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プロジェクトをご覧いただきありがとうございます！
名古屋からほど近く、鉄工業が盛んな愛知県東海市の「アベニール洋菓子店」で製造統括責任者をしている平松大紀と申します。
当店は食材はできるだけ地元のものを使用しており、お子様からご年配の方まで、どなたが召し上がっても喜んでもらえるような、やさしくて美味しいお菓子を目指しています。
1995年4月に「ケーキハウス アベニール」を創業
私の父が1995年に「ケーキハウス アベニール」をオープンし、今年で創業30年になります。
先日行われた30周年のイベントにもたくさんのお客様にご来店いただき、日頃から当店を支えていただいている皆様のおかげで本日も営業することができております。
『多くのお客様に笑顔になってもらえるスイーツを作り続けたい』
そのために、昔ながらのアベニールの味は守りながらも、トレンドを取り入れた新しいスイーツづくりにも果敢にチャレンジしています。
今年で30周年を迎えることができました
パティシエを目指すきっかけ
高校卒業後の進路を考える中で幼い頃から父がケーキを作る姿やお店に来てくださるお客様の喜ぶ顔を見るうちに「自分もケーキの道に進みたい」と思いました。
父にパティシエになることを相談すると、本格的なフランス菓子や最先端の技術を学ぶため地元ではなくスイーツの激戦区でもある首都近郊で修行したほうがいいとアドバイスをもらい、単身で上京をすることを決意しました。
専門学校にも通っておらず基礎もできない私でしたが、神奈川・東京で修行させていただいた7年間でとても多くのことを学ぶことができ、身につけた技術や培った経験を現在はアベニールでのお菓子作りに活かしております。
ホテルパティシエ時代のアットホームな職場
コンテスト受賞歴
・神奈川県洋菓子協会作品展(2015年)『ジュニア部門』神奈川県洋菓子協会会長賞
・神奈川県洋菓子協会作品展(2016年)『グランガトー部門』銀賞
・フォンテラグランプリ(2019年)『焼菓子部門』優秀賞
・第41回 中部洋菓子技術コンテスト大会(2023年)『実技部門Aクラス』大会会長賞
昔ながらの味を守りながら新しいケーキを毎日考えています
店名の「AVENIR (アベニール)」は、フランス語で“未来”という意味を持っています。
お菓子が繋いできた、たくさんの笑顔、たくさんの想い出。
誕生日、記念日、何気ない日常の中に、アベニールのお菓子が寄り添ってきたことを、心から誇りに思います。
— お客様と一緒に、未来（アベニール）を作っていきたい—
私たちの想いをお客様と作り上げるために昨年から新しい挑戦を始めました。
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◆小学生ケーキ作り体験教室（2024年8月）
自分だけのオリジナルケーキを作る体験教室
昨年2024年には新しい試みとして地域の小学生を対象にケーキ作りを体験できる教室を開催しました。
夏休みということもあり、全部で4部開催だった教室は予約開始わずか1分で定員に達しました。
自分の思い通りのケーキ作りを体験していただき、パティシエという職の楽しさをお伝えすることができたと思います。
【速報】2025年夏休み開催分も昨年に引き続き予約開始1分で満員になりました。本当にありがとうございます。
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◆『小学生アイデアケーキコンテスト』商品化プロジェクト（2024年10月）
実際に商品化されたアイデアケーキ
小学生が考えた素敵なケーキを実際にプロのパティシエが作る『アイデアケーキコンテスト』は昨年で17回目を迎えました。
例年は受賞者にのみケーキをお渡しして終わりでしたが、「自分が考えたケーキが商品化される」「みんなに買ってもらえる」という経験をしてほしかったので実際に商品にして販売させていただきました。
ショーケースに並んでいる自分のケーキを見て嬉しそうな笑顔をされていたのがとても印象的でした。
“ケーキ作り” から “未来作り” へ
近年、成り手不足やコストの増加等の理由で廃業してしまうパティスリーがとても多い状況です。
パティシエに限らず、モノを作る楽しさだったり、作ったものが他の人を笑顔にする、そんな経験をご提供し、これからの未来を担うお子様の将来の選択肢が広がるきっかけになれば嬉しいです。
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2025年の新たな挑戦
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◆“未来”がコンセプトのキッチンカー制作！
キッチンカーの見学にいってきました
私たちはこれまで店舗に来ていただいたお客様と年に数回出店するイベントでお会いするお客様にその時食べていただきたいお菓子を開発・販売してまいりました。
コロナ禍が終わり、お祭りやイベントにお出かけする方が多い世の中が戻りつつあります。
私たちもそのような場所に出張して、より多くの方々にお菓子をお届けしたいという想いが日に日に強くなっています。
キッチンカーを導入することで、今ここで当プロジェクトをご覧いただいている皆様の下にもお菓子をご提供できることができる未来にワクワクしております。
◆実現したい未来
これまで、地元のイベントやお祭りなどに出店する機会もありましたが、ほとんどがテントでの販売に限られており、その場で作って、作り立て・出来立てを楽しんでもらうという体験をご提供することができませんでした。
私たちはキッチンカーを通して、
「もっとお客様と近い距離で、ワクワクするような体験を届けたい」
「その場で焼き上げたスイーツの香りを感じてもらいたい」
「お子さまが笑顔になるような楽しい空間をつくりたい」
をご提供したいと考えております。
キッチンカーであれば、電源や設備も整い、現地での仕込みや仕上げも可能になります。
季節のパフェやケーキ屋ならではのフレッシュなフルーツを使用したドリンク、目の前で盛りつけるデザートなど、これまでお店の中でしかできなかったことが皆さんの目の前でできるようになります。
◆未来をのせて走ります！
「販路を広げる」だけではなく、「想いを届ける」「夢を乗せる」「未来を走る」。
そんな夢いっぱいのキッチンカーを実現することが、私たちが叶えたいこのプロジェクトのもう一つの目的です。
車体の側面に皆様から募集した夢や実現したい未来をステッカーに印刷し、キッチンカーを使って各地のイベントに参加します。
街で見かけたときに自分の書いた未来を発見する楽しさを感じたり、他の人の未来を見て元気や勇気をもらったり。
“未来へ向かう象徴”として走り続けていくことで、地域のお客様や、これから出会う新しいお客様ともっと深く、もっと楽しくつながっていけると信じています。
夢と情熱をのせて、“アベニール号”が未来へ走り出します
私は小さな頃から、父が作るお菓子で笑顔になる人たちを見てきました。その笑顔を、今度は私が次の時代へ届けていきたい。
30年という時間を支えてくださったお客様と、これからも共に歩んでいくために。
そして、これから出会う誰かの心にも、お菓子を通じて小さな希望を灯すために。私はこのキッチンカーに、夢と情熱のすべてを込めます。
ただ商品を届けるだけではありません。あなたの夢をのせて、一緒に未来へ走っていく車です。
どうか、あなたの想いを私たちに託してください。この挑戦を、未来へ繋がる第一歩にするために――アベニール号と一緒に、走り出しましょう！
◇資金の使い道
・キッチンカー設備、購入代の一部：約163万円
・手数料(17%+税)：約37万円
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店舗情報：
有限会社 アベニール
製造統括責任者 平松大紀
住所：愛知県東海市養父町大木之本５１
TEL : 0562－32－8151
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＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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本日リターンを発送します
2025/10/17 13:45こちらの活動報告は支援者限定の公開です。一部リターンの発送時期について
2025/10/01 09:00こちらの活動報告は支援者限定の公開です。残り1ヶ月！50万円ものご支援ありがとうございます！
2025/08/08 08:00【中間報告のご挨拶】皆さまの温かいご支援と応援のおかげで、支援金額は50万円を突破し、支援者様の人数も50名様を超えることができました！心より感謝申し上げます。また、いただいた応援コメント一つひとつが、私たちの大きな励みになっています。皆さまからの想いを胸に、プロジェクトの実現に向けて精一杯取り組んでまいります。本プロジェクトのご支援は 9月8日(月) が締切となっております。最後まで走り抜けますので、引き続きの応援・シェアをどうぞよろしくお願いいたします！アベニール洋菓子店平松 もっと見る
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