プロジェクトの実行者について

はじめまして🌸

大阪京橋にて「Cafe&Mocktail〜Roots〜」を今春新規オープン予定、オーナーの中西と申します。

少し長くなりますが自己紹介させてもらいます😊

私は今まで某有名大手チェーンでのアルバイトや、某有名お好み焼もんじゃのお店での社員としての経験、他業界でも全て人と関わる職業をして参りました。

大変だけどやりがいもあり、お客様から「お姉さんに会いに来たよー😄」「いつも元気やね!またくるね！！ありがとう😄」とお声をかけていただけることが多く次第に雇ってもらってる店でこんなに楽しいなら自分の店をだしたら最高の人生やん！！

「人生一度きり！絶対自分の店をだす！！」

大きな目標となりました。

また、今回の高級デニッシュ食パンのお話ですが、実は購入した居抜き物件先の商品です。

そしてそれだけではなく私も実際に働いております。

お店が２月２８日で閉店となり、この美味しいデニッシュがもう食べられなくなってしまう…北海道の小麦、根釧地区厳選バター使用のデニッシュはそのままでも美味しく焼くとふんわり良い香りで、本当に美味しくて、もっともっと多くの方に食べていただきたい！！大阪京橋のメイン側ではない住宅地にお店がありますが京橋南口からは３分ほどの距離、私が更に広めたい！！

今も実際インスタフォロワー数2000人以上でお店は知っていただいておりますが実際まだ食べた事がない方もいらっしゃると思い、まだまだ広めたい！美味しい美味しいデニッシュを使用したサンドイッチを広めたい！そう日々で強く思い販売することとなりました😊

また大阪城ホールからも１０分ほどの距離でライブ前に推し活もできるよう高画質プリンターも置きます!

推しカラーのクリームソーダや、美味しいサンデーパフェに推しの写真をプリントさせたクッキーをのせてライブの気持ちを高めていただきたいです😄

また、店名のMocktail(モクテル)はノンアルコールカクテルのことでしてお酒が飲めない方（年齢）も楽しんでいただけます。

お洒落だけど気軽にカフェに来てほしい思いで心を込めて提供します。

何かと忙しい毎日のご褒美にほんの少しの贅沢を味わってほしいと思ってます(⁠^⁠^⁠)✨

このプロジェクトで実現したいこと

私の目標は、2025年4月に大阪京橋(南口)にて「Cafe&Mocktail〜Roots〜」をオープンし、地域の皆様に愛される場所を作ることです。特に、京都の有名デニッシュ職人に作っていただいたオリジナルの高級デニッシュ食パンを通じて、心温まる時間を提供したいと考えています。

美味しい焼き菓子も販売予定ですので、お土産購入として是非お立ち寄りいただけたら嬉しいです!

居抜き物件の改装を行い、テイクアウト窓口を設けることで、より多くの方々に気軽にデニッシュを使ったサンドイッチやドリンク、夏場に向けてソフトクリームを食べてもらいたくプロジェクトに応募致しました(⁠^⁠^⁠)

これまでの活動と準備状況

接客業・飲食業界での経験を活かし、自分の店をもつという夢から現実へ向けての新規オープン。

京都のデニッシュ職人がつくりあげたオリジナルの高級デニッシュ食パンを広めたく販売方法、サンドイッチのメニュー開発、高級感のあるギフトボックス・紙袋の作成、また居抜き物件の改装計画が進行中で、テイクアウト窓口の設置も計画しています。これらの準備を通じて、2025年4月のオープンに向けて着実に進んでいます。

リターンについて

応援してくださった際は、当店オリジナル

デニッシュ食パンと焼き菓子をお贈りさせていただきます✨

オープンは4月上旬予定ではございますが、入荷状況の兼ね合いで確実にご支援者様へお届けできるようにリターンお届け日を5月と記載させていただいております。

順番にお手配させていただく予定ですのでこちらご了承いただけますと幸いです。

なお、店舗は現段階で不定休とさせていただく予定ですので、オープン後インスタグラム等で営業日時お知らせいたします(^^)

お会いできる日を楽しみにお待ち申し上げております🍧

ご自宅へお届けとなります為お手数ではございますが住所等の記載お忘れなき様よろしくお願いいたします。

＊賞味期限はラベル記載しておりますが、京都の工場より店頭へ届いた日から１４日ほど、そちらから配送のお手配となりますためご支援してくださった方のお手元に届いた頃の賞味期限は１０日〜1週間となりますが食べきれなかった場合スライスして冷凍保存にて美味しく召し上がっていただけます😊

＊原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

スケジュール

2025年１月食品衛生責任者取得

2025年２月中旬店舗譲渡契約成立予定

2025年３月中旬引き渡し

2025年４月上旬新規オープン予定

最後に

最後までお読みいただきありがとうございます。私たちは「Cafe&Mocktail〜Roots〜」を通じて、皆様に特別な時間を提供したいと心から願っています。クラウドファンディングを通じて多くの方々とこの夢を共有し、実現することができれば幸いです。

皆様からの温かいご支援を心よりお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。