はじめに
新潟市に、気軽に立ち寄れて、人と人が自然につながるスタンディングバーを2025年秋にオープンします!
仕事帰りの一杯、友人との語らい、新しい出会い。そんな日常の中で、笑顔と会話があふれる場所を目指しています。
プロジェクトの背景
私は現在IT業界で働く会社員ですが、学生時代にショットバーでの勤務経験があり、飲食業への情熱を持ち続けてきました。40代半ば、新潟市東区在住。長年の夢である飲食店経営を実現し、多くの人が気軽に集える場をつくりたいと考えています。
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新潟駅周辺や古町にも立ち飲みスタイルの店が増えていますが、料理メインの店舗が多く、お客様同士やスタッフとの交流が活発な場所はまだ少ないと感じています。コロナ禍が落ち着いた今こそ、人々が気軽に交流できる場が求められているのではないでしょうか?そんな想いから、このプロジェクトを立ち上げました。
店舗のコンセプト
・ターゲット層:20代後半~50代を中心に
・スタイル:基本カウンターでの立ち飲み
・コンセプト:お客様同士が気軽に交流できる、賑やかで楽しい空間
・価格設定:ワンコイン(500円前後)で楽しめる低価格メニュー
・雰囲気:活気と落ち着きが共存する空間設計
「ちょっと1杯」から「しっかり楽しむ」まで、どんなシーンにもフィットするお店を目指します。
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メニュー例
・ドリンクは基本ALL ¥500
・生ハムオリーブオイル ¥500
・ねぎ豚たん ¥500
・板わさ ¥400
・ミョウガきゅうり ¥400
・アーモンドクリームチーズ ¥400
・(アボカドやオクラ、山芋など腸にいいヘルシーなおつまみ)
※季節や仕入れ状況によりメニューは変更となる場合があります。
現在の準備状況
・創業計画書・資金計画の作成完了
・居抜き物件のリサーチ開始(コンテナやプレハブでの開業、移動販売の可能性も検討中)
・資金調達に向けたクラウドファンディング開始
資金の確保次第で最適な方法を選択し、より多くの方に楽しんでいただける形で開業を目指します。

リターンのご紹介
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支援者の皆様には、以下の特典をご用意しています。
・プレオープンイベントへのご招待:2025年11月頃開催予定。
・ファーストドリンクのご提供:2025年11月から2026年3月末まで、来店日毎に1杯サービス。
・記念ボトルのご提供:初回来店時に記念スパークリング1本もしくはウイスキーボトル1本(700ml相当)を提供。
・スペシャルサンクス/お名前掲載:店舗内やSNS等に、支援者様のお名前(ニックネーム)を掲載。クラウドファンディング - CAMPFIRE (キャンプファイヤー)
※20歳未満の方は、酒類を含むリターンを選択できません。
スケジュール
・2024年11月:創業計画開始
・2025年3月:クラウドファンディング開始
・2025年6月:クラウドファンディング終了
・2025年8月:店舗確定
・2025年11月:店舗オープン
最後に
モットーは「行動なきところに状況の変化なし」です。何かを変えたいなら、まずは動くこと。大切にしたいことを追求し、できることを積み重ねることで、人生はもっと面白くなる。本当に大切にしたいことはなにか。

最新の活動報告
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いよいよグランドオープン
2025/11/27 21:4411/28(金)18時グランドオープンになります。よろしくお願いいたします。 もっと見る
プレオープン
2025/11/23 15:11おかげさまで一昨日昨日とプレオープン2日間、想像超える大盛況でした、ありがとうございました。 もっと見る
夜分遅くにすみません。
2025/11/20 01:35陳列すると、ますますそれっぽくなりました。サンクスボードも完成!もうあといよいよです。 もっと見る




コメント
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