地元美濃加茂市の素材を活かした赤い蜂蜜
「RED IT BEE」開発プロジェクト
はじめまして！私は、地元岐阜県美濃加茂市で生まれ育ち、ミューヨークスタイルのピザ屋を営んでおります。そしてこの地域の魅力的な素材を世界に届けたいという思いで今回、クラウドファンディングを通じて新たな挑戦をスタートします。それは、美濃加茂市の蜂蜜を使った「赤い蜂蜜」の開発です！
ニューヨークのピザ屋で出会った「赤い蜂蜜」。そのクセになる甘辛の衝撃を、日本でピザに乗せて届けたい！
NYにあるPaulie Gee's Slice Shopで食べたHellboyという名前のピザ。
食べ始めは普通の甘い蜂蜜がかかっているピザかと思っていたら後味が辛い！
衝撃的でした！
感動して次の日も食べに行きました！
現地では何か調べることができず日本に戻ってから調べ、アメリカから取り寄せました。
赤い蜂蜜の正体は、チポトレ（燻製唐辛子入り）の蜂蜜ソース。
この感動を伝えたくて地元岐阜県美濃加茂の蜂蜜とスモーキーなチポトレを組み合わせて、オリジナル「甘辛ハニー」の開発に挑みます。
開発後は「CAFE & PIZZA DELTA」での店頭販売と美濃加茂市のふるさと納税、全国発送を目指します。
クラウドファンディングを通して、皆様と共にこの感動を届けられたら嬉しいです！
写真：「NY Paulie Gee's Slice Shop Hellboy」
アメリカンカルチャーが好きで飲食店経営の勉強の為、ニューヨークの色々を見てきた中で特に衝撃的だった「赤い蜂蜜」。アメリカからも取り寄せて研究しいつか製品化したいと思っておりました。
美濃加茂市は、豊かな自然に恵まれた土地で、地元の藤井養蜂が丁寧に作り上げる蜂蜜は、深いコクと芳醇な香りが特長です。この蜂蜜を使って「赤い蜂蜜」を作りたい！この感動をみんなに味わって欲しい！そんな思いからこのプロジェクトを始めることにしました。
ピザはもちろんハンバーガーやフライドチキン、アイスクリームやヨーグルトや紅茶に入れても美味いだろうなと作りながらワクワクしています！
ぜひみなさんに使ってもらってこの食材のおいしかったよ！などのお声をいただきたいです。
写真：藤井養蜂
このプロジェクトでは、地元の生産者の協力を得て、素材選びから試作、商品化までを進めます。また、「辛い蜂蜜」を使ったレシピや食べ方も提案し、日々の食卓に新しい楽しさを届けたいと思っています。ご支援いただいた資金は、以下のように活用します：
- ・蜂蜜と唐辛子の調達費用
- ・試作と商品化にかかる費用
- ・パッケージデザインとマーケティング費用
・応援していただく方へ
ご支援いただいた皆さまには、完成した「辛い蜂蜜」をいち早くお届けします。
色々な食べ物に使ってみて下さい！
RE:STRAT 2025年1月
以前から企んでいた「甘くて辛いハチミツ」を製品化しようと再び集まってミーティング
みんなの意見を交換しつつ原材料を選定中
クラウドファンディングで行こうと決定！
燻製した唐辛子「チポトレ」の色んな種類を試す。
唐辛子の漬け込む時間や種類など試行錯誤
唐辛子を漬け込んだお酢とハチミツを混ぜてみる
なんとか試作品完成完成しました
ピザにかけるのはもちろんフライドチキンやアイスクリーム、朝のヨーグルトや紅茶やベーコンなどにかけても美味しいいと思います。皆さんのアイデアで可能性は広がります！
ご支援いただく皆様に色々な種類のリターン品もご用意致しました。
皆様のもとに美味しいRED IT BEEをお届けできるよう日々精進致します。
もうしばらくお待ちください。
美濃加茂に根ざした4社の皆さんが力を合わせ、地域の魅力を活かした新しい商品づくりに挑戦されること、本当に楽しみにしています！
自然を感じながら多くの方に親しまれているリバーポートパークから、新たな名物が生まれるなんて、とてもワクワクしますね。
自然の恵みを大切にしながら、世界とのつながりまで感じられる今回の取り組みは、美濃加茂の未来の姿を映しているように思います。
ふるさと納税の返礼品としても多くの皆さんに味わっていただける日を、心から待ち望んでいます。地域の挑戦が大きな実りにつながりますよう、全力で応援しています！
【美濃加茂市長 藤井浩人 様】
自己紹介
プロジェクトオーナー
平田 真也
岐阜県美濃加茂市出身、1980年生まれ。
高校、大学とバンド活動を精力的に行う。ベース担当。インディーズレーベルに所属し全国のライブハウスを回る。不定期でいまだに活動を続けている。
2018年より地元美濃加茂市の公園RIVER PORT PARK MinokamoでCAFE & PIZZA DELTAという東海地方初のニューヨークスライスピザが自慢のカフェを経営している。
オールドアメリカン好きで楽器、アメリカ映画、アメトイ、ハーレーダビッドソン、バスフィッシング、など趣味も多岐にわたる。自分の世界観は大事にしつつも地元美濃加茂市の新しい憩いの場所としての店舗づくりに邁進している。
藤井 健人
藤井養蜂
岐阜県 蜂屋町の はちみつ屋
2017年から美濃加茂市を中心に岐阜県で養蜂事業を展開中。
「安心・安全なものを届けたい」
オーガニックはちみつを目指し、毎年、約380種類の残留農薬検査、抗生物質検査を実施。はちみつの販売以外に、地元地域のイチゴ農家への受粉用ミツバチも貸し出しを行なっている。
31歳 加茂高 日本体育大学卒業
東京で舞台やドラマ、Vシネマなど役者業をしていたが、コロナ禍を期に帰郷。
緊急事態宣言で仕事が無い中、父が始めた養蜂の手伝いをする。ミツバチの飼育の面白さと、蜂蜜に魅了され、岐阜に帰って来ることを決意する。現在は役者業を休業し、養蜂に専念中。
菊池 拓也
隣の岐阜県可児市出身、1991年生まれ。高校まで岐阜県で過ごし、大学進学のため県外へ。情報学を専攻して修士号を取得。都市集中問題の一部になりたくなかったので、同級生の多くが卒業後に東京へ向かう中、生まれ育った岐阜で生きていくことにしました。
今は木曽川流域の循環型経済圏の実現に貢献するため、上流山間部と下流都市部の間に位置する美濃加茂市を拠点に地域アンテナECサイト「シェアみのかもオンラインストア」を運営しています。
製品開発支援・監修
株式会社 岐阜県製品開発研究所
岐阜県商品開発研究は県産商品を中心とした商品・サービスを企画開発しております。業界や分野を超え賛同してくださる方々と繋がり、地域サポート事業を活動しております。
現在の準備状況
「RED IT BEE」開発の為、レシピやブランドロゴの制作
最後に
美濃加茂市の未来を共に作る
「RED IT BEE」を通じて、地元美濃加茂市の素材を世界中の人々に届けたい。そして、地元生産者の想いと誇りを未来へ繋ぎたいと思っています。皆さまのご支援が、この夢を実現する大きな力となります。どうぞ応援よろしくお願いいたします！
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