食べ物編：台湾の絶品グルメを楽しもう！

クラファン残り3日！
台湾で色々お手伝いしてくれている藍さん、雨天さん、リャンリャンさん、そしてKOHEIさん。
KOHEIさんが台湾の魅力をまとめてくれました。今日から3回にわけてお届けします。
クラファン最終日には台湾に行きたくなっているかも！
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台湾と言えば、やっぱり「食べ物」！夜市や朝市には数多くのグルメがずらっと並び、食いしん坊にはたまりません。台湾グルメの代名詞とも言える「小籠包」や「魯肉飯（ルーローファン）」「タピオカミルクティー」ももちろん美味しいですが、多くの人にもっと知ってほしい絶品グルメを幾つか紹介します！

1. 蛋餅（ダンビン）

これは台湾の朝ごはんの定番で、小麦粉や片栗粉を使って薄く焼いた生地で、卵と色々な具材を一緒に焼いてくるくる巻いたものです。具材にはチーズやハム、ハッシュドポテトなどを入れるのが定番ですが、タロ芋や皮蛋（ピータン）などの変わり種を扱うお店もあり、店主のオリジナリティが垣間見える一品です。醤油ベースのタレをかけるのが一般的ですが、南北で甘さが違ったり、辛味を入れたりと地域差が出るのも面白いところです。

2. 豆花（トウファ）

日本では「豆腐プリン」と呼ばれることもありますが、現地人からしたら『全然違う！』と言われちゃうほどプリンではありません。口当たりの良い手作り無糖豆腐に、小豆や芋団子、タピオカ、ピーナッツ、果物などをトッピングして頂く老若男女問わず愛される台湾の絶品デザートです。夏は氷を入れ冷たく、冬は鍋で温めてホカホカ。同じ店でも2つの顔があります。

3. パパイヤミルク

夏の長い台湾ではライチやマンゴー、パイナップルなど安価で甘い、絶品フルーツを堪能することができます。中でも日本人の常識を変えると言っても過言ではないのが「パパイヤミルク」です。パパイヤと牛乳をミックスした甘さ控えめでさっぱりした口触りは暑い夏にもピッタリで、すぐに飲み切れてしまいます！

もちろん、台湾には他にも美味しい料理がたくさん。台湾独特の屋台を物色しながら、色々なものをつまんで歩くのが旅の楽しみのひとつです。台湾にいらした際はぜひオススメしたグルメを食べてみてくださいね。

台湾特派員 KOHEI