自己紹介/立ち上げの背景⭐️

東京都八王子市でキムチ屋さん兼お弁当屋さんを2025年8月頃からOpenすることを目指して準備をしている2児の母です。ある日、趣味で作っていたキムチを知人に食べてもらう機会がありました。その時に知人が言ってくれた"おいしい"の一言が私の心にとても響きました。自分が作ったキムチを"おいしい"と言ってもらえるってこんなに嬉しいんだ。もっといろんな人に食べてもらいたいと強く思いました。お店をOpenすることでたくさんの人に私のキムチを知ってもらい、おいしく食べてもらえることが私の目標です🕊️

現在の準備状況⭐️

友人や知人を通じて幅広い年齢層をの方に試食をしてもらい、試作を重ねてきました。保存料をなるべく使わずに他にはない味をご提供できる段階まで仕上げることができました✨

まだ試作中のキムチもありますがOpen後には毎月、期間限定キムチを販売する予定です🗓️

↑おんにキムチ

↑左から　ネギ醤油漬けキムチ　カクテキ　紫蘇醤油漬けキムチ

支援金について⭐️

ご支援いただけた支援金は店舗内装リフォーム代金に全額使用予定です🗓️

リターンについて⭐️

5000円以上のご支援の方＊お礼状を送らせていただきます。

1万円以上のご支援の方＊Open後に使える500円offチケット　有効期限⇨2025年11月30日まで

3万円以上のご支援の方＊Open後に使える1000円offチケット　有効期限⇨2025年11月30日まで

5万円以上のご支援の方＊Open後に使える2000円offチケット　有効期限⇨2025年11月30日まで

10万円以上のご支援の方＊Open後に使える3000円offチケット　有効期限⇨2025年11月30日まで

今後のスケジュールについて⭐️

2025年4月末　クラウドファンディング開始

2025年5月末　クラウドファンディング終了

2025年6月　　店舗改装工事スタート

2025年6月下旬　店舗改装工事終了

2025年6月下旬　食品衛生管理者取得予定

2025年7月上旬頃　製造販売業取得予定

2025年7月　　　Open準備

2025年8月　　おんにキムチOpen

最後に⭐️

最後まで見ていただきありがとうございました❣️おんにキムチをOpenすると決めるまでにいろいろな葛藤や不安もありましたが試食をしてくださった方々の後押しのおかげで決意することができ、クラウドファンディングの準備もすることができました。1つ1つの工程を手作業で大切に作るおんにキムチを1人でも多くの方に食べていただけますように精一杯頑張っていきたいと思います！