いのちの果実「ザクロ」は、ポリフェノールやエラグ酸をふんだん含んだ、栄養価の宝庫です

イラン産ザクロと国産ヤマブドウを日本の独自技術で発酵させた、すっきり美味しく体にやさしい健康飲料です

いのちの果実と言われるザクロはには、ポリフェノールの王様と言われるプロアントシアニジンや、エラグ酸などをふんだんに含み、増えすぎた活性酸素を取り除いて、からだがサビるのを防いでくれるスーパーフルーツです。

特にイラン産ザクロは、大粒で（リンゴより２回りも大きい）、果汁が多くジューシーです。ザクロの原産地はペルシャと言われた地域で、今のイランやアフガニスタンにあたります。シルクロードにのって、日本にも到来して栽培されていますが、気候や土壌の違いから原産地で栽培されるザクロは、別物とも言えるくらいの違いがあります。ヨーロッパやアメリカなど世界各地で栽培されていますが、そのおいしさや栄養価からイラン産ザクロは世界中でも貴重とされています。

ザクロの栄養価は、近年の研究で、皮や種にも豊富に含まれていることが分かってきたそうですが、ザクロの美味しい果汁だけではなく、皮や種ごと日本国内の工場で発酵させでエキスに仕上げました。

日本在来種「山ぶどう」の健康パワー

日本の在来種である山ぶどうは、普通私たちが果物として食べるぶどうとは別のもので、小粒で種が多くあまり店頭では手に入りません。古事記にも載っているそうですが、昔から、産前産後の女性の滋養のため絞った山ぶどうを飲んだり、山ぶどうで作ったお酒を”長寿の酒”として飲んだり、民間療法として珍重されてきたようです。

山ぶどうにはレスベラトロールやアントシアニンといったポリフェノール、鉄分が多く含まれています。その量は一般のぶどうの１０倍以上！　新たな有用成分や栄養価も確認されて、今注目度が急上昇しています。

ポリフェノールの宝庫トマトをギュッと濃縮したピューレで美味しく

抗酸化作用のあるリコピンや栄養をふんだんに含んだトマト。美味しいだけでなく、活性酸素を取り除く働きもあります。生で食べるイメージが強いですが、うまみ成分グルタミン酸、グアニル酸をたくさん含んでいて、料理に加えることで美味しさが際立ちます。

トマトをピューレ状態に濃縮したものを発酵にプラスして、ザクロと山ぶどうという酸味のある素材を、ふんわり受け止めて、さらに美味しく仕上げています。

お好きなものと合わせて、美味しい！

１日２５ｍｌ程度を目安に召し上がって下さい。

爽やかな香りとすっきりした後味で、とっても美味しく飲んでいただけます。すっかりはまったスタッフが考えた、おすすめの召し上がり方をご紹介します。

ノーマル編　水割り

炭酸割り　すっきりノンアル気分です

お湯割りでも、えぐみが全然ないのに驚き！

朝にも美味しい！牛乳割り、イケます！

オリーブオイルと塩で、サラダドレッシング　美味しい！

１年をかける「発酵」のチカラ

ザクロも山ぶどうも、優れた健康パワーを持っていますが、ザクロの皮には、中毒性があり食べることはできません。でもザクロの皮や、種にこそ、ポリフェノールや栄養価をたくさん含んでいます。山ぶどうも、身が少なくて皮や種が多く、手に入りにくさもあって果物としては食べにくい…

これらを一気に解決できるのが、日本の文化ともいえる「発酵」です。

ザクロの果汁、皮、種。そこに山ぶどう、ピューレ状のトマトを加えて発酵させることで、栄養価をキープしながら、美味しい発酵エキスにすることができました。

ザクロと山ぶどうなどの素材は、酵母菌などの有用菌の働きで発酵が始まります。発酵の期間は毎日休むことなく、手作業でタンクの発酵液の混合作業を行います。これは、空気の好む菌が表面に、空気を嫌う菌が底で活性化するため、攪拌することで均質な発酵を行うため欠かせない作業です。

２４時間クラシック音楽を流した環境で、ゆっくりと発酵が進み、その発酵・熟成期間は１年。

発酵は生物＝菌のチカラ。心地よい音楽を聴きながら健康に育つ微生物による「発酵」で、ザクロと山ぶどうは、その栄養価を十分に発揮する、美味しいエキスに生まれ変わります。

健やかに若々しくありたいと願うすべての方に、そして大切な人にこそ飲んでほしいと願っています。

栄養成分表示（25mlあたり）

エネルギー：84.5kcal、タンパク質：0.08g、脂質：0g、炭水化物：21.18g、食塩相当量：0.01g

原材料名

果汁（山ぶどう、ザクロ）オリゴ糖 庶糖 難消化性デキストリン トマトピューレ ザクロ（種・皮）

内容量　500ml

最後に

ザクロと日本在来種の山ぶどうのポリフェノールパワー、習慣にするためには、とにかく美味しいことが大切です！　栄養価はふんだんにあるけれど、渋みやエグミのある素材を、発酵のチカラとたっぷりかけた時間で、美味しい健康エキスにしました。健康で若々しくありたいと願うすべての人に、大切な方にこそ届けたい！と願っています。