「新宿歌舞伎町で、本当に呑兵衛がくつろげる店を続けたい！」応援よろしくお願いします！

『酒とメシ ぐりすと』からの想い

『酒とメシ ぐりすと』のクラウドファンディングページをご覧いただき
ありがとうございます。

『酒とメシ ぐりすと』は、2023年10月に開店し、間もなく2周年を迎えます。
「美味いツマミとお酒をできるだけ安く提供したい！」
「本当にお酒が好きな方々に、楽しんでもらえるお店にしたい！」
という想いのもと、原価ギリギリでのツマミや日本酒を提供し
2名までの入店制限など、こだわりやルールの多い店として認知、サポートいただいております。

昨年の2024年にもクラウドファンディングを実施し
空調設備導入やその他設備の購入に活用させていただき
ご協力いただいた方々には、本当に感謝申し上げます。

ご支援や日頃のご利用で、なんとか営業をしておりますが
お手頃価格での料理やお酒の提供で、ギリギリやりくりしているのも事実です。
また、昨今の物価高騰もあり、食材購入などに思ったよりも費用がかかり
皆様のご希望にあった食材が、提供できていない状況もあります。

そこで、クラウドファンディング第二弾として
これからも引き続き、美味いツマミとお酒を提供し
本当にお酒好きが楽しめる場所を運営し続けるために
クラウドファンディングを実施することとなりました。

また、今回は新しい取り組みとして、子ども食堂の実施を考えております。
ご支援金の一部は、子ども食堂の食材仕入れとして活用いたします。

是非、ご協力をお願いいたします。

このプロジェクトにご協力いただくことで

を実現したいと考えております。

食材やお酒、設備に関しては当たり前と考えるかもしれませんが
ほとんどワンオペ＆自転車操業、チャージ＆サービス料なし
という経営方針で、売り上げの大部分はお客様に還元しているためです。

そのため、お店の運営を続けていくためにも
できれば、皆様のご協力をいただけると非常に助かるのです。
（経営としては支援に頼るなんて、恥ずかしいかぎりですが…）

今回あらたにプロジェクトで実現したいのが
子ども食堂実施に向けた資金のご協力です。

以前より、なかなか食事を確保できない子どもや家庭を支援する
「子ども食堂」の取り組みに関心があり
飲食店を経営する者として、何か貢献できないかと考えておりました。

また、これまで歌舞伎町界隈で働いている際
深夜に子どもがビルの隙間で
母親の帰りをお腹を空かせて待っている状況を見たこともあります。

このような状況を見てきたこともあり
歌舞伎町にはお腹を空かせている子供や困っている親など
課題を抱えた家庭があるのではないかと考えるようになりました。

お酒を提供する場、経営もギリギリな状態で
そこまでする必要はないのかもしれません…
ただ、歌舞伎町という場所で仕事をさせてもらっている身として
少しでも何かできればと思い、取り組んでみようと決意しました。

運営方法や頻度などは、まだ思案中ですが
当店の考えに少しでも賛同いただけるのであれば
ご協力いただけますと幸いです。

以上のため、資金の使い道は以下の通りです。

ここからやっと自己紹介です。ご挨拶が後回しですいません。
（自分よりもまずは、思いのたけをお伝えしたく）

はじめまして。『酒とメシ ぐりすと』の りょう です。
新宿歌舞伎町の奥地に2023年10月に店を開店しました。

若造の頃は築地で卸の仕事に10年程携わり、鮪など魚と戯れる日々をおくり
その後、百貨店での魚屋、海鮮中心の飲食でセントラルキッチン、居酒屋従業員などを経て現在に至ります。

魚の知識だけは豊富ですが、特に料理人というわけではありません。

酒とつまみが何より好きで、飲み歩きが高じていつしか自分でも
「美味い魚と酒を楽しめる店を作りたい！」
「本当に呑兵衛がくつろげる場所を設けたい！」
と考えるようになり、40代も後半でやっとこさ店を設けた次第です。
（人生わからないものだ。。。）

美味い料理は作れませんが、酒に合うメシは作れると思っています。
料理はその日の仕入れ次第、自分の気分次第ですが
来ていただくお客様には、なかなか気に入ってもらっているようで
本当に感謝しかない。

『酒とメシ ぐりすと』紹介

『酒とメシ ぐりすと』
■住所：東京都新宿区歌舞伎町2‐39‐12　AK会館K館 地下1階 H室
■電話番号：03‐6205‐5597
■Instagram：＠gurisuto2023
■営業時間
　・月曜日：定休日
　・火～日曜日：午後19時～午前3時L.O.
　※営業日・時間は変更になる可能性があるためInstagramをご確認ください。
　※土曜日はひとり呑み限定、日曜日は立ち飲み営業です。
■注意事項
　・入店は2名までとなります。新規のお客様は2名での入店はできません。
　・お茶類・ソフトドリンクの提供はございません。
　・サービス料、チャージはございません。
　・お支払いは、現金のみです。
　・地下のため電波がつながりにくいです。
　・現在予約は受け付けておりません。
　・電話でのお問い合わせ対応はしていません。
　　ご連絡は、Instagramにてお願いいたします。
■公式HP：https://sites.google.com/view/gurisuto2023/

■こんなメニューがあります。

鮪のお刺身や漬け
牡蠣や白子も冬は人気です！

フワフワのダシ巻き玉子もおすすめ日本酒も提供。人気は闘魂「王将」！3杯飲んだら1杯タダ！
その他、日本酒好きが唸る美味しい日本酒を取り揃えています！

プロジェクト詳細

■スケジュール
2025年4月7日（月）：プロジェクトスタート
2025年5月11日（日）：プロジェクト終了
2025年7月：リターン提供予定

■リターンについて
・ただただ応援：1,000円 
・ただただ応援：5,000円
・ただただ応援：3万円
・オリジナルシール：3,000円
・店長とのチェキ撮影：3,000円
・お食事券（6,000円分）：5,000円
・お食事券（1万1,000円分）：1万円
・ボトルキープの権利（限定30枠）：3万円
・店長との飲み会できる券（限定3枠）：10万円

詳細はリターンをご確認ください。

新宿歌舞伎町には、居酒屋をはじめたくさんの飲食店などお酒を楽しめるお店があります。
ただ、本当にお酒が好きな人、呑兵衛がくつろげる場所はどれくらいあるでしょうか。
『酒とメシ ぐりすと』は、お酒好き・呑兵衛が本当に楽しめる場所でありたいと考えています。

もうすぐ開店して2年を迎えますが、まだまだ、走り出したばかりの店です。
こだわりが強すぎて色々なコメントもいただきますが
全ては、お客様「大好きな呑兵衛」のためでございます。
これからもどうぞご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。
どうぞ、ご支援・ご協力いただけると幸いです。

最後に、改めてこのプロジェクトに興味を持っていただきありがとうございます。
また、普段ご来店・ご支援いただいている皆様に多大なる感謝を。

＜募集方式について＞本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

※本プロジェクトを利用して、プロジェクトオーナーと第三者（支援者を含む）との間の雇用関係を成立させることはございません。また、プロジェクトオーナー以外の第三者（支援者を含む）が当事者となる雇用関係の成立をあっせんすることもございません。このことは、本プロジェクトのリターンについても同様です。