自己紹介

皆さん、こんにちは。私は岡山県で韓国アウトレットクムと韓国食堂を運営している株式会社ＳＩＳＯと申します。

韓国ではどの家庭にも「家の味」があります。その中でも代表的なのがキムチ。発酵の奥深さ、素材の調和、季節ごとの味わい…それを 日本のご家庭でも簡単に体験できるキットを作りたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。

このプロジェクトで実現したいこと

私たちが提供するのは「キムチそのもの」ではありません。"キムチを作る楽しさ"を体験できるヤンニョム（キムチ調味料）のミールキットです。

• ・韓国の伝統的な味を再現した本格的なレシピ

• ・必要な材料はすべて計量済み＆真空パック

• ・QRコードから作り方動画も閲覧可能

• ・ご自身でお好みの白菜をご用意いただくだけで、すぐにキムチ作りが楽しめます。

プロジェクト立ち上げの背景

岡山県で韓国食品アウトレット店や分食カフェを運営している、株式会社SISOの小さな企業が本プロジェクトを立上げます。

最近、内外の価格高高の影響で、韓国食品の購入問題や不動の圧力など、経営的にも難しいフェーズにありました。

しかし、もっと日本中に韓国食の香りや手作りの機会を展開したいと考え、このキムチヤンニョムミールキットを開発しました。

すでに味はモニターや店頭テストで験し、高い実証を得ています。

このクラウドファンディングを通して、商品の量産化に必要な製造設備を整え、安定的に日本全国への発送ルートを確立したいと考えています。

「キムチたより」は、韓国の家庭の味を日本でも気軽に楽しめるように開発された手作りキムチヤンニョムミールキットです。

今回はなんと、日本でも注目されている**“自動ラーメン調理機”LAZO**とコラボし、“漬けて・煮て・食べる”韓国セルフキッチン体験セットとして進化しました！

• 家で本格的なキムチが手作りできる

• 火を使わずにインスタントラーメンが美味しく仕上がる

• 屋台みたいに楽しめる容器付き

• 体験＋文化＋食がつながる“新しい韓国ごはん時間”

今、円安や物価高の影響で、韓国食品を手に取りにくくなっている中、**「体験することで韓国をもっと近くに感じてほしい」**という想いからこのプロジェクトが生まれました。

現在の準備状況

現在、本プロジェクトの実現に向けて以下の準備を進めています：

レシピの完成と試作品の検証

韓国の伝統的な製法をベースに、日本の家庭でも食べやすいよう調整したキムチ用ヤンニョムのレシピはすでに完成しています。試作を重ね、実際にお客様にも試食していただいた結果、「本場の味」「家庭で簡単に作れる」と好評を得ました。

製造設備の導入準備中

本格的な製造に向けては、業務用の調味料製造機器（ミキサー、計量機、小分け包装機など）の導入が必要であり、現在そのための資金を確保する段階です。これらの設備は、保健所が定める食品製造業・調味料製造業の基準を満たすためにも必須であり、今回のクラウドファンディングによってその初期費用をまかないたいと考えています。

許可取得の準備も進行中

営業許可（食品製造業・調味料製造業）を取得するため、施設の改装計画や衛生管理マニュアルの作成も並行して進めています。保健所との事前相談も完了しており、設備導入後すぐに申請できる状態を整えています。

パッケージ・動画・説明書の制作準備

作り方ガイド（日本語）やQR動画コンテンツ、ラベルデザイン、発送資材など、商品化に必要な要素も現在並行して準備しています。

リターンについて

ご支援者様のお名前（任意）を特設Webページに掲載させていただきます（希望者のみ）1

【応援コース（リターンなし）】1,000円〜（何口でも可能） 

【入門キット（1〜2人分・半株用）】2,000円（送料込み）

ミールキット（1セット）+作り方レシピ冊子 + QR動画

【1株キット（ご家庭用スタンダード）】3,200円（送料込み）

ミールキット（2セット）+作り方レシピ冊子 + QR動画+韓国インスタントラーメン1個

【2株キット（家族用・贈答にも）】5,400円（送料込み）

ミールキット（4セット）+作り方レシピ冊子 + QR動画+特製レシピミニブック

+韓国インスタントラーメン2個

【3株キット（プレミアム・韓流ファン向け）】7,800円（送料込み）2個

ミールキット（6セット）+作り方レシピ冊子 + QR動画+特製レシピミニブック+キムチ保存容器1個

+韓国インスタントラーメン4個

【ラーメン調理機体験プレミアムセット】

• LAZOラーメン調理機（1台／日本正規輸入品（モーター／直水選択可能・自動停止機能付・1年保証）

• +「キムチたより」プレミアムミールキット（3株用）×1

• +韓国インスタントラーメン 5種アソート（各1食）　例：辛ラーメン、ブルダック、ジャジャン麺など

• +韓国式紙容器 10食分セット

• +セルフ導入活用PDF（店舗・イベント向けノウハウ）

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スケジュール

5月中旬    CAMPFIREページの登録・事前審査

5月中旬    クラウドファンディング公開（約30日間）

6月中旬    募集終了 → CAMPFIREより資金受け取り準備

6月下旬    製造設備の導入および食品製造業許可の申請

7月上旬    保健所の許可取得・試作および最終パッケージ調整

7月中旬～下旬    リターンの製造・パッケージング・順次発送開始

8月～9月初旬    発送完了・サポーター様からのフィードバック収集

9月以降    通常販売（オンラインストア／実店舗）へ向けた展開開始

最後に

キムチは、ただの発酵食品ではありません。それは、世代を越えて受け継がれてきた「家族の味」であり、季節ごとに違う表情を見せる「文化」そのものです。

私は、日本で韓国の食文化をもっと身近に感じてもらいたいという思いから、この「キムチたより」というミールキットプロジェクトを立ち上げました。作る楽しさ、漬ける喜び、そして発酵のワクワクを、ぜひあなたの食卓にも届けたいと心から願っています。

皆さまの応援があってこそ、このプロジェクトは実現できます。ぜひ、「自分の手でキムチを作る」という小さな感動を、ご自身で、そして大切な人と一緒に体験してみませんか？

応援、どうぞよろしくお願いいたします！