◾️日本初の "ビール注ぎ" に特化した専門スクール を開校

• 日本初のビール注ぎに特化したスクールを開校し、飲食業界の新たなプロフェッショナル育成を目指します。
• 正しい注ぎ方を学ぶことで、ビールの美味しさを最大限に引き出し、飲食店のクオリティ向上に貢献します。
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• ◾️ビールの品質管理・注ぎ技術を学べるカリキュラムを提供

• ビールの品質を保つための管理方法、泡を操る注ぎ技術を学べる実践的なカリキュラムを提供。
• 基礎から応用まで体系的に学べる環境を整え、即戦力となるスキルを習得できます。
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• ◾️飲食業界で "ビアマイスター" という職業を確立し、 ビール文化の発展 に貢献

ビールを扱う職人「ビアマイスター」をソムリエのような専門職として確立。業界全体のレベルを引き上げ、日本中の飲食店で「最高のビール体験」を提供できる環境をつくり、ビール文化の発展に貢献します。

日本の飲食店において、生ビールは“ファーストオーダーの主役”であり、お店の印象を大きく左右する存在です。しかし、実際にはビールの品質管理や正しい注ぎ方が徹底されていない店舗が多く、ビール本来の味わいを提供できていないという現実があります。ビールの温度管理が不十分であったり、グラスの洗浄が適切でなかったり、注ぎ方が適当で泡のバランスが崩れてしまうことで、お客様が “本当に美味しい生ビール” を飲める機会が減ってしまっているのです。

これは単に技術の問題だけではなく、「ビールを注ぐこと」に対する意識や職業観の欠如も大きな要因です。例えば、ワインには「ソムリエ」、日本酒には「利酒師」といった専門家が存在し、知識や技術を学ぶ機会が整っています。しかしビールには、プロフェッショナルとしての職業が確立されていない のが現状です。そのため、多くの飲食店ではアルバイトやスタッフが適当にビールを注ぎ、結果としてお客様の満足度やお店の評価にも影響を与えてしまっています。

この課題を解決し、“ビールのプロ”を育成するための仕組みをつくることが、業界全体の発展につながると確信し、私たちは「ビール注ぎ」に特化した専門スクールの開校を決意しました。

このスクールでは、単なる技術指導にとどまらず、品質管理・注ぎ技術、を総合的に学べる環境 を提供し、 “ビアマイスター”という職業の確立を目指します。ビールを扱う全ての飲食店が、 “正しく、美味しい” ビールを提供できる世の中をつくる ために、私たちはこのプロジェクトを立ち上げました。

私は、「ビールのプロを飲食業界のスタンダードにする」 ことを目指し、個人でもさまざまな活動を展開していきました。

・ 飲食店向けにビールサーバーの管理・注ぎ方講習を実施

・ クラフトビールイベントで登壇し、正しい注ぎ方を広める活動

・ YouTubeやSNSを活用し、一般消費者向けにも「ビールの楽しみ方」を発信

・ 大手ビールメーカーと協力し、業界全体の技術底上げに貢献 (黒ラベルTHE BARのスタッフ教育等)

これまでの活動を通じて 「美味しいビールを正しく注ぐこと」の価値を、飲食店や消費者に伝えてきました。このスクールは、その集大成となるプロジェクトです。

このプロジェクトを 業界全体のムーブメントにするために、キリンビール・サッポロビールなどの 大手メーカーとも協力体制を構築 しました。
林のこれまでの活動が評価され、各メーカーとも 「正しいビール管理・注ぎ方の重要性」を業界に広めるべく、本プロジェクトに賛同。
大手メーカー協力のもと、正しい知識と技術を学べる環境を整えています。

また、(株)PERFECT BEERは 全国の店舗でビールの管理・注ぎ方を徹底し、実践現場でのノウハウを豊富に持っています。このスクールでは、 実際の店舗で培われた知識と、メーカーが推奨する理論を組み合わせることで、より実践的な学びを提供 します。

さらに、麦酒大学は「なぜ注ぎ方で味が変わるのか？」を科学的に研究し、ビールの味わいをより深く理解するための知識を発信。理論 × 実践の両軸で学ぶことで、より本質的なスキルを習得 できます。

各社の専門家が講師や監修に加わることで、 様々な視点の深い知見を直接学ぶことができる のも、このスクールの大きな強みです。

◾️泡の達人セット | 目指せビアマイスター！ 1万円・・・3コマ分の回数券+泡切り棒(5000円以上お得!!)
　(飲食店従業者はもちろん、一般の方も大歓迎です！)

「ビールをもっと美味しく注ぎ、味わう」特別レッスンにご招待！

実際にスクールで学べるカリキュラムをお得に体験できる貴重な機会です。

プロの講師陣による 「黄金比の注ぎ方」「泡のコントロール」「ビールの種類別に最適な注ぎ技術」 など、

実践的な技術を学べる体験講座を予定しています。

ビールのプロが あなたのビール注ぎ技術・知識をレベルアップさせる 極上の時間をお届けします！

さらに！今回のクラファン限定でオリジナルの泡切り棒をセットで！

◾️ビール注ぎのプロ仕様！オリジナルグラスペアセット！(ビール好き向け) 5000円

グッズで応援！オリジナルビアマイスターロゴグラスセット（限定100個）

・PERFECT BEERオリジナルグラスペアセット（2個セット）

・口当たりにこだわったプロ仕様の薄張りグラス！

◾️出張ビアマイスターサービス（あなたの為に"最高の一杯"をお届け！）15万円

特別な日を、 我々ビアマイスターが演出！イベント・パーティー・記念日 など、ご希望の場所にビアマイスターが出張 し、最高の状態の樽生ビールをお届け＆サーブ します。「お店で飲むような 完璧なビール を、自宅やイベント会場で味わってみませんか？」支援プランに応じて、 ビアマイスター林や山本・ぬーま・かおりが自らサーブする特別プラン もご用意！

ビールをもっと 深く知り、もっと楽しめる リターンを揃えました！この機会に、 特別なビール体験を一緒に楽しみましょう！🍻

全リターンの概要

「最高のビール体験を届けられる人材」を育成するために、PERFECT BEER SCHOOLを本格始動します！以下のスケジュールで、一般向け講座と認定プログラムを開催していきます。

■ PERFECT BEERコース（飲食店従事者・ビアマイスター目指す方向け、一般の方も大歓迎！）

• 第1回：5月14日（水）13:00-15:00 

• 第2回：5月19日（月）13:00-15:00 

• 第3回：5月28日（水）13:00-15:00

• ※以降、**毎月「水曜→月曜→水曜→月曜」**のローテーションで定期開催予定

→PERFECT BEERコースでは、まずは基本的な知識や注ぎ方を習得できます！
※全て同じ内容なので受けるのは一回で問題ないです。さらに学びたい方は麦酒大学コースへと進みましょう！

■ 特別一般向けビール講座（一般参加OK）

• 5月18日（土）13:00-15:00

• ビールのプロの技が家飲みで再現できる！パーフェクトビアスクール缶ビール講座

• ・グラスの選び方や洗い方まで徹底解説

  ・缶ビールでも注ぎ方で味わいが変えられる

  ・味わいの感じるロジックを詳しく解説

  これであなたも缶ビール注ぎマスターに！

■ 麦酒大学コース（月1回不定期開催）

• ビールの奥深さを学ぶ座学＋実技の入門コース

• 受講後、筆記試験を実施

• 合格者は、ビアマイスターコースへステップアップ！

■ ビアマイスターコース

• 筆記試験合格者のみが参加可能な上級コース

• 月1回の合同練習日を設け、スキルを実践で磨きます

• 半年に1回の実技試験を実施し、合格者には「認定ビアマイスター」の称号を授与します！

• →その後出張サービス等の仕事も十分に振ることができますので、ビアマイスターとして独立支援も可能です！

この度、「出張料理人マッチングサービス」で急成長中の【シェフコレ】との提携が決定しました！

それにより、PERFECT BEER SCHOOLを修了しビアマイスター資格を取得された方には、ビールの出張提供サービス【BEER KURU】の現場で、すぐに実践の場(仕事)を紹介できる体制が整いました。

つまり――

📌 学ぶ → 資格取得 → すぐにお仕事紹介！

という流れが実現し、フリーランスのビアマイスターとして独立・副業が可能になります！

飲食経験がなくても大丈夫。ビールと真剣に向き合いたいという「想い」だけで、未来が広がります。

初めまして、ビアマイスター株式会社 代表取締役の林 慧 (ハヤシ サトシ)です。

ある日、たまたま立ち寄ったお店のビールに感銘を受けたことがきっかけで、ビールの注ぎ方に興味を持ち、ビール業界へ転身しました。

その後、10店舗以上のビールの名店で修行を積み、ビール注ぎの技術を磨きました。さらに、日本では稀な全ビールメーカーでビアマイスター資格を取得し、業界内の有名な方々とのコラボレーションも経験しています。

現在は、東京駅のグランスタ東京内にあるノスタルジックバー&カフェ「Depot」にて、毎週水曜日に「HAYASHI Beer Day」を開催しています。このイベントでは、レトロなビールサーバー「スイングカラン」と、飲食店で普及している「二口カラン」の二つを使用し、注ぎ方を変えることで様々な味わいの変化を楽しむことができます。 

林氏は、自身の技術を多くの人に発信し、より多くの方に美味しいビールを楽しんでもらうことを目標としています。 

サポートとして、株式会社PERFECT BEER 代表・藤沼が実践的な視点から運営を支え、麦酒大学 代表・山本がビールの理論と研究を活かしてカリキュラムを監修。

それぞれの専門分野を融合し、ビアマイスターを育成するために全力で取り組んでいます。

2021年8月 「サッポロ生ビール黒ラベルTHE BAR」のビール周りの指導。

2022年3月 海に沈む夕日レストラン舵輪にてビール注ぎ講師を実施。

2022年3月 海に沈む夕日レストラン舵輪のプレオープンにてゲストとしてビールサーブ。

2022年7月 「SAPPORO BEER PREMIUM EXPERIENCE」にてゲスト注ぎ手としてサービング。

2023年3月 KUNISAWA BREWING、麦酒大学、新宿伊勢丹、ビアマイスター林によるコラボビール発売。

2023年3月 サッポロビール協賛の元、SORACHI1984のブリューイングデザイナー新井健司さんの理想とするソラチ注ぎ分けイベントをDEPOTにて限定開催。

2023年4月 コラボビールを限定販売でDEPOTにてサービング。

2023年5～6月 未だ知られてない全国のクラフトビールを発掘するイベントを企画。 第一弾は埼玉のブリュワリーとのコラボ「呑んで埼玉」を開催。GROW Brew House、AQUWA brew works、麦酒処ぬとり、星野製作所（麦）と4ブルワリーとコラボ。

PERFECT BEER SCHOOL の開校を通じて、 日本中どこでも「最高のビール」が飲める世界」を実現したいと思っています。私たちは、ただビールを注ぐ技術を教えるのではなく、「美味しいビールが当たり前に楽しめる文化」 を日本全国に広めていきます。

現在、多くの飲食店で提供される生ビールは、管理の間違いによって味にバラつきが生じてしまっています。しかし、本来ビールは どこで飲んでも、常に最高のコンディションで楽しめるべきもの。このスクールでは、その実現のために 品質管理・注ぎ技術を体系化し、"ビアマイスター" を育てる仕組み をつくります。

私たちのビジョンは、 "ビアマイスター" を誇れる職業にすること。(株)PERFECT BEER、ビアマイスター(株)、そして麦酒大学がタッグを組むことで、これまでにない新たなビール文化をつくり、日本のビールシーンを次のステージへ進めていきます！

ビールを愛する皆さんと一緒に、 この「新しい文化」を育て、広げていけたら嬉しいです。ぜひ、応援よろしくお願いします！🍻