LINEで送る東中野に新しい"つながる"魚屋をオープンします
ー 漁師直送の新鮮な魚 × 料理人の知恵 × 街とつながる場所「港丸」ー
◎はじめに◎
こんにちは、The good waves株式会社の伊藤です。
この度私たちは、東京・東中野に『新しい魚屋』をオープンします。
その名もーー『港丸（みなとまる）』。
「港丸」という名前には、都会にいながら港のように人と人が繋がれる場所にしたいという思いを込めています。
漁師さんが船に”〇〇丸”と名付けて愛着を持つように、街の皆さんにも日常的に愛され、立ち寄ってもらえるような魚屋を目指します。
「港丸」は漁師・魚屋・料理人がチームとなって作る、これまでにない”つながる魚屋”です。
ただ魚を売るだけではなく、背景や想いごと届ける場所を目指します。
『港丸』が届けたい価値
◎魚が獲れた"その翌日"に店頭へ
通常、魚がご家庭に届くまでには複数の仲介が入り、およそ3~4日かかることが一般的ですが、
私たちは漁師からの直送により、最短1日で届けることが可能です。
【通常】魚がご家庭に届くまでの流れ
【NEW】漁師直送型の流れに
◎誰が獲った魚なのか、顔が見える魚屋
東京では「この魚、誰がどこで獲ったんだろう」と考えることは少ないかもしれません。
でも「港丸」では違います。
漁師さんがどんな思いで海に出て、どんな魚を届けてくれるのか。
その”ストーリーごと”味わっていただきます。
魚屋「港丸」を支えるチーム
🐟漁師：宮城県・気仙沼の【日門(ヒカド)定置網】の皆さん
日々、海と向き合い持続可能な漁を実践する気仙沼の漁師たち。
彼らが選別した”その日一番”の魚を直送してもらいます。
🐟魚屋：横浜・森喜鮮魚店の柿間さん
すでに魚屋として確かな経験を持つ柿間さんが販売ノウハウを共有し「港丸」の軸を作ります。
🐟料理人：SUNDAY JAM's CLUBのシェフたち
30m先の姉妹店「SUNDAY JAM's CLUB」の料理人が、
魚をより美味しく楽しめるレシピや提案を通じてサポートします。
魚屋に対するそれぞれの強い思い
私たちが作る「魚屋」
ただ食べるだけじゃなく、魚の命と向き合い、その背景を知り、語れる場所。
それが、私たちの目指す「魚屋」です。
この魚屋では、以下のような体験を提供します。
都会にいながら、港のようなつながりのある場所を目指しています。
お子さまにも、魚の背景を語れるような経験をしてもらいたいと思っています。
【リターンのご紹介】
あなたのスタイルで応援をしてください！
● 気持ちで応援
•お礼のメール・・・・・・¥5,000/¥10,000
•ブロンズサポーター・・・¥100,000
•シルバーサポーター・・・¥200,000
•ゴールドサポーター・・・¥300,000
•ダイヤモンドサポーター・・・¥1,000,000
● 食べて応援
•魚屋で使える回数券(500円x10回分)・・・¥5,000
•魚屋の焼き/煮付け魚セット・・・¥10,000
•魚屋の焼き/煮付け魚+回数券セット・・・¥30,000
● 体験して応援
•魚捌き体験・・・・・・・・・¥10,000
•プレオープンのご招待・・・・¥5,000
•日門漁体験、漁師飯付・・・・¥500,000
【ご支援の使い道】
皆さまからのご支援は、以下に大切に使わせていただきます。
魚屋の設備費
魚屋の工事費
人件費
漁師との定期イベント費用
※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。
【最後に】
『俺らが獲る魚が世界一うめえぞ』
——気仙沼の漁師さんたちは、そう誇りを持って言います。
その想いを受け取り、私たちが責任を持って、皆さまの食卓にお届けします。
“うまい魚”を未来へ残すために。
“命ある食”を次世代につなぐために。
どうか、応援よろしくお願いいたします。
一緒に、「美味しい」の未来を作っていきましょう
最新の活動報告
もっと見る
絶賛プレオープン中！
2025/09/22 15:03大変お待たせしております！ようやく内装工事が終わり、プレオープンを開始しました！▼プレオープン日▼9/22 (月)：11時〜9/23 (火)：11時〜 "お魚試食会！"9/24 (水)：11時〜9/25 (木)：11時〜みなさまお時間が合えばぜひお越しください！ もっと見る
港丸のロゴについて
2025/09/14 15:09ロゴについてのお話今回私たち港丸のロゴはLee Izumidaさんに描いていただきました。力強いメカジキが印象的なロゴ。メカジキは気仙沼が水揚げ量No.1を誇るお魚で、時速100kmに達する高速で泳ぎまわるメカジキ。地元ではメカジキのハーモニカ（背鰭の付け根部分）を煮付けてよく食べられます。...これが絶品！そんな地元にも愛される魚が入るロゴを作りたいよね、と話しており真っ先に思い浮かんだのがleeさんでした。leeさんの描く魚たちは絵なはずなのにまるで生きているみたいに、イキイキしていて、力強い。そんなお魚がロゴになったらどんなに素敵なんだろうと思い、ダメもとでお願いをしたところ、東中野に馴染みもあるということから快く引き受けてくださいました。個人的にはleeさんの描く文字もとっても大好きで、手描きの文字はやっぱり温かみと生命力があって、誰にでも開かれた港のような場所を目指す港丸にぴったりのロゴになりました。こちらがサブロゴですお店では原画も飾る予定です！ぜひお楽しみに！！Leeさんのインスタグラム @izumidalee 本当にありがとうございます！ もっと見る
オープン日が決定しました！
2025/09/12 13:43【オープン日決定のお知らせ】いつもご支援いただきありがとうございます。この度、魚屋「港丸」のオープン日が 9月29日（月）１１時 に決定いたしました！皆さまからいただいた温かいご支援のおかげで、ようやくスタートラインに立つことができます。当日は、新鮮なお魚とともに、皆さまにお会いできることを心より楽しみにしております！引き続き準備の様子もご報告してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします！ もっと見る
コメント
もっと見る