LINEで送る【米農家の愛を、食卓へ】小麦離れ時代に救世主！90秒調理の奇跡「WA-MEN」誕生
世界最高基準の安全性 × 日本の米農家支援 × 100万人の小麦アレルギーの方に希望
【開発背景】
「お母さん、初めてうどん食べられた！美味しい！」
店内で小麦アレルギーの7歳の女の子が涙ながらに放った一言が、WA-MEN開発の原点です。
そして、米粉天ぷら・うどんを提供する「米粉てんぷら工房 天」を開業。
代表の青木自身のグルテン不耐性の経験もあり、2019年に米粉を中心とした食事を提供する店舗を開業。
※現在、福岡市内で2店舗を運営。
「米粉てんぷら工房 天」(西新店)
「米粉てんぷら・めん工房 天」(木の葉モール橋本店)
お店で提供していた試作品の米粉麺を食べた子どもの感動に、
「もっと多くの人にこの喜びを届けたい」
という使命感が生まれました。
1.業界最速60〜90秒での「超時短」調理を実現。
一般的な米粉麺（3～5分）と比較し約1/3の時間で調理可能。
忙しい現代人のライフスタイルに最適です。
当社運営の「米粉てんぷら工房 天」（Instagram @komekotenpurakobou・フォロワー1.1万人）では、米粉の天ぷらと米粉うどんや米粉ラーメンを中心に提供しております。
当初から大人気の麺メニューとなっています。
2. 「世界基準を超えた最高レベル」の安全性
一般的なグルテンフリー基準（20ppm以下）より20倍厳しい「ノングルテン認証（1ppm以下）」を取得した「やのくに純真米粉」を使用。
添加物・保存料・増粘剤不使用、アレルギー特定原材料28品目フリーを実現しました。
原材料は「米粉」と「北海道産馬鈴薯でんぷん」のみという徹底したシンプルさです。
3. 日本の米農家を応援するためにスタート
「米農家の愛を、食卓へ」をブランドのメッセージとして、高齢化が進む日本の農業に新たな活路を提供するため、山口県内の契約農家と連携。廃棄米などではない適性価格で正規の原料米購入を実施。
4.食の多様性の危機に福岡から挑む、次世代の主食プロジェクト
本製品は国内でも数少ない「ノングルテン認証（1ppm以下）」を使用し、小麦アレルギー対応と日本の米農家支援という二つの社会課題解決を目指します。
三菱UFJ銀行主催の国際食品コンペティション「FOOD × TECH Mercato」でも弊社の取り組みは高評価を受けました。
FOOD × TECH Mercato イベントの様子 様子の詳細はこちら
単なる食品開発ではなく、「食の多様性確保」「農業問題解決」「健康社会実現」の三位一体で日本の食文化に新たな可能性を提案します。
WA-MEN レシピ紹介
スケジュールについて
2025年5月 クラウドファンディング開始
2025年7月 クラウドファンディング終了
同月 リターン品製造開始
2025年8月 順次リターン発送
資金の使い道について
皆さまからのご支援金は大切に使わせていただきます。
・米粉麺/玄米麺（リターン品）製造費
・パッケージ費用
・リターン配送費
・CAMPFIRE手数料等
最新の活動報告
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【ご確認ください】保管方法と水滴について
2025/09/01 10:17「WA-MEN」の保管方法や、袋の内側に見られる水滴についてご案内いたします。未開封の状態であれば常温で6か月間保存が可能ですので、冷蔵庫を圧迫することなく、安心してストックしていただけます。また、袋の内側に水滴がつく場合がありますが、これは温度変化などによって自然に発生するもので、品質には問題ございません。詳しいご説明は、画像にまとめておりますのでぜひご覧ください！ もっと見るリターン発送完了のお知らせ
2025/09/01 10:13この度は「WA-MEN」をご支援いただき、本当にありがとうございます！昨日すべてのリターンの発送が完了しましたので、ご報告させていただきます。地域や交通状況によっては、お届けまでに1週間ほどお時間をいただくことがございます。もし1週間以上経っても届かない場合は、お手数ですがご連絡くださいませ。お手元に届くその日まで、どうぞお楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです♪ もっと見る【プロジェクト達成のご報告と御礼】
2025/07/24 10:26みなさまの温かいご支援のおかげで、無事にサクセスいたしました！目標の約4倍のご支援をいただきまして、心より感謝申し上げます。本当にありがとうございます。WA-MENは「米農家さんの愛を食卓へ届けたい」という想い。そして、「お母さん、初めてうどん食べられた！美味しい！」店内で小麦アレルギーの7歳の女の子が涙ながらに放った一言から始まりました。今回、多くの方に共感いただけたこと大変うれしく感じています。現在、リターンの準備を進めており、8月より順次発送を開始させていただく予定です。発送完了後は、またご報告させていただきますので、どうぞ楽しみにお待ちください。これからもWA-MENを通じて、食卓に笑顔の「わ」を広げていきます！引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします！ もっと見る
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