プロジェクトの実行者について

ロサンゼルスで一緒に働いていたスタッフ達

こんにちは、大谷亮太（オオタニリョウタ）です。

私は日本の飲食店でマネージャーとして勤務し、現場での実践を通じて、仕入れ、調理、接客、店舗運営のノウハウを学びました。

これにより、飲食業の奥深さを実感し、その魅力に引き込まれるようになりました。

その後、さらに経験を積むためにアメリカへ渡り、日本食レストランのマネージャーとして勤務しました。

異なる文化の中で、日本食がどのように受け入れられ、評価されるのかを間近で学びながら、経営やマーケティングの視点も磨いていきました。

特に、海外では寿司やラーメンが日本食として広く知られる一方で、おにぎりなどの家庭料理としての日本食はまだ十分に認知されていないことに気づき、そこに新しい可能性を感じました。

日本に戻ってからは、これまでの経験を活かしながら、日本の食文化を海外に発信することに関心を持ち、事業の立ち上げに向けた準備を進めてきました。

そして今回、日本の伝統的な食文化をより多くの人に届けるため、このプロジェクトに挑戦することを決意しました。

このプロジェクトで実現したいこと

おにぎりイメージ図

おにぎりは、日本を代表する食べ物のひとつです。

シンプルでありながら、豊富な味のバリエーションがあり、まさに “THE 日本食” といえる存在です。

家庭でも気軽に楽しめるうえ、持ち運びにも便利で、誰にとっても親しみやすく、手軽に手に入るのが魅力です。

こうしたおにぎりの魅力をもっと多くの人に届けたいという思いから、
今回、クラウドファンディングを活用し 「おにぎり屋」 を開業することを決意しました。

このプロジェクトでは、タイのバンコクにおにぎり専門店をオープンし、日本の伝統的な食文化を現地の人に届けたいと考えています。

私たちが目指すのは、ただの飲食店ではなく、食を通じた文化交流の場です。
おにぎりを手に取ることで、少しでも日本の食文化を感じてもらえるような場所を提供したいと思っています。

日本の食文化は海外でも非常に人気がありますが、まだまだ知られていない魅力がたくさんあります。

タイはアジアのハブとして、多くの文化が集まり、さまざまな国の人々が行き交う中心地です。

ここでおにぎりの魅力を発信することは、日本の食文化をより多くの人に知ってもらう大きなきっかけになると考えています。

特に、日本食ブームが続く中で、おにぎりというシンプルで親しみやすい食品を広めることは、日本食のさらなる浸透につながり、多文化が交わるタイだからこそ、その価値を一層高めることができると感じています。

私自身がこれまで培ってきた経験を生かし、現地の方々に新しい食の体験を提供したいと思います。

これまでの活動と準備状況

大都会バンコク

バンコクでおにぎり屋を開業するために、これまでに数回タイを訪れ、現地の飲食店や市場のリサーチを行ってきました。

現在、バンコクには多くの日本食レストランがありますが、おにぎり専門店はまだ少なく、市場開拓の余地が大きいと感じています。

特に、現地の方々が「手軽に食べられる日本食」としておにぎりへの関心が高まっていることを実感しました。

おにぎりのメニュー開発にも力を入れており、日本の定番おにぎり（鮭・ツナマヨ・梅など）はもちろん、「タイならではのおにぎり」（ガパオライスおにぎり・タイ風カレーおにぎり・スパイシーチキンおにぎりなど）も試作中です。

また、店舗の立地選定も進めており、バンコクの中心部で日本人やタイ人が多く訪れるエリア（プロンポン・トンローなど、スクンビットの主要駅周辺）を中心に物件をリサーチしています。

「気軽に日本食を楽しめるお店」をコンセプトに、アクセスの良さ・家賃バランスを考慮しながら最適な場所を検討中です。

リターンについて

1. 【おかかプラン】（500〜4,999円）

□お礼のメッセージ：感謝の気持ちを込めて、お礼のデジタルメッセージをお送りします。

2. 【しゃけプラン】（5,000円〜29,999円）

□お礼のメッセージ：感謝の気持ちを込めて、お礼のデジタルメッセージをお送りします。
□オリジナルグッズ：おにぎり屋のロゴ入りステッカーとエコバッグを提供します。
□おにぎりセット：おにぎり詰め合わせ券(1000円相当)を提供します。
※詰め合わせ券の有効期限はオープン日（2025年8月予定）〜2025年12月末まで

3. 【明太子プラン】（30,000円〜99,999円）

□お礼のメッセージ：感謝の気持ちを込めて、お礼のデジタルメッセージをお送りします。
□オリジナルグッズ：おにぎり屋のロゴ入りステッカーとエコバッグを提供します。
□プレオープン招待：お店のプレオープンに参加する権利を提供します。
・日時：オープン月（2025年8月予定）日曜日10:00-12:00 日付未確定
・場所：店舗予定
※支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。
□支援者として名前を刻む：店舗内の「支援者ボード」に名前を刻ませていただきます。
オープン日から3年間掲載させていただきます。
□おにぎり年間パスポート：一定期間、提供できるおにぎりを楽しめるパスを提供します。
※オープン日から1年間有効で、お好きなおにぎりを1枚につき１日1個提供。

4. 【天むすプラン】（100,000円以上）

□お礼のメッセージ：感謝の気持ちを込めて、お礼のデジタルメッセージをお送りします。
□オリジナルグッズ：おにぎり屋のロゴ入りステッカーとエコバッグを提供します。
□プレオープン招待：お店のプレオープンに参加する権利を提供します。
・日時：オープン月（2025年8月予定）日曜日10:00-12:00 日付未確定
・場所：店舗予定
※支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。
□支援者として名前を刻む：店舗内の「支援者ボード」に名前を刻ませていただきます。
※オープン日から3年間掲載させていただきます。
□おにぎり年間パスポート×2枚：一定期間、提供できるおにぎりを楽しめるパスを2枚提供しますト。
※オープン日から1年間有効で、お好きなおにぎりを1枚につき１日1個提供。
□オリジナルおにぎり命名権：支援者の名前やアイデアを元に期間限定メニューを開発いたします。

最後に

バンコクのシンボル ワットアルン

このプロジェクトを通じて、日本の食文化の魅力をバンコクに届けることができれば、これほど嬉しいことはありません。

皆様のご支援があって初めて実現できるプロジェクトです。

どうか私たちの挑戦に力を貸していただけますよう、心よりお願い申し上げます。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。
目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。