自己紹介

一昇十割蕎麦、大阪進出！〜 徳島から大阪、そして世界へ、新たな挑戦 〜

私たち 一昇十割蕎麦 は、徳島で「本当に美味しくて体に良い蕎麦を届けたい」という想いから生まれました。多くの方に支えられながら試行錯誤を重ね、行列のできる蕎麦屋へと成長。しかし、私たちの挑戦はまだまだ続きます。

この蕎麦を大阪でも広めたい！

その強い想いに共感した仲間たちと共に、ついに 大阪進出 を決意しました。そして今、新たな一歩を踏み出します！

ですが、ここからが本当の勝負です。大阪で 一昇十割蕎麦 を知っていただき、多くの方に愛されるお店に育てるために、皆さまの応援も必要です！

ぜひ、大阪でも 一昇十割蕎麦 を食べに来てください！皆さまの「美味しい！」の一言が、私たちの何よりの力になります。

どうか、応援よろしくお願いいたします！

創業メンバー一同

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを通じて、以下の3つを実現したいと考えています。

1. 
   １、大阪で本格的な十割蕎麦を提供するお店を作る

   • 現在、大阪では十割蕎麦を提供する店舗が少なく、蕎麦本来の香りや食感を味わえる機会が限られています。こだわりのそば粉を使用し、最高品質の蕎麦を提供するお店を作ります。

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2. ２、蕎麦文化を広め、健康的な食生活を提案する

   • 十割蕎麦は、小麦粉を使わないため健康志向の方にもぴったりの食材です。このプロジェクトを通じて、より多くの人に蕎麦の栄養価や健康効果を知ってもらいたいと考えています。

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3. ３、支援者の皆さんと一緒に、こだわりの空間を作る

   • 単なる飲食店ではなく、蕎麦好きが集まり、交流し、蕎麦の魅力を語り合える場を作りたいと考えています。支援者の皆様のアイデアやご意見を取り入れながら、一緒に最高のお店を作っていきます。

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   • 徳島県阿波市本店

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プロジェクト立ち上げの背景

私どもがこのプロジェクトを立ち上げた背景には、日本の蕎麦文化に対する深い愛情と、大阪での蕎麦文化の拡大に貢献したいという強い想いがあります。

大阪はうどん文化が根付いた地域ですが、近年、健康志向の高まりや和食の多様化により、蕎麦を楽しむ人が増えています。しかし、本当に質の高い「十割蕎麦」を提供するお店はまだ少なく、蕎麦本来の美味しさを知る機会が限られています。

私どもは日本全国を巡り、蕎麦の美味しさや魅力を学んできました。そして、多くの人々に「本当に美味しい蕎麦とは何か」を伝えたいと考えるようになりました。

一昇十割蕎麦屋は、単なる飲食店ではなく、蕎麦文化を広めるための場として機能させたいと思っています。支援者の皆様と共に、この新たな蕎麦文化を大阪に根付かせていくことを目指しています。

徳島県阿波市本店

現在の準備状況

このプロジェクトを成功させるために、すでに以下の準備を進めています。

1. 
   １、蕎麦の試作と品質テスト

   • 水の硬度や温度管理を調整し、最高の風味と食感を追求。

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2. ２、店舗の選定と設計

   • 大阪市内で複数の候補地を調査し、最適な立地を検討。

   • 内装デザインの設計を進め、落ち着いた雰囲気で蕎麦を楽しめる空間を構築。

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3. ３、地元の生産者との提携

   • 地元の醸造所と提携し、日本酒とのペアリングを提案。

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4. ４、試食会の開催とフィードバック収集

   • 試食会を実施し、味やサービスの改善点を洗い出し。

   • フードロスを減らすための提供方法や、オペレーションの効率化を検討。

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5. ５、クラウドファンディングの準備

   • SNSやWebサイトを通じてプロジェクトの認知度を高める活動を開始。

   • 関係者やその家族の方々へのプレ告知。

6. 
   
7. 大阪市帝塚山姫松駅前店

   完成予想図

   • 完成予想図

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スケジュール

クラウドファンディング開始：2025年3月10〜
クラウドファンディング終了：2025年2月28日(金)

内装工事期間：2025年2月25日(火)〜3月中旬
リオープン日：2025年3月中旬予定

店舗情報

十割蕎麦一昇
〒545-0037
大阪府大阪市阿倍野区帝塚山１丁目４−１３
シティーライフ帝塚山１階
阪堺電車：姫松駅前

最後に

一昇十割蕎麦の挑戦

〜 徳島から大阪、そして世界へ 〜

私たち一昇十割蕎麦は、徳島の地で「本当に美味しくて体に良い蕎麦を届けたい」という想いから生まれました。試行錯誤を重ね、地元の皆様に支えられ、気づけば行列のできる蕎麦屋に。しかし、私たちの挑戦はここで終わりませんでした。

「この蕎麦をもっと多くの人に届けたい」

その想いに共感した仲間たちが、仕事を辞めてまで共に大阪進出を目指してくれました。そして今、こうして大阪の地で新たな一歩を踏み出すことができました。

しかし、これもゴールではなく、ここからが本当のスタートです。健康的で美味しい十割蕎麦を世界へ広めるために、これからも全力で挑戦し続けます！

私たちの蕎麦が、お客様の「美味しい！」の笑顔につながるよう、一杯一杯、心を込めてお作りします。

どうぞ、これからも 一昇十割蕎麦 をよろしくお願いいたします！

創業メンバー一同

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