LINEで送るはじめに・ご挨拶
こんにちは。群馬県大泉町にある株式会社ピザクイーンの久家陽子と申します。私たちはこれまで、地域の皆さまに喜んでいただける「食」をお届けするため、心を込めて飲食業に取り組んでまいりました。
そんな日々の中で、私の中にずっとあったのが、ブラジルのアサイーへの深い想いです。栄養たっぷりでエネルギーを感じるこの特別な味を、もっとたくさんの方に知ってもらいたい――。そんな気持ちから、このたび業務用アサイーブランド「Açaí Ten（アサイーテン）」を立ち上げました。
本場ブラジルの本格アサイーを、日本中の皆さまにもっと手軽に、もっと身近に。
アマゾンの恵みを、ぜひ日々の生活の中で楽しんでいただけたら嬉しいです。
このプロジェクトで実現したいこと
アマゾン産のアサイーを原料として輸入し、日本国内で再加工・製造を行ったアサイー製品を、飲食店や個人事業主の皆様に提供いたします。あらかじめ加工されているため、解凍後そのままご利用いただけます。
市販のアサイーは加工が必要だったり、味が薄かったりと不満の声も多く、「本当においしいアサイーを使いたいけど、手に入らない」という声をたくさんいただいてきました。さらに、安定した供給が難しく、「いつも市場にポップがなくて困っている」「注文しても在庫切れが多い」といった声も多く寄せられています。
私たちはそのような声に応えるために、アマゾンで採れたアサイーを日本で製造し、もっと多くの人が簡単に本場の味を楽しめる環境を作りたいと考えています。
プロジェクトを立ち上げた背景
大泉町は「リトルブラジル」とも呼ばれ、多くのブラジル人が暮らす町です。その中で、「日本で本物のアサイーを食べたい」「自分のお店で出したいけど、品質と価格が合わない」といった相談を受けることが増えてきました。
また、アサイーをこれから扱いたいという初心者の方や個人事業主の方にも、導入しやすい形で提供したいという思いから、粉末を再加工した“すぐ使える状態のアサイー”の国内製造を始めることを決意しました。
信頼の供給源、Açaí Amazonas社について
私たちAçaí Tenが提携するAçaí Amazonas社は、2002年からアマゾン地域のオビドスにて灌漑によるアサイー栽培の研究と開発に取り組み、業界をリードしてきたパイオニア的存在です。
長年にわたりアグリビジネスで培った豊富な経験を活かし、持続可能な形でのアサイーの大規模栽培と再森林化を推進。
この企業は、Euterpe oleraceaという品種のアサイー果実を原料とし、熱を加えず水分のみを取り除く高度な乾燥技術（RWDまたはフリーズドライ）によって、アサイーのみを使用した冷凍粉末を製造しています。保存料および着色料は使用しておらず、一部の製品にはアサイーの風味を調整する目的で甘味料（砂糖等）を加えております。
自然な風味を大切にし、必要に応じてオーガニック原料を取り入れた製品づくりを行っております（※オーガニック認証を受けていない場合はこの表現が安全です）。現地ではこのアサイーがスムージーやアサイーボウルに最適とされ、多くのプロの店舗に採用されています。また、Açaí Amazonas社は灌漑技術を取り入れた持続可能な大規模栽培のパイオニアとしても知られ、安定供給と高品質の両立を実現しています。
同社が所有するアサイー農園には、Fazenda Macupixi（970ヘクタール）およびFazenda Mangal（430ヘクタール）という2つの広大な農場があり、いずれもアマゾン川流域のマカパ市（Macapá）近郊に位置しています。そして、このアサイーが育てられている農園の総面積は1,400万㎡（サッカー場約1,960面分）にもおよび、世界最大級のスケールを誇っています。
アサイーってどんな果実？
アサイーは、ブラジル・アマゾン原産のヤシ科の果実で、「Euterpe oleracea」という学名を持ちます。直径1〜2cmほどの黒紫色の実で、見た目はブルーベリーに似ていますが、その栄養価はまさにスーパーフードと呼ばれるにふさわしいものです。
アサイーの果実は収穫後すぐに酸化が進むため、新鮮な状態で加工・乾燥されることが非常に重要です。私たちのアサイーは、現地の契約農園から直送され、栄養を壊さない特殊な技術（RWD乾燥）で粉末化されているため、新鮮で栄養価の高いまま日本に届きます。
栄養価とその効果
アサイーにはポリフェノールや食物繊維などの成分が含まれており、一般的に健康意識の高い方々に親しまれています。
アマゾンの自然が育んだアサイーには、日々の生活をサポートする栄養素がたっぷり。
抗酸化成分やミネラル、食物繊維など、体に嬉しい成分がバランスよく含まれています。
自然の力で、内側から健やかに。
面白い豆知識（アサイートリビア）
アサイーの果実の90%以上は種で、可食部はごくわずか。そのため、1kgのアサイーパルプを作るのに大量の果実が必要です。
アサイーは、現地では漁師や労働者の「スタミナ源」として古くから食べられており、「アマゾンのミルク」とも呼ばれています。
一般的なアサイーとの違い
日本で流通しているアサイー製品の多くは「冷凍ピューレタイプ」であり、Amazonなどで最も売れている商品は100gあたり約650円と高価格帯で販売されています。しかし、このピューレタイプは水分を多く含んでいるため、使用時に解凍や濃度の調整が必要で、味や濃度のブレが生じやすいという課題があります。
さらに、近年の需要増加により、冷凍ピューレの在庫不足や納期の遅れといった問題も頻発しており、安定した仕入れが困難との声も増えています。
それに対して、Açaí Tenの製品は「再加工済み・すぐ使える」で提供されており、解凍不要で手間なく使用でき、常に安定した品質と濃度を保つことが可能です。また、日本国内で製造・在庫管理を行っているため、安定供給が可能で在庫切れのリスクも最小限です。
さらに、業務用パックでは100gあたり約360円という高いコストパフォーマンスも実現しています。
あらかじめ味や濃度も整えてあるため、そのままでも美味しく召し上がれ、お好みでフルーツやグラノーラを加えるなど、自由にカスタマイズして楽しむことも可能です。
アサイーテン フレーバーライン
私たちAçaí Tenでは、用途やお好みに合わせて選べる3種類のフレーバーをご用意しています。どのフレーバーも保存料や着色料は使用せず、アマゾン産アサイーをベースに、日本国内で丁寧に再加工しています。フレーバーによっては甘味料を加えており、お子様にも飲みやすい仕上がりです
アマゾン・オリジナル
本場アマゾン産アサイーのピュアな美味しさをそのままに。濃厚でコク深い風味は、スムージーやアサイーボウルはもちろん、アレンジなしでも満足感のある味わいです。
バナナ・ブレンド
アサイーにバナナの自然な甘みとまろやかさを加えた優しい味わい。お子様にも人気があり、朝食メニューやヘルシースナックにもぴったりです。そのままでも、グラノーラや豆乳と合わせても相性抜群。
ハワイアン・ミックス
アサイーにブルーベリーなどのトロピカルフルーツをブレンドした、爽やかな味わい。カフェやフードトラックなどでハワイアンテイストを取り入れている方にも最適なフレーバーで、彩り豊かなボウルメニューが作れます。
こんな方におすすめです
アサイーボウルやスムージーを提供したい飲食店の方へそのまま使える業務用アサイーで、メニューの幅が広がります。調理の手間なし、安定した品質で提供可能。
健康志向・オーガニック志向のお客様に応えたいカフェオーナー様へスーパーフードとして注目されているアサイーで、他店との差別化に。保存料および着色料は使用しておりません。アサイーの持つ風味を活かすよう工夫された製品です。（一部のフレーバーには甘味料を加えています）
少ないロットから始めたいアサイービジネス初心者の方へ初心者向けのスターターキットをご用意。初期費用を抑えて安心スタート。
ご家庭で手軽に本場のアサイーを楽しみたい方へ解凍するだけで本格的なアサイーボウルを再現。トッピング次第でアレンジも自由自在！
資金の使い道
ご支援いただいた資金は以下の用途に使用させていただきます：
❋アマゾン産アサイー粉末の初回輸入費用
❋国内での再加工に必要な設備・材料費
❋パッケージ製作費・販促ツール
リターンについて
お試しパック（100g×3個）
プロジェクト期間中にアサイーをいち早く試してみたい方のためにご用意した特別なセットです。6月〜7月中に順次お届けいたしますので、どなたでも気軽に本場の味を体験いただけます。価格はプロジェクト応援のための象徴的な金額となっており、「まずは味を確かめたい」「応援の気持ちを込めて購入したい」という方におすすめです。
※本セットは【全国送料無料】でお届けいたします（※沖縄県を除く）。沖縄県へのお届けには別途送料1,350円がかかります。
業務用1.5kgパックの先行予約権（後日発送）
大容量での導入を検討されている方向けに、お得な先行予約特典としてご提供します。発送は初回輸入後を予定しております。
※送料について：・1パックの送料：1,215円（税込）・4パックまでの送料：1,560円（税込）
製品仕様:
今後のスケジュール（予定）
2025年6月：クラウドファンディング開始
2025年6月〜7月：お試しパック（100g×3個）順次発送
2025年8月〜9月：業務用1.5kgパックの発送開始
2025年9月：一般販売・契約パートナー向け出荷開始
今後の展望（プロジェクトの未来）
このプロジェクトをきっかけに、以下のような新しい取り組みも進めてまいります：
初心者でも安心して始められる「アサイーボウル講座」の無料公開
アサイーを使ったオリジナルレシピやメニュー提案の発信
副業や新事業としてアサイーを扱いたい方へのサポート体制の強化
健康・栄養分野の店舗やインフルエンサーとのパートナーシップの構築
アサイーを通じて「食」と「健康」の可能性を広げる取り組みを、今後も続けてまいります。
最後に
私たちは「アマゾンの栄養を日本の日常に届ける」ことを目指しています。このプロジェクトが、飲食業の方々や健康志向の方々の力になり、新しいアサイー文化が日本に広がっていくきっかけになればと願っています。
今後は、Instagramでも最新情報や進捗を随時発信してまいりますので、ぜひフォローしていただけると嬉しいです。アカウントを通じて、私たちの想いや裏側もお届けしていきます。
どうかご支援・応援のほど、よろしくお願いいたします！
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