ぐじを贅沢に使いました
若狭の食材として、一番有名な若狭ぐじをご堪能ください。

ご自身で堪能、贈答用に
宴セット
・精進料理 菜食釜めし
・若狭一番 若狭ぐじ釜めし
・ふくいサーモン いくら鮭釜めし
・若狭醤油味 さわら釜めし
・鯖街道 焼き鯖釜めし
”ひさしや”自慢の5種類の釜めしをまとめました。

活動への応援が中心の方へ
スポンサー枠
応援がメインで行っていただける方向けに
スポンサー用のリターンもご用意しています。

他にもありますので、お好きなものを選んでご支援お願いします。
<実施スケジュール>
3月末まで・・・クラウドファンディング実施
4月中 ・・・リターンの発送
5月以降 ・・・いただいた支援金を基に広報実施
私は還暦を機に、ふるさと若狭地方への恩返しとして
今回の『若狭釜めし本舗ひさしや』の冷凍釜めしから始め
いろんな形で貢献をしたいと思っています。
その1つとして、今回は初めてクラウドファンディングに挑戦しています。
「若狭の食材を試しに食べてみたい」
「本格的な釜めしをプレゼントしたい人がいる」
そういう方は是非、ご支援いただけたら幸いです。
またSNSやLINEなどで、周りの人に広めていただけたら幸いです。
どうぞよろしくお願いします。










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