自己紹介

はじめまして。降旗剛（ふりはた たけし）と申します。東京都墨田区を拠点に、デザインやアパレルの仕事をしながら、クリエイター仲間の芦田航（あしだ こう）と共に「BarAmbience（バーアンビエンス）」というプロジェクトを主宰しています。

BarAmbienceでは、隅田公園そよ風ひろばなどで「七夕夜会」「月見夜会」といった季節のイベントを企画・運営し、公共空間を活かして、地域の人々が心地よく過ごせる場づくりを続けてきました。

そして今年、私たちは新たに「まちに根ざしたクラフトビールづくり」に挑戦しました。ビールの聖地・麦酒倶楽部ポパイさんの協力を得て、7月には念願だった自社クラフトビール『風薫（かぜかおる）』『白雨（はくう）』を発売。
8月からは、向島のシェアキッチン「長屋キッチン」で店舗営業（プレオープン）もスタートしました。
これからはイベント出店のみならず、こちらでの店舗営業を重ねながら、まちの風景や日常に自然と溶け込むビールを育てていきたいと考えています。

このプロジェクトを通じて、地域と人のつながりを育むビール文化を、皆さんと一緒につくってけたらうれしいです。

▲地域グループ すみだクリエイターズクラブの仲間たちとも連携し、墨田区の仕事も多く手がけています。2020年に隅田公園がリニューアルしたことを機に公共空間での活動を開始しました。

▲「花見」「七夕」「月見」など、季節行事にフォーカスしたイベントを定期的に開催しています。

▲ビール造りは麦酒倶楽部ポパイさん直営の醸造所「両国麦酒研究所」にお願いしました。

▲ニューイングランドペール『風薫』はジューシーでホップの風味がアクセントとなった味わい、ベルジャンホワイト『白雨』は華やかな香りとフルーティーなテイストが特徴です。

【これまでの主な活動】

2024.06.25　第13回そよかぜつながるフェス『夕涼みマルシェ』（企画/運営・出店）
https://visit-sumida.jp/event/yu_suzumi_marche0625/

2025.05.19　第22回そよかぜつながるフェス『すみだサイバーパーク』（企画/運営・出店）
https://visit-sumida.jp/event/sumidacyberpark/

2024.09.17　第26回そよかぜつながるフェス『月見夜会』（企画/運営・出店）
https://visit-sumida.jp/event/soyokazetsunagarufes-tsukimiyakai/

2025.01.26　第31回そよかぜつながるフェス『焚き火アンビエンス』（広報サポート）
https://visit-sumida.jp/event/tanabata-yakai/

2025.07.07　第36回そよかぜつながるフェス『七夕夜会』（企画/運営・出店）
https://visit-sumida.jp/event/tanabata-yakai/

【メディア掲載】

＜すみだ経済新聞 クラフトビール醸造の記事＞
https://sumida.keizai.biz/headline/1138/

＜すみだ経済新聞  七夕夜会の記事＞
https://sumida.keizai.biz/headline/1169/

＜七夕夜会すみだまちかど放送局 YouTube 七夕夜会レポート＞
https://www.youtube.com/watch?v=1H-wuDb16Ic

このプロジェクトで実現したいこと

自社クラフトビールの完成を受け、8月からは「長屋キッチン」での店舗営業（プレオープン）をスタートしました。今回のプロジェクトでは、この店舗をより魅力的な場所へ育てていくために、大きく2つの取り組みを進めます。

①ひとつは、長屋キッチンにビールサーバーを導入し、これまで缶で提供してきたビールを、タップからより鮮やかな味わいで楽しんでいただけるようにすること。

②もうひとつは、居心地の良い空間づくりのために、店内設備を充実させることです。

長屋キッチンを、地域に溶け込こんだ、日常の中で気軽に立ち寄れる場にしていきたいと考えています。
この挑戦が、まちの風景と人々の暮らしに、ささやかな彩りと余白を添えるきっかけになることを願っています。


【資金の使い道】
◎生ビールサーバー導入費：30万円
◎什器・備品購入：6万円
◎リターン製作・発送費：5.5万円
◎CAMPFIRE 手数料　8.5万円
合計：50万円

▲缶ビールの提供からスタートですが、これからビールサーバーを導入し、生ビールをお飲みいただけるよう準備を進めていきます。

プロジェクト立ち上げの背景

私たちBarAmbienceは、東京都墨田区を拠点に、隅田公園などで季節ごとのイベントを通じて、地域の風景に寄り添う場づくりとビールの楽しみ方を提案してきました。

これまでのイベントでは市販のクラフトビールを提供してきましたが、「メイド・イン・墨田」のオリジナルビールをつくりたいという想いが強まり、両国の名店「麦酒倶楽部ポパイ」さんの協力を得て、私たちのコンセプトを反映したクラフトビール『風薫（かぜかおる）』『白雨（はくう）』を完成させました。

さらに、8月からは墨田区向島の「長屋キッチン」で週1回（現在は水曜）プレオープン営業を開始。イベント出店だけでなく、日常の中でふと立ち寄りビールを楽しんでいただける場づくりを進めています。

今回のプロジェクトでは、完成したビールのタップ提供を可能にするビールサーバーの導入や、店舗設備・什器の充実を目指します。これにより、より居心地の良い空間をつくり、地域の皆さまが気軽に集い、憩える拠点へと育てていきたいと考えています。
地域と共に「まちに溶け込んだクラフトビール」文化を育む挑戦を続けていきたいと思っています。

▲東京スカイツリーからもほど近い趣深い長屋キッチンの外観。こちらを拠点にまちに溶け込んだクラフトビール文化を醸成しています。

▲誰もが気軽に立ち寄れ、ひと息つける、心地よい店舗づくりを目指します。

現在の準備状況

8月から毎週水曜日に「長屋キッチン」でプレオープン営業を開始しました。現在は試験営業を行いながら、店舗のオペレーションを整えています。メニューはクラフトビール2種と軽めのおつまみを提供しています。

樽生ビールの供給については、麦酒倶楽部ポパイさんに設備・品質管理・運用面でご相談し、先ごろビールサーバーの機種を選定して契約を完了しました。8月中に納品・セットアップを行い、9月中旬からタップでの提供を開始する予定です。

その他、店内の什器や備品は、今後少しずつアップデートを進め、より居心地の良い空間づくりを目指しています。

▲8月よりプレオープンを開始しました。

スケジュール

8月　　　  長屋キッチンプレオープン
9月上旬　  生ビールサーバーセットアップ
9月中旬　  長屋キッチン正式オープン
10月中旬　クラウドファンディング終了
11月上旬　WEBサイト開設
11月上旬　リータン発送開始

応援メッセージ

麦酒倶楽部ポパイ 代表  城戸弘隆 様
BarAmbienceの二人とは、地域や人をつなぐ活動を通じて出会いました。彼らのクラフトビールづくりには、まちへの愛情と新しい挑戦への情熱があふれています。今回のプロジェクトは、すみだの風景や季節を感じながら楽しめる、まさに“まちのビール”を育てる素晴らしい試みです。私も醸造面で協力できることを誇りに思い、この文化が地域に根付き、末永く愛されることを心から願っています。

スタディスト  岸野雄一 様
BarAmbienceの二人は、普段から公園で一緒にイベントを開催しています。そこで目指しているのは「よき風景」です。彼らは、ただビールをつくっているだけじゃありません。“まちの景色”や“季節の匂い”までビールに仕込んでしまう、不思議な才能を持っています。今回の長屋キッチンから始まるプロジェクトは、ビールを口にした人が思わず『ああ、すみだだなぁ』と感じるような文化になるはず。ぜひ皆さんも、この泡立つ物語に、よき風景に、加わってみてください。

プランナー 三田大介 様
BarAmbienceは、まちに新しい風を吹き込む存在です。彼らの手がけるクラフトビールは、味わいだけでなく、イベントや場づくりを通して人と人をつなぎます。長屋キッチンを拠点に、すみだの暮らしや季節を感じながら集える場が広がっていくことを、地域の仲間としてとても楽しみにしています。きっとこのプロジェクトは、すみだの新しい日常の一部になるでしょう。

最後に

多くの出会いやつながりに恵まれたこれまでの活動を通じて、この地域に気持ちの良いロケーションやシチュエーションでビールを楽しむ文化が育まれていることを実感しています。
今回のプロジェクトは、その積み重ねの先にある新たな一歩です。すみだで生まれたビールを、まちの空気や季節とともに味わい、皆で共有できる。そんな日常がこの地域に根づいていくことを思い描いています。

長屋キッチンの運営を軌道に乗せるとともに、今後は地域の事業者やクリエイターと連携し「クラフトビール × デザイン × 地域資源」による新たな価値創造を目指します。
さらに、クラフトビールという切り口を通して、観光や地域振興にも貢献する新しいモデルケースを生み出していきたいと考えています。

美味しいクラフトビールを手に、皆さまと乾杯できることを心から楽しみにしています。応援よろしくお願いいたします！！

▲今回のクラフトビールプロジェクトは麦酒倶楽部ポパイさん、すみだクリエイターズクラブメンバーの協力のもと進行しています。これからもビールを切り口に、地域での協業の輪を広げ、新たな循環をつくっていきたいです。