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◎残り数日！あなたのご支援をお願いします！お待ちしています！〈支援は500円から〉
【新設リターン！スポンサー枠（法人様・個人様）３コース 】
スポンサーコースフレーム入りお名前を３年間店内掲示とインスタグラムでお名前を１年間ピン留め（投稿トップ）で掲載
➡①シルバー 60,000円 ②ゴールド 100,000円③ダイヤモンド 200,000円
当店の来客数は月平均2,000人です。詳細は「リターンについて」をお読みください。ご希望によりインボイス番号入りの領収書を発行いたします。
5月20日まででエアコンの購入費用まで支援が集まりました。皆さまに感謝いたします！しかし、まだ目標額には達しておりません…。「製氷機」の交換までなんとかご協力をお願いいたします！
おかげ様で支援は800,000円を超え、なんとか製麺所のエアコンは購入出来そうです。皆様のご支援に感謝申し上げます。次に交換必須なものは既に故障している「アイスチップディスペンサー」。氷水がワンタッチで提供できる物です。70万円前後くらいの機器ですが、製氷機（容量により工場費用も入れて30〜40万円くらい）に交換出来れば営業には問題ありません。
ぜひ皆様のお力をお貸しください！引き続きの応援・ご支援を切にお願いいたします！SNSでの拡散だけでも力になります。ぜひリンクのシェアをお願いいたします。 ➡ https://camp-fire.jp/projects/832955/view
自己紹介
私は岩手県宮古市で「野菜たっぷりタンメンの店 大久保」を経営しております大久保です。当店は平成５年に創業し、ラーメン店としてこれまでたくさんの方に愛され、支えられ、おかげさまで今日まで元気に営業を続けて参りました。これからもずっと変わらずに、美味しくて元気が出るラーメン作りを通じて、地域の皆様、また遠方の皆様にも笑顔を届けることが私たちの使命だと信じて、日々お店に立ち続けております。
コロナ禍から売上は倍増。しかし大打撃からの回復に苦慮している現実…！
ご存じの通り、ラーメン店の倒産はコロナ禍以降年々増しています。
そんな中たくさんの方のお力をお借りして今、私共が通常営業できているのはとても幸せなことです。
「ステイホーム」で来店数が激減
この3年間はゼロゼロ融資のおかげで、なんとか営業を続けてまいりました。手を差し伸べてくださった各金融機関様には感謝の気持ちでいっぱいです。
コロナ禍では、売り上げは4分の1まで落ち込む月もありましたが、融資の他、補助金等を利用しながら営業を続けられました。そんな中、店舗売上以外に活路を見出すべく、岩手県よろず支援拠点、宮古商工会議所人材派遣ほか、たくさんの無料・有料のコンサルティングを受けEC販売、市内スーパーへの卸販売やふるさと納税返礼品への登録等に取り組んでまいりました。➡EC販売、ふるさと納税返礼品はこちらのホームページをご覧ください。
◎「中華そば」はECサイトの他、当店、宮古市内スーパー玉木屋様、産直いちば様で販売しております。
「売上は回復傾向」にあります。実際、昨年度の売上はコロナ禍からは倍増しました。しかし、コロナで売り上げ激減の3年間、家賃、水道光熱費などの固定費と最小限にシフトを組んでもかかってくる人件費は支払い続けなければならず、その間ゼロゼロ融資に助けられましたが、すぐに返済をスタートさせることは出来ませんでした。各金融機関の担当の方々は親身になって相談にのってくださいました。しかしながら各行の規定により、「返済猶予中の新たな融資」は叶いませんでした。（各金融機関様にはいつでもピンチの際には助けていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。）
お客様にはたくさん来ていただいている。売上も伸びている。返済の猶予も可能。
しかし設備が壊れてしまった時に購入資金が無い...。ここ2年位の間「ラーメン店倒産ラッシュ！」という見出しを至る所で目にします。もしかしたらその大半は私共と同じ理由かもしれません。
◎コロナ禍から続く厳しい現状は➡こちらの朝日新聞掲載記事をお読みください。
このプロジェクトで実現したいこと
20年以上続けてきた「野菜たっぷりタンメンの店大久保」を今後も営業し、足繫く通ってくださるたくさんのファンの方々にずっと当店のラーメンを提供していきたい。そしてこの場所で地域に貢献出来ることを続けていきたい。しかし現在私共の手元には、老朽化した機器・備品の交換や店内設備のリニューアルの為の資金がありません。この度は皆様からのご支援を仰ぎ、紆余曲折しながら守り続けてきた「生まれ育ったこの街、宮古」の味を、これからも変わらず心のこもった温かいサービスとともに提供し未来に引き継ぎたく、お願いする目的で取り組みました。
プロジェクト立ち上げの背景
【閉店しか考えられなかった日々からの脱却】
私たちは平成5年に創業し、カラオケボックス、焼き鳥店を経て、ラーメン店として営業を続けてまいりました。しかし、平成23年の東日本大震災が発生したあの時、家族も自宅も一瞬にして津波に飲み込まれ、店も設備が壊れる被害にあいました。
◎当時の詳しい状況については➡こちらのnews zeroでのインタビュー動画をご覧ください。
メインキャスターの藤井貴彦さんが当店を訪ねてくださいました。
その後すっかり落ち込み失意のどん底にいた私たちは店の閉店しか考えていませんでした。
10日程が過ぎ、初老の男性が「ああ、ラーメンが食いてえ。」とポツリともらした瞬間、あったかいスープ、麺をすする音、胃の中が幸せで満たされる感覚が身体の中によみがえり、数日後には知人の協力もあり、ラーメンの炊き出しが出来ました。避難所の調理室には手伝ってくれる方たちの笑い声が響き、みんな嬉しそうにラーメンを食べてくれたことを14年経った今でも覚えています。
炊き出しの翌日。「昨日のラーメン、本当にありがとう！おいしかったよ！」と一人の女性から深々と頭を下げられた時「ああ、一杯のラーメンでこんなにも喜んで元気になってくれる。ここで頑張っている人たちや、復興の為に力を貸してくれている人たちに元気になってもらいたい！」という気持ちになり、店を開けてラーメンを作ろう！と心を奮い立たせることが出来ました。
振り返れば「あの日の延長線上に今の野菜たっぷりタンメンの店 大久保がある。」と感慨深く思います。
この場所でできること
毎年恒例の「3.11、中華そば311円寄付企画」と募金箱の設置による寄付。これも「一個人」では出来ない事です。それは店があったからこそ出来たこと。それならもっと地域に貢献できることがあるはず。今の私達には、資金面では到底大掛かりなことは出来ません。でもここにある機材を利用したり、なにかを呼びかけることは出来るのではないかといろいろ思案し、初めて行ったのが「こども湯切り体験」の企画でした。
SNSで募集したところ、すぐに定員に達し、休業時間帯の日曜日の夜に実施しました。最初はみなさん緊張している様子でしたが、すぐにコツを掴んで二度目はすんなりとトッピングまでどんどん手際よく作れました。（活動報告もあわせてお読みください）
以外にも「大人は募集しないのですか？」「次回はぜひ呼んでください！」という大人の参加希望のメッセージも受け取りました。また「チケット制でこどもが食事できる制度があります。」との貴重なご意見もいただきました。
今回の企画を通じてお店を続けること、この場所があることで地域に貢献できる可能性をしっかり感じることが出来ました。どんな形になるかはわかりませんが「子ども食堂」の一環として関われるよう今後も企画を考えたいと思っております。
当店の一番人気野菜たっぷりタンメン
ここで皆さんに「野菜たっぷりタンメン」について少し紹介します。
その名の通り看板メニューのタンメンは、震災半年前から自家製麺に変わったことで更に美味しくなりました。天然かんすい以外に添加物を一切使用せず、岩手県産小麦「ゆきちから」を使用してつくる自家製麺は、麺本来の味わいを最後まで楽しめるようになりました。そのため女性でもするっと食べやすく、体に優しいラーメンになりました。
もう一つの魅力は、たっぷりの野菜500gが摂れることです。これは厚生労働省の推奨する1日あたりの野菜目標摂取量350グラムを大きく上回ります。「いつも野菜不足」「最近体調が不安だなあ...」「ちょっと風邪気味かも」という時でも、このタンメンを食べれば元気になれること間違いなしです。
おかげ様で今では盛岡、釜石など宮古市外から通ってくださる方も多いほどの人気です。中には、「今日は違うラーメンを食べようと決めてきたけど、やっぱりタンメンを食べてしまうんですよ！」とおっしゃる方もいらっしゃいます。2人に１人がご注文、1年間で約1万食提供しています。男女年齢問わず、多くのお客様に愛されています。
現在の状況
震災後の再建を経て、安定を取り戻しつつあった矢先、コロナ禍という新たな試練を経験しました。コロナが第5類になった後も、まだそれまでの売上の激減による打撃からの回復は道半ば、いいえ、半ばまでも届いていないのが現状です。
そのような状況の中、地元の企業や各金融機関、商工会議所、岩手県信用保証協会、岩手よろず支援拠点、経営コンサルタントの先生方からの親身になってのご支援のもと、「お客様に喜ばれること」とは何か「数値化すること」の大切さ「卸販売、店内販売、ネット販売の必要性」等、経営についての学びを深めてまいりました。
商工会議所、岩手県信用保証協会の人材派遣制度を利用し、売り上げの二本目の柱となる販売商品開発（冷凍・冷蔵食品）の取り組みを行い、現在ECサイトの立ち上げまで漕ぎつくことが出来ました。
現在岩手よろず支援拠点の協力をいただきながらクラウドファンディングを進めてまいりました。
この2年間たくさんの方からのご協力とご支援のおかげで、コロナ禍の借入金の返済の早期開始と利益を残せる経営に近づく為の学びを活かして様々な取り組みを行い、コロナ禍から売り上げの倍増という結果を残すことが出来ました。
《実行した内容の一部はこちらです》
餃子のサブスクリプション／再来店時利用のクーポンのお渡し／お客様へのお声がけ／スタッフとの協力体制の強化／スタッフの業務マニュアル作成／お店の新聞作成と配布／市内各事業所様への広報活動/資金0円での増席（5席）／客単価アップの施策を実行➡POPによるトッピング追加注文の誘導、メニュー表の見直しと変更（価格のアンカリング、シズル感のある写真他）、テイクアウト商品の充実とポスターやショーケースのライトアップによる拡販／提供速度を速める為の配膳台上のレイアウト変更やスタンバイの見直し／補助金を利用したオーダーエントリーシステムとキャッシュレス決済の導入（新紙幣発行前に券売機から変更）
交換が急務な設備
・毎日使用している製麺室のエアコン
（異様な音、部屋が温まりにくい→冬場はストーブで対応も夏場は難しい。）
・お客様に氷水を提供しているアイスチップディスペンサー（20年使用。グラスを押すと氷水がでるが、
グラスを離しても出続けることが頻繁にある→１，2度押して止めているが、時々数回押すことも...。）
・カウンター椅子（既に２脚破損。）テーブル席の椅子（１脚破損。）の交換。
30年前の建築物（居抜きで賃貸契約中）の為、カウンターの高さが若干高め。丁度いい高さの椅子を探す
も、特注品しか無く、１脚20,000円前後の為購入出来ず。（５cm高いもの、低いものは数千円のものがあ
る。現在は高めの椅子1脚、低めの椅子2脚で対応中。お客様にはご不便をおかけしている。）
・スープ用ガスコンロ（20年以上使用。五徳も錆が酷い。）
・茹で麺機（窯の内側部分が、1/4程錆付いてきています。以前１度交換済み。当時の劣化状況に近づいているのが目視で確認できる。）
・厨房床の排水の蓋（グレーチング）が３枚の内2枚、劣化で支え部分が抜け落ちそうである。
・ガス炊飯器の種火着火スイッチレバーが2年前に折れてしまい、毎朝火をつける作業が大変。（30年使用）
・その他、器具、備品
リターンについて
ご支援いただいた方には、以下のリターンをご用意しています。
～お名前掲載大歓迎!!～
希望される支援者様、ぜひお名前を店内に掲載させてください!!
（お名前掲載は全てのリターンが対象です。）
【 新設！スポンサー枠（法人様・個人様）３コース お食事券付き 】
スポンサーコース・シルバー 60,000円
スポンサーコース ・ゴールド 100,000円
スポンサーコース・ダイヤモンド 200,000円
～リターンは３コース共通です（以下の●の通りです）～
●「当店スポンサー様」として、インスタグラム投稿にて1年間お名前をピン留め
（投稿の最初の画面に固定。１画面に３社様又は３名様までの連名。支援順）
●「当店スポンサー様（シルバー/ゴールド/ダイヤモンドを明記）」として、
シルバー、ゴールドコースはA4、ダイヤモンドコースはB4サイズフレームで店内に３年間お名前を掲示
●オリジナルステッカー
●ご支援金額の５％分のお食事券発行
（500円券をシルバー6枚、ゴールド10枚、ダイヤモンド20枚）
●ご希望の場合、別途インボイス番号付きの領収書を発行し郵送。
※お食事券は令和7年9月から令和8年8月迄利用可。
※インスタグラムのお名前のピン留めとお名前の店内掲示は今年9月より。
支援時、必ず備考欄に希望されるお名前をご記入ください。(公序良俗に反する文言は記載出来ません。)
法人様のロゴマークについてはご支援の後、メールにてお知らせください。
.......以上が新設の「スポンサーコース」のリターン内容です
500円:お礼のメッセージ
1,000円:お礼のメッセージ
3,000円:お礼のメッセージ、希望によりステッカー
6,500円:冷凍「いわて白金豚焼き餃子10個入り」4パック、希望によりステッカー
7,500円:冷凍「タンメン1食入り」4パック、希望によりステッカー
5,500円:冷蔵「昔ながらの中華そば（1食入り）」4パック、希望によりステッカー
9,500円:冷蔵「昔ながらの中華そば（1食入り）」8パック、希望によりステッカー
10,000円:お礼のメッセージ、希望によりステッカー※3000円のリターンと内容は同じです。
20,000円:お礼のメッセージ、希望によりステッカー※3000円のリターンと内容は同じです。
50,000円:お礼のメッセージ、希望によりステッカー※3000円のリターンと内容は同じです。
10,000円:お食事券1000円11枚、希望によりステッカー
20,000円:お食事券1000円22枚、希望によりステッカー
100,000円:営業日、営業時間内毎日一日一杯お好きなラーメン提供パスポート発行、希望によりステッカー
◎35,000円:支援者様限定 新ラーメン試食会、冷蔵「昔ながらの中華そば（1食入り）」3パックと「冷凍生餃子40個」のお土産付き、翌月以降「冷凍生餃子40個」を１か月に1度、２か月間ご自宅へ送付
◎40,000円:親子で製麺体験の夏休み お子さま製麺作業の見学と体験。自分が作った麺でラーメン作りと親子で試食会。自作された麺は提供いたしますので、お持ち帰りください。（10食前後を予定）
【お名前の店内掲示について】
・掲載期間：2025年9月1日〜2027年8月31日までの24ヶ月間・掲載方法：文字のみ、ロゴ／バナーの掲載は不可・支援時、必ず備考欄に希望されるお名前をご記入ください。(公序良俗に反する文言は記載出来ません。)
スケジュール
３月 クラウドファンディング開始
５月 クラウドファンディング終了
６月～８月 （通常営業をしながら）機器、備品の購入と設備入れ替え
８月 新設備での営業開始
９月 リターン発送
最後に
「野菜たっぷりタンメン」を看板メニューに20年以上営業を続けることが出来ました。
これは決して私たちの努力だけによるものだけではありません。
お店に足を運んで食べにきてくださる皆様はもちろんのこと、これまでにここで一緒に働いてくれたたくさんの方の協力。私たちに携わってくださった皆様と、ご縁で繋がってくださった皆様。そして東日本大震災後、コロナ禍の際には陰になり日向になり応援、アドバイスをくださった方、それまで知らなかった経営に関する知識や技術、施策をご教授くださったたくさんの方々のおかげです。
この場を借りて、あらためて心から感謝申し上げます。
「このお店に、そして私たちへのたくさんの愛をありがとうございます。」
ただひたすらに誰かが笑顔で、元気でいてくれること。ずっと先の未来までこのお店で少しでもそのお手伝いが出来ることを願ってやみません。
しかし、恥ずかしながら今その環境を整える為の経済力が私たちには備わっていません。
（製麺室のエアコンひとつ、買い替えることも難しいです。既に今故障中です。冬場は他の暖房器具でまかなえますが、夏場の暑さの中では製麺することが出来ません。）
なんとかこの逆境から脱して、この味で、この店で、同じ想いで手伝ってくれるスタッフと共にずっとずっと「野菜たっぷりタンメンの店 大久保」を続けて行き、未来まで事業を継承していきたいと願います。
皆様からのご支援を
お願いいたします。
野菜たっぷりタンメンの店大久保
大久保秀司 大久保久枝
最新の活動報告
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プロジェクトは終了しました。たくさんのご支援に感謝申し上げます。
2025/06/05 01:10100名以上、100万円以上のご支援に心より感謝申し上げます！初めて取り組んだクラウドファンディングプロジェクトでした。全くの未経験でしたが、たくさんの応援と拡散、更にご支援くださった皆様、そしてご指導いただきました岩手よろず支援拠点様に、心より感謝申し上げます。「ありがとうございます！」慣れない為、不手際も多々あり、何度も連絡することになってしまった支援者さまには、お手数をおかけしております。この場をかりてお詫び申し上げます。申し訳ございませんでした。2年もの間、プロジェクトに取り組もうかどうしようかと悩み続けました。手伝ってくださる先生との出会いと、ここまでなんとか頑張れたものの、やはりすぐ先にある設備交換の資金調達に大きな不安を覚える中で、「とにかく、やってみる！」という私の気質も加わって、昨年末より準備し挑戦することを決意しました。思いがけなかったことは、途中「どうしてもっと早く教えてくれなっかたの？」というお声がけや「支援したかったけど、どうしたらいいのかわからなかったんだよ！」という後日談の多かったことです。「人に頼ってもいい」.....東日本大震災後に身に沁みて感じたことでした。このプロジェクトはまさに「想いを伝えて、人に頼って」応援してもらう・拡散してもらう・支援してもらうことが前提にあったはず。「早く知りたかった」「どうすればいい？」の声を聞くことになるとは、にわかには想像出来ずに❝終了後のお問い合わせ❞に驚く事態になってしまいました。これは「支援したかった」方に対して大変失礼な結果となり、大きな反省点です。考えが至らずに大変申し訳ございません。二人では足を運びきれなかった所へも、もっと人を頼って広くお伝えすべきだったと、後悔しております。そのような活動の日々の中で、私共の突然の訪問に際しましても快くプロジェクト内容のチラシを受け取ってくださった各企業様、店舗様、施設様、そしていつもご来店の皆様には大変ありがたく感謝しております。この度の皆様からのご支援金はキャンプファイヤー手数料、オリジナルステッカー製作費、リターン品の仕入れ代金、リターン品の冷蔵・冷凍配送料等を差し引いた残金を、既に故障している《製麺所のエアコンの購入》と《アイスチップディスペンサー》の代替《小型製氷機の購入資金と工事費の一部》に充てさせていただきます。おかげ様で、この夏も通常通り営業し続けられます！あらためまして、感謝申し上げます。「本当にありがとうございました‼」野菜たっぷりタンメンの店大久保大久保 秀司 大久保 久枝 もっと見る
冷凍タンメンのパッケージが出来ました！
2025/05/31 14:16リターンの「冷凍タンメン（レンチン）」のパッケージが出来ました！ご報告が大変遅くなりました。完成品ではございませんがこちらのパッケージでの商品となる予定です。※予告なく変更する場合もございます。本日5月31日でプロジェクトは終了いたします。こちらのリターンをお選びの方へは変更等がございましたら、メールにて連絡申し上げます。ぜひ到着をお楽しみになさっていてくださいませ。※発送は9月の予定です。（発送日の変更につきましてもメールにてお知らせいたします。） もっと見る
企業様、個人事業主様のスポンサー募集します！
2025/05/25 10:11この度「スポンサー枠」リターンを追加しました。◎残り数日！御社のご支援をお願いいたします！フレーム入りお名前を３年間店内掲示・当店インスタグラムでお名前を１年間ピン留め（投稿トップ）で掲載おかげ様で5月24日でエアコンの購入費用までの支援が集まりました！感謝いたします！しかしながら達成率は現在29％。まだ他の故障、老朽化の機材の買い替えには足りません。そこで当店の3年間のスポンサーとして新たにリターンを新設いたしました。広くご協力を募ります。法人様、個人事業主様。ぜひとも、ご支援をお願いいたします。当店の来客数は月約2,000人（×36ヶ月＝72,000人）です。ゴールドコースですと月額2,778円、お客様お一人当り1.4円の広告宣伝費となります。●ご希望によりインボイス制度対応の領収書を発行いたします。【新設リターン！スポンサー枠３コース 】①シルバーコース 60,000円(A4サイズフレーム)②ゴールドコース 100,000円(A4サイズフレーム) ※「ゴールドサポーター」と表記③ダイヤモンドコース 200,000円(B4サイズフレーム) ※「ダイヤモンドサポーター」と表記●支援金額の5％分のお食事券とオリジナルステッカー付き引き続きの応援・ご支援を切にお願いいたします！SNSでの拡散だけでも力になります。ぜひリンクのシェアをお願いいたします。 ➡ https://camp-fire.jp/projects/832955/view もっと見る
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