ワインが好きでワインを仕事にしたい、ワインビジネスで起業したいとお考えの皆様、目指す業種は何ですか？

ワインショップ

ワインバー

ワイン通信販売

ワインインポーター　etc

ワインビジネスと言っても多様な業種があります。

いずれもワインというキーワードで括られるかもしれませんが、

それぞれ求められる経験や必要なスキル、未来へのビジョンは異なります。

共通している事は決して楽な道では無いという事。

だからこそやるべき事、やってはいけない事を見極めなければいけないと思います。

その為の実践的なワインビジネス入門書を、

是非ワインビジネス開業を目指す皆様に届けさせて下さい！

はじめまして！

ワイン関連事業をサポートするヴェリテワインコンサルティングの伊澤成典です。

株式会社ヴェリテワインコンサルティングHP

酒販店を営む両親の元に生まれ、幼少時からお酒に囲まれて育ちました。

大学卒業後、スキーで度々訪れたヨーロッパで本場で飲むワインに開眼。

体系的にワインを学ぶ為に日本ワインアカデミーの門を叩き、生徒として学んだ後、

インターンを経て講師となり、最終的に主任講師を務めました。

講師業と並行してワインインポーターの営業や品質管理、

ワイン通信販売のマネージャー、広告会社の酒類広告のプロデューサー、

ワインバーの統括を経て2013年に株式会社ヴェリテワインコンサルティングを起業。

現在はワインインポーターのビジネスサポート、ワインセミナーの企画運営、

飲食店のワインコンサルタントなど、ワイン関連事業に幅広く携っています。

現在でも年間150回のワインセミナーで講師を務め、

年間5000種のワインをテイスティングする、

現役ワインスクール講師のシニアソムリエです。

ワインというお酒の魅力に魅せられ、ワインを仕事にしたい、

さらにはワインビジネスで起業したい、

そういう思いを抱いてワインスクールに通って学んだり、

ソムリエやワインエキスパートを取得したり、

ワインショップやワインバーでアルバイトしたりという方、

実は少なくないと思います。

とはいえ、長年ワイン業界で仕事をしてきた人間から見ると、

時間にしろ、お金にしろ、残念に感じる事が少なくないです。

何故それをやるのか？

それをしたって売れないよ！

なぜそこで動かないの？

動かなきゃワインも動かないよ！

正直、やるべき事、やってはいけない事の区別が出来ていない、

そんな残念な状況に年間結構な回数で遭遇します。

何故そうなるか、

偏に情報の少なさと経験の少なさによるものだと思います。

ですので、そんな残念な状況を少しでも減らして、

日本のワイン文化がもっと成熟して楽しい物である為には、

ワインビジネスを目指す人たちにとって参考書になる物が必要ではないかと考え、

輸入、小売、飲食、広告、教育、ワイン関連の様々な仕事での経験を生かし、

ワインビジネスを実現する為の実践的な入門書を作り、

皆様の夢を実現する為に私なりのお手伝いをさせて頂きたいです。

ワインショップ、ワインインポーターインポーター、ワインバー、

ワイン通信販売などなど、ワイン関連の事業も多々ありますが、

酒類業界しかり、飲食業界しかり、それぞれ業界独自のルールがあり、

新規参入の障壁は決して低いものではありません。

ワインを輸入販売するインポーターに限って言えば、

年間100社設立されて、年間100社廃業する世界です。

何故なら、自分が美味しいと思うワインを輸入しただけで、

スーパーマーケットやレストランに並ぶような世界では無いからです、

そんな美味しい商売だったら誰も苦労しません。

それぞれの業界にはやるべき事、やってはいけない事があり、

特に異業種からの参入にとっては、

思いもつかないローカルルールがあります。

いわゆるワイン入門書のような書籍ははかなりの数が発刊されていますが、

ワインビジネス入門書になるとほぼ皆無といった状態です。

それ故にそれぞれの業態における夢を実現する為の失敗しない為の、

実践的ワインビジネス入門書を作ろうと考えました。

私自身、ワインスクールなどでの講師歴は25年以上になり、

教えた生徒さんも延べ3万人ぐらいになると思います。

中にはワインビジネスに夢をもって臨んだ人も多くいます、

しかし、自分のスキルや自身の立ち位置を見誤りったり、

コンセプトが明らかにニッチ過ぎて集客できなかったりなど、

結果的に負債を抱えて身を引いて行く姿を幾度となく見てきました。

自分の身近にいる方のそんな姿を見るのは辛いです。

なんで始める前に相談してくれなかったと悔やまれる事もしばしば、

正直、そんな思いはもうこりごり、

ならば、ワインを仕事にと夢見る皆さまに助けになるような事が出来ないかと、

そんな思いから今回のプロジェクト立ち上げに至った次第です。

輸入、小売、飲食、通販、広告、教育、ワイン関連の幅広い業務に関わってきた、
業界35年間で蓄えたスキルとノウハウを是非これからの世代に残させてください！

現在、出版やデザインを行なう出版社と契約が終わり、

具体的な内容との打ち合わせを進めており、私自身の執筆も進めている状況です。

タイトルは「失敗しないワインビジネス入門」の予定です。

日本におけるワインマーケットの規模や特殊性、

昨今流行（私たちにとっては昔からありますが）の自然派ワインについて、

それぞれの業態の効率的な仕入れの仕方や在庫リスクの軽減、

やるべき営業ややってはいけない営業などを盛り込んだ、

より実践的な内容にするべく執筆を進めています！

※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。

　5,000円以上のご支援に対するリターンは酒類を含みますので、

　20歳未満の方からのご支援は遠慮させて頂きます。

1,000円のご支援には

⇒　お礼のメッセージをお送りさせて頂きます

3,000円のご支援には

⇒　お礼のメッセージと新刊1冊をお送りさせて頂きます

5,000円のご支援には

⇒　お礼のメッセージと新館1冊とおすすめワイン1本（1,000円相当）をお送りさせて頂きます

10,000円のご支援には

⇒　お礼のメッセージと新館1冊とおすすめワイン1本（3,000円相当）をお送りさせて頂きます

30,000円のご支援には

⇒　お礼のメッセージと新館1冊とおすすめワイン1本（10,000円相当）をお送りさせて頂きます

100,000円のご支援には

⇒　お礼のメッセージと新館1冊とおすすめワイン1本（10,000円相当）をお送りさせて頂き、

　　さらに開業相談のコンサルティングもさせて頂きます

【酒販免許関係提示事項】

1.販売場の名称及び所在地　ワインコンシェルジュ　東京都町田市野津田町3741-3 　

2.酒類販売管理者の氏名 　伊澤成典

3.酒類販売管理研修受講年月日 　令和6年12月25日

4.次回研修の受講期限 　令和9年12月24日

5.研修実施団体名　全国酒販組合中央会　

2025年1月初旬　出版社と企画打ち合わせ開始

2025年1月中旬　執筆開始

2025年2月下旬　クラウドファンディング募集開始

2025年4月下旬　クラウドファンディング募集終了

2025年9月上旬　出版開始　順次リターン発送予定

ご支援については出版費用並びにプロモーション費用に使用させて頂きます。

ご支援にお応えできるよう、有益なプロジェクトになるよう、努力してまいります！

私自身、ワイン以外のお酒も飲みますが、

自分自身の仕事として取り組んできたのはワインが主です。

それはお酒で心から感動したのはワインだったからです。

それから長い時間が経ち、自分自身が現役でいられるゴールは、

決してそう遠くないものだという思いをが心によぎる事が多くなりました。

だからこそ、自分の気力も体力もまだまだ充実している今こそ、

ワインを生業にしようと夢を持って後に続く世代に、

微力ながら何かを残せたらという思いです。

是非、素敵な日本のワイン文化を築いていくために、

皆様のご支援をお願い致します！

　　株式会社ヴェリテワインコンサルティング

　　　代表取締役／シニアインコンサルタント　伊澤成典