プロジェクトの実行者について

皆さん初めまして。私達夫婦でイベントのみの出店でペルーのソールフードやペルーのカクテルをキッチンカーで提供しています。

このプロジェクトで実現したいこと

日本にペルー料理のおつまみ居酒屋をオープンする事を目指しています。居酒屋というカジュアルな場所で、ラテンミュージックを聴きながら気楽にペルー料理を、楽しんで頂きたいと考えております。目標はペルー料理の、美味しいさを多くの方に知って頂き人気を高める事です。多様なペルーの食材や料理法を生かして、皆さまに新しい味覚体験を提供したいと思っています。

プロジェクト立ち上げのキッカケ
キッチンカーでやっていてもリミットがあり、イベントのみの出店だと残った食材などのロスもあり、店舗を持つ事によって、1)食材ロスがなくなる事。2)もっとペルーソールフードやカクテルをより多く提供出来る事。3)ペルーのソールフードやカクテルをもっと美味しく提供出来る事。

これまでの活動と準備状況

これまでに、私たちはさまざまなイベントを通じてキッチンカーで多くの方にペルーの味を体験して頂きました。また、現地の食材輸入業者と提携し、新鮮なペルーの食材を安定的に供給できる体制を整えています。居酒屋オープンに向けて、物件の選定やスッタフのトレーニングを進めており、準備は着々と進行中です。

リターンについて

•オープン後、年に一回、今年は9月28日(日)13:00~17:00を予定しています。場所は神奈川県愛川町の店舗で支援者様のためにオープン記念特別限定イベントを開催を予定をしています。ラテンミュージックを聴きながら支援者様同士の交流を楽しみながらセビーチェやアンティークーチョなどペルーの代表的な料理やピスコサワーやチルカーノカクテルやクスケーニャやピルセンビール(もちろんアルコールが入っていないインカコーラやチチャモラダも出ます。)を楽しめる特別メニューを支援者様に提供を予定しております。

・支援者様の交通費は 各自でご負担ください。よろしくお願いします。

・支援者様との連絡方法:

イベント詳細をご希望の方は、bondy.foodtruck@gmail.comまで以下の情報をご記載の上、ご連絡ください。

お名前

ご支援いただいたリターン内容

ご連絡先（メールアドレス）

詳細を折り返しメールにてお送りいたします。

・翌年以降の特別イベント:

翌年以降も年に一度、支援者様限定の特別イベントを開催予定です。詳細は改めてメールまたは活動報告にてお知らせします。

※詳細が変更になる場合がございます。その際はメールにてご連絡いたします。

スケジュール

6月までに資格の取得
6月物件の契約完了
6月 クラウドファンディング終了
6月上旬 HP開発開始
7月新店舗オープン
9月支援者様オープン特別限定イベント(以後一年に一回特別イベントを開催)

最後に

ペルー料理のおつまみ居酒屋をオープンするという私たちの夢は、皆様のご支援なくしては実現できません。ペルー料理を通して、皆様に新しい出会いや楽しみを提供したいという思いでいっぱいです。どうか、このプロジェクトにご参加いただき、ペルー料理の魅力を一緒に広めていきましょう。心よりご支援をお待ちしております。