自己紹介

20年以上の会社員生活を経て2021年に脱サラし、巣鴨に和風ラウンジ「お茶屋Barれかん」を開店しました。

コロナ禍を経て、「お酒を飲むこと」がどれだけ人生の中で特別な事であるかを実感し、この「特別」を思う存分楽しめる場所を作りたいと願ったことが開業のきっかけです。

特別である＝非日常　を感じて頂くことがお茶屋Ｂａｒれかんのコンセプトであり、京都発和モダンの刺激的で個性的なインテリアの中で

①特別なウイスキーが飲める

②カラオケや音楽が楽しめる

③京風おでんなどお食事もできて、お持ち込みもできる

店名を「れかん　lecrin（フランス語で宝石箱）」と名付けて、宝石箱から次々と宝石や宝物が出てくるような賑やかで欲張りな空間を作りました。

この巣鴨お茶屋Barれかんは「希少なジャパニーズウィスキーをご提供できるお店」としても、地域の方に大変ご愛好を頂いております。

この「ジャパニーズウィスキ―」を扱うことがきっかけとなり

①ジャパニーズウィスキーが世界の5大ウィスキ―の一つであり、その製法、技術に対して海外から高い評価を得ていること。

②ジャパニーズウィスキーが世界のウィスキー作りにも大きな影響を与えていることを知りました。

また、日本国内には自社の蒸留所を持たれる素晴らしいクラフトウイスキーのブランドがあること、そしてウィスキーの味を決める重要な要素として「日本の名水」が大きな役割を担えることを知りました。

ウィスキーの文化と作り手の「クラフトマンシップ」に敬意を表したお店を作らなければ！

「この素晴らしきウィスキーを楽しむ」ことをもっと発信しなければ！

このような経緯で、この度2025年4月

オフィス、ショッピングエリア、観光エリアとして都内屈指の銀座三丁目にてウィスキー専門バー「お茶屋Barれかん　銀座蒸留所」を開業する運びとなりました。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、

開業に向けての「店主の思い」、「店舗のコンセプト」に賛同してくださる「会員様」を募集します。

プロジェクト立ち上げの背景

主役はウィスキー。

カラオケなど現実的で物質的サービスは全て無くして、ただただウィスキーが似合うムードと雰囲気のある物件探しをスタートしました。

20件以上の物件を見学し「ここや！ここしかあらへん」と思った物件（銀座3丁目）に巡り合い、事態は急展開しました。

店名を「お茶屋Barれかん　銀座蒸留所」と名付けて開店準備をスタート致しました。

現在の準備状況

①お店のイメージやコンセプトを決める

ウィスキー専門Barとして、その雰囲気作りに欠かせない内装やスタッフの採用基準を検討。

目指すのは「大正ロマンを彷彿させるノスタルジックな世界感」

この時代に日本国内で海外ウィスキーが飲めるようになったそうなのですが、バーはまさに

「選ばれた紳士の社交場」であったと。

このイメージを店づくりのベースにすることに決定！

やっぱり使うグラスは特別感を感じるものに。

「バカラ」に決定。

スタッフのユニフォームは大正ロマンを彷彿させる清潔感のある「袴」和装スタイルに決定。

②スタッフの募集

言葉使いや立ち居振る舞いなど基本的なマナーが備わっていること。

接客業に従事した経験があること。

英語や語学力にわりと優れた方。

着物の着付けに興味があること。

これらの条件で現在も面接を行っており、4月以降は研修を実施する予定です。

素敵なスタッフとの出会いがありそうです！

③出会いに感謝！夢のコラボに期待

すばらしい出会いがさらなるお店のコンセプト作りに期待できそうです！

＜その①＞

ジャパニーズウィスキー最大手メーカー様の公認バーとして

ノウハウや知識をご教授頂けることになりました！

こちらのメーカーの専門的な研修を受けることによってお茶屋Barれかん　銀座蒸留所のスタッフは「ウィスキーコンシェルジュ」として接客致します！

＜その②＞

様々な日本の名水をお取り扱いされている企業様と出会い、れかんオリジナルのウィスキーのご提供ができるようになりました！

＜その③＞

単なるBarだけでなく、日本の無形伝統文化を体験頂ける場にもなりそうです！

④内装デザインの決定

改装前

改装プラン

⑤提供するメニューの作成

スタッフがご紹介しやすいように本のほうなわかりやすいメニューを作ろう！

只今絶賛作成中です。

下記↓作成中のメニュー案です。

料金体系などご覧いただけます。

オープニング会員様募集！！

オープニング会員様限定の特典をご用意します。

こちらは店舗がオープンしてからのリターンとなります。

＜特典＞

①プレオープンにご招待

4月21日以降に開催（予定）

②「サントリーワールドウィスキー碧」をプレゼント

お茶屋Barれかん銀座蒸留所は会員様のみボトルキープが可能です。

今回ご賛同頂いたオープニング会員様には「サントリーワールドウィスキー碧」ボトルを1本無料でプレゼント。

そして「ボトルオーナー様」となります。

店内キープ価格は20,000円相当のボトルとなります。

③ボトルオーナーズカードを発行

④個室カウンター利用料1,000円OFF

2名様よりご利用頂けるカウンター個室をご用意しております。

専任のウィスキーコンシェルジュがおもてなしするプライベートカウンターを

お愉しみ頂けます。

最大6名様までご利用可能です。

こちらの個室料をオーナー様（会員様）1,000OFF／１ｈにさせて頂きます。

＜開店までのスケジュール＞

2月28日 防火防災管理者講習修了

3月 1日 　物件の契約完了

4月10日 　改装完了・保健所検査「営業許可証」取得

4月11日 　クラウドファンディング開始

4月11日　ウィスキーコンシェルジュ研修開始

４月下旬 　プレオープン予定

最後に

つたない文章を最後までお読み頂きまして誠にありがとうございます。

日常の中に特別な時間を持つことの大切さをしみじみ感じる今日この頃です。

飲食に携わるものの喜びは、お客様が特別に感じれる時間と空間をご用意することです。

私共楽しみながら試行錯誤を行っておりますが、お店のカラー作るのはやはりお客様です。

お茶屋Barれかん　銀座蒸留所がお一人でも多くのご賛同頂ける皆様とご一緒に開店出来ることを切に願っています。