このページをご覧くださりありがとうございます。自分の想いを形にするためクラウドファンディングに挑戦することを決意しました。必ず最後まで諦めないという強い気持ちでAll-or-Nothingでの挑戦です。ぜひ最後まで読んでいただきご支援いただけますと幸いです。

まずは私が暮らす西宮市北部の町についてお話しさせてください。

西宮市は六甲山地を境に南部地域と北部地域に分かれています。南部と北部の面積はほぼ同じですが人口には大きな差があり西宮市全体の人口約48万人のうち北部地域で暮らしているのは4万人ほどです。

皆さんが思い浮かべる西宮市と言えば、阪神甲子園球場、えびす神社総本社の西宮神社、阪急西宮ガーデンズや夙川の桜などではないでしょうか？有名スポットが多く住みたい街ランキングでも上位に入るほど人気の街ですが、西宮市＝南部地域を指すことがほとんどなのです。

あまり注目されることのない北部地域とは

北部地域には山や森が多くのどかな田園風景もあり南部とはまた違った景色が広がっています。川辺では蛍が飛び交う姿も見られたり豊かな自然環境が多く残され自然と共存している町です。春には満開の桜並木も美しいですし北部と言うだけあって夏は南部よりも2〜3℃気温が低く過ごしやすい場所です。

この地域には400年以上の歴史を持つ手すき和紙が伝承されています。名塩雁皮紙という原料の雁皮（ガンピ）にこの地の泥を混ぜた日本でも唯一無二の素晴らしい和紙です。この地域の子どもたちは小学生になると紙すきを学んで実習を行い6年生は自分で漉いた世界に1枚の和紙の卒業証書を受け取ります。

また有名な観光名所としてはJR福知山線廃線敷ハイキングがあります。枕木、トンネルや橋など鉄道遺構が多く残され四季折々の自然を満喫することができます。自然豊かな北部地域ならではの人気スポットです。

はじめまして。私は西宮市北部の町、西宮名塩にお菓子屋さんを開業準備中のよねだ まいと申します。

子どものころ、菓子職人だった父と一緒にケーキを作ったことがきっかけでお菓子作りが好きになりました。それから料理好きな母が使っていたハンドミキサーを譲ってもらってずっとお菓子作りを続けてきました。このハンドミキサーはもう40年も前のものですが今でも大切に使っていて私の原点であり相棒であり宝物と言えるものです。

製菓専門学校を卒業したあとは個人店のケーキ屋さんや大阪のホテルでパティシエとして働き、製菓の知識や技術だけでなく衛生管理や接客なども学ばせていただきました。

生まれも育ちも大阪ですが結婚してから西宮市に住んでいます。今は3歳〜14歳の5人の子どもたちの母として毎日とっても賑やかに家事育児に奮闘中です。

特に焼き菓子が大好きで、なめらかに混ざり合った生地やオーブンの中で膨らむ姿、焼きあがった時の甘い香りと可愛らしい形、作ること食べることはもちろん見ているだけでも幸せな気持ちになります。

私は豊かな自然や素晴らしい伝統があるこの町が大好きなのですが、南部地域と比較すると北部は何もないところと言われてしまいます。

確かに医療や買い物の選択肢は少なく不便さも多いのが現状です。子どもの数も減少していて空き家や高齢化など今後の課題が多い場所でもあります。足りないものを挙げればキリがないですが、人と人が繋がる場所、日常の一部になるような気軽に立ち寄れる場所が必要なのでは、と思うようになりました。

13年前この町に引っ越してきたときに感じたことは穏やかな時間の流れと柔らかな空気感。それに調和するような誰でもあたたかく迎えられる雰囲気のお店があれば、人の流れ、関わり、会話、そして笑顔がうまれるはず。人々がもっと繋がる町になれば子どもたちもお年寄りもみんなが幸福感に満たされて暮らせる地域になるはず。

私にできることはお菓子を作ることだけですが、小さなお菓子屋さんだからこそ人と人との繋がりを大切にして、心のよりどころになれるのではないかと考えました。この町らしい豊かさや温もりを感じられる場所が増えれば地域の活性化やコミュニティの再構築など必ずこの町に良い変化をもたらすと思っています。

資金面や家事育児との両立を考え、自宅での開業を目指して準備を始めましたが都市計画法による土地の用途地域の問題が出てきました。自宅の土地は住宅以外の建物は認められないため店舗や工房は建築不可とのこと。どうにか方法がないか市役所や保健所に何度も問い合わせましたが自宅での開業は諦めるしかありませんでした。

夢を実現させるためテナントや賃貸物件も視野に入れましたがもともとの物件数も少ない場所のため私が目指すお菓子屋さんの条件に合うような物件は簡単には見つかりませんでした。

それから2年ほど経った今年の2月、立地、外観、広さなど理想に合う物件にやっと出会い、なんとか契約することができました。古い建物ですがガラス張りで店内がよく見えることが気に入っています。

製菓衛生師免許は専門学校卒業後に取得し、飲食店開業者向けのセミナー（特定創業支援等事業）を昨年受講しました。

テナント内の残置物が多いので夫に手伝ってもらいながら少しずつ解体して処分しています。先日はガスの元栓を設置してもらいました。6月中に水道の配管工事を行います。時間はかかりますが床や壁など出来るところは自分たちで試行錯誤しながら完成させていく予定です。

起業家支援事業助成金の申請手続きも進めています。

菓子製造業の営業許可を得てオンラインショップでの販売から始めます。その後1年間を目処に販売スペースを整えて店舗をオープンさせます。まだ手のかかる子どもたちの送迎など時間に制限があるため自分にできる範囲のことから地道に進めていきたいと考えています。

今後の予定として

2025年

7月　クラウドファンディング終了

8月　営業許可申請

9月　リターン発送、オンラインショップ販売開始

2026年

9月頃　実店舗オープン予定

『 misshh 』ミシュ菓子店（西宮市名塩茶園町）

自宅での開業を諦めてテナント契約したためすでに想定外の多額の費用がかかってしまっている状況です。それとテナント内の水道配管には調査が必要とのことで水道工事費用はおよそ50万円、オーブンや冷蔵庫の設備におよそ100万円、材料代や包材と家賃などの運転資金も必要なため削れるところは削って最低限の設備に変更したりしていますががまだまだ資金に不安があります。

しかし私の夢を実現させるにはこの場所以外には考えられず、やっと巡り会えた大切なこの場所を諦めることはできません。どうか一緒に小さなお菓子屋さんを創りあげていただきたいです。

ご支援いただいた資金は営業許可取得に必要な工事や設備費用に大切に使わせていただきます。みなさまのご支援をよろしくお願いします。

“いつものおやつにちょっとした幸せを”

私が届けたいのは日常を豊かにするお菓子です。小麦粉は兵庫県産、その他の食材もできるだけ西宮や近隣のものを厳選して新鮮なものを使います。シンプルな材料で素材の味を生かし毎日食べたくなるような毎日食べても飽きないものを作るように心がけています。忙しい日々の中にやさしいお菓子で心の栄養を届けたいと思っています。

そして私たちの命を支えてくれる生き物のめぐみや生産者の方々への感謝の気持ちを忘れず食材を無駄にすることなく丁寧に大切に作ります。素材にこだわることは当たり前のようだけどとっても贅沢で特別なことだから食べた人の心に響くように想いを込めて作っています。

最終的な目標として子ども食堂などにお菓子を届けたいと思っています。たとえばクッキーやパイを作ると必ず余ってしまう端の部分などを再利用し子ども食堂へ届けることができれば食品ロスを減らすこともできます。今後お菓子を通して食材の大切さやおいしく食べられる喜びを私らしく伝えていきたいと考えています。

▪︎ お礼のメール

リターン不要で応援してくださる方、お気持ちをいただける方へ。

感謝の気持ちとご報告のメールを送ります。

▪︎ クッキー詰め合わせ

兵庫県産の素材や発酵バターの香り、材料にこだわり丁寧にお作りします。

クッキー3種類（各1袋）をお届けします。

▪︎ 焼き菓子詰め合わせ

兵庫県産の素材や発酵バターの香り、材料にこだわり丁寧にお作りします。

焼き菓子5種類（各1袋）をお届けします。

▪︎ ガトーショコラ

しっとりほろりと焼きあげた濃厚なケーキです。

15cmのガトーショコラを1ホールお届けします。

▪︎ マフィンとスコーン

兵庫県産小麦粉を使い素材の味を大切にして丁寧にお作りします。

マフィン2種×各1個、スコーン2種×各1個（合計4個）をお届けします。

▪︎ 店内にお名前掲載《店舗オープンから1年間》

1年間、店内のよく見える場所にお名前を掲載させていただきます。

感謝の気持ちとご報告のメールを送ります。

▪︎ 店内にお名前掲載《店舗オープンからお店が続く限りずーっと》

お店が続く限り、店内のよく見える場所にお名前を掲載させていただきます。

感謝の気持ちとご報告のメールを送ります。

▪︎ 季節限定スコーン先取りセット

《支援者さま限定》季節限定のお味を販売前にひと足早くお試しいただけます。

スコーン3種類×各2個（合計6個）をお届けします。

▪︎ 季節限定マフィン先取りセット

《支援者さま限定》季節限定のお味を販売前にひと足早くお試しいただけます。

マフィン3種類×各2個（合計6個）をお届けします。

▪︎ 支援者さま限定デコレーションケーキ（店頭での受け取りのみ、配送不可）

店舗でのデコレーションケーキの販売はしないので今回限りの《支援者さまだけにお作りする》デコレーションケーキです。

種類はすべて15cm、スポンジ、タルト、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキからお選びいただけます。季節の果物と生クリームを使ってデコレーションします。

▪︎ お菓子の定期便３回

焼き菓子の詰め合わせを月替わりで3回お届けします。

1回につき焼き菓子5種類（各1袋）をお届けします。

▪︎ お菓子の定期便６回

焼き菓子の詰め合わせを月替わりで6回お届けします。

1回につき焼き菓子5種類（各1袋）をお届けします。

なかなか前に進めず何度も無理だと思ったお菓子屋さん開業の夢ですがやっとスタートラインに立つことができました。諦めなかった自分に誇りを持って、さらに一歩踏み出していきたいです。

そして私のお菓子から西宮市北部の町に新たな人の流れや繋がりを生み出しこの町の良さをもっと知ってもらえるきっかけになりたいです。

皆さまのご支援をよろしくお願いします。

書ききれなかった想いや進捗状況は活動報告でたくさん更新したいと思いますので一緒に見守っていただけると嬉しいです。

misshh ミシュ菓子店　米田舞衣