※2025/8/7 追記【目標金額達成のお礼】    

おかげさまで目標の20万円、ネクストゴールの60万円を達成できました！ ありがとうございます。いただいた支援金は大切に使わせていただきます。 終了までまだ時間がありますので、今後はネクストゴール【100万円】にチャレンジします！    

最後まで走り切りますので、応援よろしくお願いいたします！    

こんにちは。千葉県柏市に拠点を置く、米粉Sweets＆Cafe Fortuna Lussoの代表、正田憲司と申します。
数あるプロジェクトの中から、私たちの取り組みに目を留めていただき、心より感謝いたします。

私はこれまで長年、自動車メーカーにて商品開発という分野に身を置いてきました。
新しい技術を生み出し、効率や性能を追求する、ものづくりの世界に生きてきた人間です。
しかし、家庭ではまったく異なる視点を持つ存在がいました。
それが、管理栄養士として多くの人々の食と健康に向き合ってきた妻です。
彼女の言葉や視点は、私にとって「食」という分野に目を向ける大きなきっかけとなりました。

日々の会話の中で、私たち夫婦は日本の現代食に潜む課題に何度も向き合ってきました。
特に小麦の摂取量があまりに多くなっていることに、深い危機感を覚えています。
小麦に含まれるグルテンが水と結びつくことで生じる粘着物が腸内にとどまり、消化を妨げ、身体に不調をもたらしている。その事実を私たちは自身の体験を通じて実感することができました。

実際に私たちは、食生活から小麦を減らしていく中で、花粉症の軽減、慢性的な頭痛や倦怠感の改善といった、さまざまな変化を感じました。
こうした身体の声に耳を傾ける中で、「ただの食事」が「自分を整える手段」へと変わっていったのです。

そこで湧き上がってきたのが、「もっと多くの人に、こうした体験を届けたい」という想いでした。
安心できる原材料で、身体への負担を極力減らし、それでいて“おいしい”と感じてもらえる食品をつくること。それは私たちが夫婦でたどり着いた、新しい「食との向き合い方」でした。

そうして私たちは、メディカルフードという発想をもとに、株式会社MEDFOOD JAPANを立ち上げ、地元農家と直接連携しながら一つひとつの素材を丁寧に選び、商品開発を始めました。

今回ご紹介する「米粉のもっちり麺」は、その代表的な逸品です。

健康食を前提に食感や風味の完成度にこだわり抜き、和食、洋食、中華まで幅広く活用できるように開発しました。
日常の中でも自然に取り入れられる、そんな“ちょっと特別な麺”です。

これは私たちが、自分たちの身体の変化をきっかけに、家族と地域、そしてこれからの未来を想って生み出した、ものづくりの結晶です。
商品開発で培った知見と、栄養のプロの視点、そして実生活での体験を重ね合わせて誕生したこの麺を、ひとりでも多くの方に知っていただけたら本当に嬉しく思います。

安心・安全・美味しさをすべて叶える、新しい主食の選択肢

「毎日の食事で、からだを整える」をコンセプトに開発されたグルテンフリー米粉麺。
そのこだわりは、素材の選定から製造工程の細部にまで及びます。

素材への徹底したこだわり

• ・原材料は3つだけ
  米粉・馬鈴薯でんぷん・水。余計なものは一切入っていません。
  
  

• 

• 
  ・契約農家の特別栽培米を使用
  　千葉県柏市の大規模農家と直接契約。農薬・化学肥料の使用は基準の50％以下。　
  　田んぼの管理状況や栽培方法も、生産者の顔が見えるかたちで把握しています。
  
  

• 

• 
  ・北海道産の馬鈴薯でんぷんを厳選
  　使用するのは、遺伝子組み換えではない（Non-GMO）認証を受けた、信頼できるメーカーのもののみ。
  
  

• 

• 
  ・製造に使う水も厳選
  　すべての製造工程において使用する水も水源が管理されている清らかな水。　
  　米粉麺専用工場で製造しており、小麦をはじめとする特定原材料28品目を完全シャットアウト。

味・食感・使いやすさへのこだわり

• ・“フォー”でも“ビーフン”でもない、新感覚のもちもち食感
  　しっかりとしたコシと歯ごたえがあり、通常のパスタやうどんのような満足感が得られます。
  
  

• 

• 
  ・和・洋・中どんな料理にも合う
  　ナポリタンや焼きそば、クリームパスタなど、ソースの絡みも抜群。　日々の献立に自然に取り入れられます。
  
  

• 

• 
  ・常温でストックできるから便利
  　まとめて常備でき、忙しい日でも手軽にヘルシーな一品を用意できます。
  　さらに、ゆで時間60～120秒で時短調理にも貢献。

私たちの想い

• 「食べることは、生きること」——私たちは、そう信じています。
  だからこそ、“身体にいい”だけではなく、“おいしくて、毎日でも食べたくなる”ことにとことんこだわりました。

• 
  この米粉麺は、栄養士である妻と、開発を担う夫。
  夫婦ふたり三脚で、「みんなの健康を守る」という一心で作り上げた一杯です。
  医食同源の考えを土台に、毎日の食卓が、健やかさで満たされることを願って——。

• 私たちが目指したのは、自分たちの子どもにも安心して食べさせられる、そんな信頼できる食べものです。素材を選び、製法にこだわり、ひとつひとつ真心を込めて丁寧に作り上げてきました。
  大切な人の笑顔を守りたい。
  その想いから、この米粉麺は生まれました。
  そして今、全国のご家庭に、そのやさしさとおいしさを届けたいと願っています。
  
  

私たちがこのプロジェクトで本当に実現したいのは、「グルテンフリーって特別なことじゃない」と感じられる世の中をつくることです。
身体にやさしい選択肢が、誰にとっても自然に、そして美味しく、日常に溶け込んでいる——そんな未来を目指しています。

いまの日本の食環境では、外食や市販品をはじめほとんどの常食に小麦が使われており、グルテンを避けることは簡単ではありません。
私たち自身も、生活の中で「食べたいけど食べられない」「選択肢がない」という悩みに何度も直面してきました。
特に、アレルギーを持つお子さんや、美容や健康を気づかう方々にとっては、“食べること”そのものが不安や制限と隣り合わせになってしまっている現状があります。

だからこそ、私たちは全国の皆さんに「グルテンフリーの食生活」を知っていただきたいと願っています。それは、単に身体に良いということではなく、食べることを通じて、心と身体が整い、自分らしく過ごせる毎日を手に入れることに繋がるからです。

現代の医療は、どうしても「病気になったら治す」という対処療法が中心です。
しかし、私たちは実体験として知っています。

食生活を見直すことで、病気になる前の“未病”の段階で体調を整えられるということを。

小麦を控え、米を中心にした食事に切り替えただけで、私たち自身花粉症や偏頭痛、身体のだるさといった不調が劇的に改善しました。

もしこの米粉麺が、多くのご家庭の食卓に届いたなら、きっと人が世の中が社会が変わるはず。
「あれ、最近調子がいいな」
「なんだか毎日が軽やかだな」そんなささやかな変化が、少しずつでも広がっていけば、病気になる人を減らし、健やかな人生を獲得できる人が増える。
私たちは本気でそう信じています。

さらに、このプロジェクトにはもうひとつの願いがあります。
それは、私たちが契約している地元・千葉県柏市の農家さんたちとともに、「米」の価値を見直すきっかけをつくることです。
長年続いてきた減反政策でお米の消費が落ち込む中、「米粉の麺」という新たな形でお米の魅力を再発見していただけたら、それは地域の農業を元気にする第一歩になります。

グルテンフリー米粉麺には、私たちの願いと情熱が込められています。
それは「食事」という日常の中に、小さな気づきと変化の種をまくこと。
単にグルテンを抜くための食品ではなく、「美味しさ」と「安心」を兼ね備えた、新しい選択肢です。

この麺は、毎日の食卓で自然に使えることを目指して開発しました。
もっちりとした食感としっかりしたコシは、パスタやうどんのような満足感があり、和・洋・中、どんな料理にも馴染みます。
お子さまの食事にも取り入れやすく、家族みんなが笑顔になれる味と使いやすさを大切にしています。

健康のために何かを我慢するのではなく、「美味しく食べて、自然に整う」——そんな未来の食のかたちを、この一杯の麺に込めています。

今回のクラウドファンディングでは以下のリターンを用意しました。

【ギフトセット 米粉麺6食（精米麺・つゆ付)】

ギフトセット 米粉麺6食（精米麺・つゆ付)をお届けします。
※送料込みのお値段です。
・容量：1袋あたり120g
・賞味期限：製造後6か月
・保存方法：直射日光・高温多湿を避けて冷暗所にて保存してください
・原材料：米（特別栽培米、千葉県柏産）、北海道産 馬鈴薯でん粉

【早割：精米麺：細麺1.5ミリ14食セット】

精米麺：細麺1.5ミリ14食セットをお届けします。
お礼のメール付きです。
※送料込みのお値段です。
・容量：1袋あたり120g
・賞味期限：製造後6か月
・保存方法：直射日光・高温多湿を避けて冷暗所にて保存してください
・原材料：米（特別栽培米、千葉県柏産）、北海道産 馬鈴薯でん粉

【企業スポンサー】

米粉Sweets＆Cafe Fortuna Lussoの企業スポンサーになれる権利です。
企業スポンサーとしてHPに企業名とリンクを掲載させていただきます。
※掲載する内容はメールで確認させていただきます。
※掲載する大きさは購入者の数により変動します。
※ネットワーク販売または企業イメージが相違する場合等、お断りさせていただく場合があります。お断りさせていただいた場合は返金対応いたします。
※掲載期間は2025年9月から1年間です。

上記以外のリターンもたくさん用意しております。
ぜひリターン一覧をご覧ください。

2025年7月　クラウドファンディング開始

2025年8月末　クラウドファンディング終了

2025年9月　リターン発送

「美味しく、楽しく、健やかに」

それは、私たち米粉Sweets＆Cafe Fortuna Lussoが掲げる、食に対する揺るぎない想いです。

私たちはこれまで、“身体にいいけど美味しくない”、“特別な人だけが食べるもの”といったグルテンフリー食品につきまとってきたイメージに、真正面から向き合ってきました。
食べることは、単なる栄養補給ではありません。
毎日の楽しみであり、心と身体を整える大切な時間です。
だからこそ、健康的であることと、美味しさの両立を絶対に諦めたくなかったのです。

「米粉麺」と聞くと、フォーやビーフンのような軽いイメージを持たれるかもしれません。
けれど、私たちがつくる“もっちり米粉麺”は、まるでパスタのようなコシと満足感があり、和食・洋食・中華とあらゆる料理に寄り添います。
ご家族で囲む食卓に、笑顔と安心を届けられる一杯です。
さらに、60秒から120秒で調理できて、忙しくてもサッとゆでて食べられます。

この麺には、私たち夫婦の実体験と「食で人生を変える力がある」という信念が詰まっています。
土づくりからこだわった千葉県産の特別栽培米。
北海道産の遺伝子組み換えではない馬鈴薯でんぷん。
米粉麺だけを専門に扱う専用工場で、余計な混ぜ物を一切せず、手間と誠意を込めて製造しています。

グルテンや添加物に悩む方はもちろん、「これからは身体に気をつかいたい」「家族の健康を守りたい」と感じているすべての方に、一度、私たちの米粉麺を味わっていただきたいと思っています。
固定観念を手放し、一口食べたその時から、食の概念が静かに変わり始めるかもしれません。

「なんとなく調子がいい」

「食事のあと、身体が軽い」

「子どもが喜んで食べてくれた」

そんな日々の積み重ねが、やがて人生を豊かに変えていく。
私たちは、その未来を本気で信じています。

米粉麺販売HP

このプロジェクトを通して、より多くの方に“食べる喜び”と“身体が喜ぶ実感”を届けたい。
そのためには、みなさまの応援が欠かせません。

どうか、この想いに共感していただけましたら、私たちの挑戦を支援していただけませんか。
あなたの一歩が、新しい食文化を拡げ、誰かの人生を明るく照らす力になります。

心からの感謝を込めて――最後まで読んでいただき、本当にありがとうございました。

一杯の麺から、未来が変わる。
あなたの食卓に、“健やかさ”と“おいしさ”を。

※米粉Sweets＆Cafe Fortuna Lussoは株式会社MEDFOOD JAPANが運営しています。