① はじめに・ご挨拶

はじめまして。
札幌の自家焙煎コーヒースタンド「Cafukuya（カフクヤ）」を運営する、加福健人と申します。

Cafukuyaは、2023年11月に札幌・円山の裏参道エリアにオープンした、
9坪の小さなコーヒースタンドです。

私たちのコンセプトは、「STORY OF COFFEE」
一杯のコーヒーが、誰かの物語を彩る。
Cafukuyaを通じて、人と人、物語と物語がつながる――そんな場所を目指しています。

私たちが届けているのは、鮮やかで、甘く、フルーティーなコーヒー。

《 Coffee is not bitter.（コーヒーは、果実だ。）》を合言葉に、
「コーヒーって、黒くて苦いもの」と思っている人たちの概念を変えるような一杯を提供しています。

「コーヒーって、こんなにおいしいんだ。」
「コーヒーって、面白い。」

そんな風に感じてもらえるように。

今日も札幌で、心を込めてコーヒーを淹れています。

《Cafukuyaの味を、もっと遠くへ、もっと多くの人へ。》

その想いが、このクラウドファンディングには込められています。

② 背景

Cafukuyaをオープンしてから数ヶ月。
ありがたいことに、メディアやお店、企業の方から「Cafukuyaのコーヒーを使いたい」という声をいくつもいただきました。

ですがその当時は資金も十分ではなく、店舗用の小ロットの豆を仕入れるだけで精一杯。
Cafukuyaの味わいには、妥協しない豆選びが不可欠であり、そのため、仕入れにはどうしても大きなコストがかかります。小規模な店舗にとって、クオリティの高い生豆を大ロットで仕入れるのは、決して容易なことではありませんでした。

「やりたいけれど、今はまだできない」
ありがたいお話や理想の豆との出会いを、いくつも見送ってきました。

──そんなある日、ひとりのフィリピンのお客様がCafukuyaを訪れてくれました。彼はフィリピンでカフェを経営するオーナーで、Cafukuyaの味をとても気に入ってくれたのです。

そして帰り際に、こう言ってくれました。
「次は、仕事をしよう。」

その一言がきっかけで、Cafukuyaの豆は初めて世界へ旅立つことになります。
用意できたのは限られた種類の豆でしたが、
今、彼のカフェでは札幌で焼いたCafukuyaのコーヒーが提供されています。

けれど、せっかくのチャンス。本当はもっと卸したかった。

「世界に求められるクオリティで、安定的に提供できる体制をつくりたい。」
そう心に火がつきました。

“Coffee is not bitter.”
苦くない、果実のようなコーヒー。
この味、この想いを、もっとしっかりと届けていけるように。

Cafukuyaは、次のステージに進もうとしています。

③目的

今回のクラウドファンディングで、私たちが目指すのは、
《Cafukuyaの味と想いを、もっと遠くへ、もっと多くの人へ届けるための“土台づくり》です。

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具体的には、以下のような取り組みを進めていきます

• ・高品質なコーヒー豆、十分な量を安定して仕入れるための資金

• ・全国・海外発送に対応する体制の整備

• ・ブランドやパッケージのブラッシュアップ
  
  

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このプロジェクトは、Cafukuyaがこれから長く、広く、
コーヒーを届けていくための「基礎」をつくる挑戦です。

この1年、Cafukuyaは“届ける力”を試される機会に恵まれました。
今回のクラウドファンディングは、次のステップに進む“タイミング”でもあり、
“今だからこそできる挑戦”でもあります。

④ 資金の使い道

今回ご支援いただいた資金は、Cafukuyaのコーヒーを
「もっと遠くへ、もっと多くの人へ」届けるために、以下の3つの目的に使用させていただきます。

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❶ より高品質なコーヒー豆の確保（約50%）

– 小ロットでは扱えなかった、フルーティーで香り高い希少豆の仕入れが可能になります。
– 12〜30kg単位の生豆を安定して確保することで、卸や大口注文にも対応できるようになります。
– 輸送・保管のための設備や、品質維持のための備品（保存袋・保管庫など）も導入予定です。

❷ 発送・卸体制の整備（約20%）

– 全国・海外発送に対応できるよう、業務フローの見直し・整備を行います。
– 包装資材（外箱・クッション材・個包装など）や梱包作業のための備品を購入します。
– 卸用の在庫・発注管理など、納品をスムーズに行うための管理システムも導入予定です。

❸ ブランド発信とパッケージ開発（約13%）

– Cafukuyaを初めて知る方にも魅力が伝わるよう、ブランド紹介ツールを制作します。
– 海外展開を視野に入れたパッケージデザインのアップデートも行います。
– SNSやWeb媒体での発信に必要な撮影・編集・広告配信などの準備も進めます。

❹ クラウドファンディング手数料（約17%）

– CAMPFIREの利用料および決済手数料に充てさせていただきます。
（CAMPFRE掲載手数料12%、決済手数料5%）

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支援いただいた資金はすべて、
Cafukuyaの味と想いを、もっと多くの人に届けるための“土台”として、大切に使わせていただきます。

⑤ リターンの紹介

今回のクラウドファンディングでは、Cafukuyaのコーヒーを「初めて知る方」も、「いつも応援してくださっている方」も、どちらにも楽しんでいただけるリターンをご用意しました。

私たちが大切にしているのは、
「ただ物を届ける」のではなく、「物語のある一杯を届ける」こと。

コーヒー豆やドリップバッグは、すべてCafukuyaで丁寧に焙煎し、小さなお店だからこそできる“手の届く特別感”を添えてお届けします。

また、「もっとCafukuyaを応援したい」という声にも応えられるよう、支援金のみをお送りいただける“純粋支援プラン”もご用意しています。

さらに、1年間、来店ごとに《1杯のドリンクを提供する「V.I.P PASS」》は、
本当にCafukuyaを愛してくださる方に向けた、限定の特別リターンです。

それぞれの詳細は、リターン一覧をご覧ください。「支援のかたち」は違っても、私たちはそのひとつひとつに、心から感謝を込めてお返しします。

【発送スケジュールについて】

リターンの発送は、2025年7月頃を予定しています。
準備が整い次第、順次発送いたします。
※スケジュールは前後する可能性があります。その際は活動報告にてご案内いたします。

⑥ 最後に

Cafukuyaが届けたいのは、ただのコーヒーではありません。
「苦くない、果実のようなコーヒー」を通して、
コーヒーの本当の魅力を、もっと多くの人に知ってほしいと思っています。

その魅力が広まることで、“おいしいコーヒーには価値がある”という認識が、少しずつ世界に根づいていく。

それはやがて、コーヒーを育てる産地の人たちが、
正当な対価と誇りを持って働ける未来にもつながると信じています。

私たちの挑戦は、まだ始まったばかりです。
一杯のコーヒーから生まれる物語を、もっと遠くへ、もっと多くの人へ。
あなたの力を、貸してください。