自己紹介

ALOHA！

数あるプロジェクトからご覧いただきましてありがとうございます。
 DIAMOND HEAD JAPAN 合同会社の田中と申します。

弊社はハワイのコーヒーメーカーから輸入した商品を販売していましたが、日本のお客様にもっと良い商品を届けたいという想いと、ハワイのコーヒー文化が持続可能なものになってほしいという想いから、
2026年に【ハワイ産×日本品質】をコンセプトとしたオリジナルブランド【Hawaiian Rainbow coffee】を発売することになりました。

厳選されたハワイのコナコーヒーを、日本人の味覚に合う特別な焙煎を施すことで、
毎日のコーヒータイムにハワイ気分を提供します。

ハワイのコーヒーは高価だから飲んだこと無い方も多いのですが、ぜひ多くの方に知って・手に取って・飲んでみていただきたく、今回、初めてのクラウドファンディングにエントリーさせていただきます。

このプロジェクトで実現したいこと

私はこのプロジェクトを通じ、実現したいことが2つあります。

①本当に美味しいコナコーヒーの提供

日本のお客様が、「ハワイのコーヒーって美味しい！！」と言っていただける商品を届けることで、「毎日のちょっとしたコーヒータイムをALOHA気分に」を実現したい。

大切にしたのは、海外ではなく日本人の好みに合ったコーヒー焙煎。
海外での大量生産ではなく、日本国内での職人による焙煎によってもたらされる、本当の「美味しい！」をお届けいたします。

②ハワイへの還元

コーヒー豆の仕入れ（購買）という形だけでなく、ドネーション（寄付・贈与）という形で売上を還元し、ハワイのコーヒー農園が持続する未来に貢献したい。

Hawaiian Rainbow coffeeブランドは、コナコーヒーの収益の一部を、ハワイのコナコーヒー関連の団体に寄付いたします。
※このドネーション(還元)プログラムは、今回のクラウドファンディングの支援金を直接ハワイに還元するものではなく、Amazonなど通常の売上からの利益を還元するプログラムとなります

コナコーヒーとは

コナコーヒーとは、ハワイ島コナ地区でのみ栽培される、アラビカ種のコーヒー豆のことです。
コーヒー栽培に理想的な、火山灰や溶岩の影響でミネラルが豊富で水はけが良い土壌、理想的な降雨量や昼夜の寒暖差などの条件を備えており、高品質なコーヒー豆が生産されます。

しかし、もともとコナ地区の栽培面積が狭いことに加え、コーヒーさび病の影響、人件費・物価高の影響から廃業する農家が多く、その希少価値は年々向上しております。

その中でも厳格な検査は維持されており、その基準をクリアしたコーヒー豆だけが、「コナコーヒー」として出荷されます。

Hawaiian Rainbow coffeeについて

①コーヒーについて

弊社ではUCCグループの調達ルートを通じ厳選した、正規のコナコーヒーを調達し、日本人の味覚に合わせた「酸味が主張し過ぎない、でもコナコーヒーならではのまろやかさ・フルーティーな後味が楽しめる焙煎」で仕上げています。

また弊社ではコーヒーを美味しく飲むための絶対条件である「鮮度」を担保するため、日本国内での小ロット焙煎体制や、窒素置換による酸化防止を行っております。

ラインナップをご紹介させていただきます。

コナコーヒーを100％使用した【100％ KONA PRIME】
コナコーヒーは世界のコーヒー生産量のうち0.05％以下と言われる、ハワイ島コナ地区で生産された希少な原料を100％使用。UCCグループの厳格な検査をクリアした高品質なコーヒー豆のみを贅沢に使用し、日本人好みのローストを追求した、華やかで奥深い味わいに仕上げています。
世界三大コーヒーと評価されるコナコーヒーを、ハワイを想う特別な日にお楽しみください。

コナコーヒーをブレンドとして使用した【ALOHAブレンド】
Hawaiian Rainbow COFFEE 100％ KONA PRIME（上記）で使用しているコナコーヒーに、国際市場で最も高く評価されているブラジルNo.2グレードの原料と、同じく最高級グレードでスペシャリティコーヒーに採用されるsupremoグレードの原料のみ贅沢に使用し、試行錯誤してブレンド比率を決めています。
日本人に好まれる中深煎りに仕上げていますので、毎日でも飲みたくなる高品質コーヒーです。

ハワイのコーヒーカルチャーであるフレーバーコーヒー【バニラマカダミア】
Hawaiian Rainbow COFFEE ALOHA BLEND（上記）で採用している最高品質のコーヒー原料をベースに、日本人好みの中煎りで仕上げています。（ハワイのフレーバーコーヒーは浅煎りがほとんどです）
ハワイ人気No.1のフレーバーであるバニラマカダミアのフレーバーを、長年の月日をかけてオリジナル開発いたしました。しっかりとしたコーヒー感と、部屋中に広がる甘いフレーバーをお楽しみいただけます。
ノンシュガーでも甘い香りが楽しめますので、ミルクと合わせてお召し上がりいただくのがオススメです。
※フレーバーコーヒーではハワイ産以外の原料を使用しております

②パッケージデザインについて

ハワイアンアートを見ると、ALOHA～な気分になれますよね。
そのアートの機能を「Hawaiian Rainbow coffee」のパッケージに落とし込みました。

ハワイ州観光局や、アウトリガー・ワイキキ・ビーチコマー・ホテルなど、主にハワイに関連する行政/企業の案件を多数手がける、グラフィックアーティストのTAMO氏 にパッケージデザインを監修していただいています。

商業製品のためにパッケージをデザインするのではなく、リビングに飾りたくなるようなデザインをパッケージにする という、逆転の発想でパッケージを作成しました。

ALOHA～なギフトとして、ちょっとしたプレゼントにも最適です。

プロジェクト立ち上げの背景

①品質と鮮度

過去にハワイのコーヒー会社の製品を輸入代理店として販売していた頃、お客様から「コーヒーの風味が薄い」「風味が落ちているのではないか」というフィードバックをいただきました。

それもそのはず、そもそもアメリカ人が好みとするコーヒーの味と日本人が好みとするコーヒーの味は全く違いますし、ハワイで焙煎されたコーヒー豆は日本に輸入する間に劣化し続けています。

この問題の解決策として、日本人のコーヒーマイスターと焙煎開発を行い、日本国内で安定的に小ロット生産できる体制を整えることに注力してきました。

日本のモノづくりのチカラは、ハワイに負けていないと確信しています。

②ハワイとの心理的距離感

2020年から流行したパンデミックや、昨今の円安ドル高、さらにハワイの物価高騰によって、日本人にとってハワイとの心理的距離が離れてしまっているように感じます。
またハワイに行きたい！ハワイに行ってみたい！という皆様に、本当に美味しいハワイアンコーヒーを届けることによって、小さいかもしれないけど、毎日にALOHA気分を届けられるのではと考えました。

③ハワイの現状

アメリカの物価高の話題は、日本でもニュースになっていると思います。
特にハワイはインフレが加速しており、例えばマクドナルドでビックマックをセットで注文すると2000円以上します。

これは人件費にも直接的な影響を及ぼしており、コーヒー農園は人件費の確保に苦心しています。
しかし、ハワイの物価とは関係ない世界（例えば日本）に対しては、簡単に出荷価格へ転嫁できないのも実態です。
つまり、原価は高騰しているが値上げはできない という現状に、コーヒー農園を辞めてしまう農家さんが多いのです。僕らがいつまでもハワイの美味しいコナコーヒーを楽しむために、今こそ直接的な支援が必要だと考えています。

現在の準備状況

4月に初期ロットが完成する予定です。
事業のキーとなる進捗についてご紹介いたします。

原料調達：大手サプライヤーであるUCCグループから、正規のコナコーヒーを調達する体制構築が完了

焙煎工程：UCCのコーヒーマイスターと、コナコーヒーのためだけの理想的な焙煎をする段取りが完了

生産体制：コーヒー焙煎の職人による、日本国内での小ロット生産の体制整備が完了

パッケージ：主にハワイで活躍するデザイナーTAMO氏によって、魅力的なパッケージデザインが完成

リターンについて

今回は2種類のリターンをご用意いたしました。

①　お礼のメッセージ

過去、ハワイに旅行したことがある方も多いと思います。ぜひ、ハワイを応援する気持ちでご支援ください！お礼として心を込めたメッセージをお送りいたします。

②　Hawaiian Rainbow coffeeの製品提供

ご支援金額に応じて、商品をお届けいたします。
正真正銘ノンブレンドのストレート・コナコーヒーである【KONA100％】をはじめ、
コナコーヒーをブレンドした【ALOHAブレンド】、ハワイで人気No.1の【バニラマカダミア】をお届けいたします。

スケジュール

3月下旬_クラウドファンディング開始
4月中旬_プレスリリース（仮）
6月中旬_ご支援いただいた皆様へのリターン（お礼＆製品提供）

最後に

数あるクラウドファンディングの中、最後までご覧いただきましてありがとうございました。
コーヒーは嗜好品でもありますが、一部のお客様にとっては、単なる消耗品でもあります。
我々はHawaiian Rainbow coffeeブランドを通じ、日本にいながらもお客様のコーヒータイムをよりALOHA気分にすると同時に、
コーヒー事業を生業としているものとして、ハワイのコーヒー文化が持続する未来に貢献したいと考えています。

当社はスタートアップ企業ですが、ハワイアンコーヒーに対する想いと、斬新な発想でお客様へ価値提供していきたいと思っています。
少しでも興味をもっていただけたら、ご支援いただけましたら幸いです。

公式Instagramのアカウントもチェックしてください！【https://www.instagram.com/hawaiian_rainbow_coffee/】

MAHALO！
DIAMOND HEAD LLC.
Moto TANAKA