きらり保育園の給食提供、宮城県涌谷町、【黒澤米2キロ】 【名称】有機JAS認証・宮城県産コシヒカリ有機栽培米　｢宮城県産コシヒカリ｣または｢ひとめぼれ｣2キロ【発送時精米】【冷暗所保管】【賞味期限到着後1～2ヶ月程度】 有機栽培米とは、農林水産省が定める審査をクリアして「有機JAS規格」認証を受けたお米のこと。この認証を受けるためには、自然環境への負荷を可能な限り軽減した栽培方法であることが求められます。栽培中に化学合成農薬・化学合成肥料を原則使用しないことはもちろん、植え付けより過去2年以上、禁止されている化学合成農薬や化学合成肥料を使用していない水田で栽培すること、遺伝子組換え由来の種苗は使用しないこと、田んぼや施設、用具などに化学合成農薬や化学合成肥料の飛散・混入がないこと、などの厳しい条件を満たしたお米だけが有機栽培米と表記できるのです。手がけているのは、宮城県遠田郡涌谷町で米の大規模生産に取り組む、黒澤農場。少人数ながら現在12品種の米を生産する専業農家です。米を育てる土台となるのは、田んぼの土です。「素性の分かるものしか使いません」そう話すのは黒澤農場の三代目・黒澤重雄さん。黒澤さんが使うのは、自分で育てた米のもみ殻、わら、米ぬかなどの植物を発酵させた自家製の堆肥です。家畜は何を食べて育ったのか把握しづらいため、動物性の堆肥は使用しません。また、田んぼの土だけでなく、苗を育てる苗床からこの土を使うという徹底ぶり。「化学合成農薬や化学合成肥料を使わないなんて当たり前。うちのおじいさんが米づくりをはじめた頃はそういうものは何もなかったから、今もそのままなだけ」と、さらりと話します。化学合成農薬を使用していない黒澤さんの田んぼは、秋の実りの時期にはあぜに踏み入ったと同時に大量のイナゴが飛びます。また、春先の早朝にはくもの巣に朝つゆが光り、夏にはザリガニが泳ぐなど、四季折々でさまざまな顔を見せます。これは生きものがすめる豊かな環境が守られている証拠。それに加えて、2003年からはカブトエビの生息が確認されています。カブトエビは、3億年前から姿をほとんど変えていない“生きた化石”と呼ばれている生きもの。田んぼの雑草を食べてくれることから“田んぼの草取り虫”とも呼ばれる益虫です。このような生きものも息づくことができるのが、有機栽培を徹底する黒澤さんの田んぼです。

きらり保育園で使っている「無添加調味料セット」です。 塩２キロ 合わせ味噌 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

きらり保育園の給食提供、宮城県涌谷町、【黒澤米5キロ】 【名称】有機JAS認証・宮城県産コシヒカリ有機栽培米　｢宮城県産コシヒカリ｣または｢ひとめぼれ｣2キロ【発送時精米】【冷暗所保管】【賞味期限到着後1～2ヶ月程度】 有機栽培米とは、農林水産省が定める審査をクリアして「有機JAS規格」認証を受けたお米のこと。この認証を受けるためには、自然環境への負荷を可能な限り軽減した栽培方法であることが求められます。栽培中に化学合成農薬・化学合成肥料を原則使用しないことはもちろん、植え付けより過去2年以上、禁止されている化学合成農薬や化学合成肥料を使用していない水田で栽培すること、遺伝子組換え由来の種苗は使用しないこと、田んぼや施設、用具などに化学合成農薬や化学合成肥料の飛散・混入がないこと、などの厳しい条件を満たしたお米だけが有機栽培米と表記できるのです。手がけているのは、宮城県遠田郡涌谷町で米の大規模生産に取り組む、黒澤農場。少人数ながら現在12品種の米を生産する専業農家です。米を育てる土台となるのは、田んぼの土です。「素性の分かるものしか使いません」そう話すのは黒澤農場の三代目・黒澤重雄さん。黒澤さんが使うのは、自分で育てた米のもみ殻、わら、米ぬかなどの植物を発酵させた自家製の堆肥です。家畜は何を食べて育ったのか把握しづらいため、動物性の堆肥は使用しません。また、田んぼの土だけでなく、苗を育てる苗床からこの土を使うという徹底ぶり。「化学合成農薬や化学合成肥料を使わないなんて当たり前。うちのおじいさんが米づくりをはじめた頃はそういうものは何もなかったから、今もそのままなだけ」と、さらりと話します。化学合成農薬を使用していない黒澤さんの田んぼは、秋の実りの時期にはあぜに踏み入ったと同時に大量のイナゴが飛びます。また、春先の早朝にはくもの巣に朝つゆが光り、夏にはザリガニが泳ぐなど、四季折々でさまざまな顔を見せます。これは生きものがすめる豊かな環境が守られている証拠。それに加えて、2003年からはカブトエビの生息が確認されています。カブトエビは、3億年前から姿をほとんど変えていない“生きた化石”と呼ばれている生きもの。田んぼの雑草を食べてくれることから“田んぼの草取り虫”とも呼ばれる益虫です。このような生きものも息づくことができるのが、有機栽培を徹底する黒澤さんの田んぼです。

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