「このままでは、来年、梅農家を辞める人が続出します。」

これは、決して大げさな話ではありません。

日本一の梅の産地・和歌山を襲った、あまりにも過酷な現実。丹精込めて育てられた梅が、収穫を目前に無残にもひょうに打たれる光景を前に、多くの農家さんが肩を落としています。

しかし、私たちはこの傷だらけの梅にこそ、希望を見出しました。

これは、絶望の淵から生まれた、一粒の梅干しが未来を救う、美味しい「救出」の物語です。

はじめまして。私たちは、東京と和歌山を拠点に「梅の価値を再構築する」を使命に活動している、梅星食品です 。

これまで、製造過程で崩れてしまった「つぶれ梅」や、廃棄されていた「梅酢」から生まれた新感覚調味料「ウメスコ」  など、価値がないとされたものに新しい光を当てる挑戦を続けてきました。

そんな私たちが今、どうしても解決したい問題があります。

産地の悲鳴。ひょうに打たれた、梅農家さんたちの涙。

日本一の梅の生産量を誇る和歌山県は、2024年、2025年と、観測史上最悪とも言える不作とひょう害に連続で見舞われました。

一年間、我が子のように大切に育て上げてきた梅が、収穫直前のひょうによって、一瞬にして傷つけられる。

その被害額は、実に47億円にも上ります。

「もう、どうしたらええんか…」

「来年、農業を続ける自信がない」

そんな悲痛な声が、私たちの元にも届いています。

問題は、ただ収穫量が減ったことだけではありません。

ひょうによって傷ついた梅は、成長と共に傷が固く大きくなってしまうため、多くはA級品の梅干しにはなり得ず、販路を失ってしまうのです。

このままでは、農家さんたちの努力が報われないばかりか、日本の食卓を支えてきた梅文化そのものが、存続の危機に立たされてしまいます。

だからこそ、私たちが動く。梅星食品の「覚悟」

長年、和歌山の梅農家さんと共に歩んできた私たちにとって、この危機は決して他人事ではありません。

「価値がない」とされるものにこそ、宝が眠っている。

創業以来、私たちが貫いてきたこの想いを、今こそ形にするときだと覚悟を決めました。

私たちは、傷ついた梅を決して「ダメな梅」だとは思いませんでした。むしろ、逆です。

「傷は、逆境を乗り越えた力強さの証だ」 と。

厳しい自然環境を生き抜いた梅は、その実に生命力を凝縮させているのではないか？

その力強い味わいを、余すことなくお客様に届けることはできないか？

その想いから生まれたのが、この和歌山県産南高梅100%の無添加梅ペースト「鬼梅」です。

傷だらけの梅から生まれた、奇跡の梅ペースト「鬼梅」

傷ついた梅も丸ごと丁寧になめらかなペースト状にすることで、見た目の問題は関係なく、その力強い味わいのすべてを閉じ込めることに成功しました。

「鬼梅」という名前には、逆境に負けない「鬼」のような生命力と、和歌山の梅農家さんの不屈の魂が込められています。

「梅干しは好きだけど、種が面倒…」

その常識、今日で終わります。

日本の伝統食が、ひょうで傷ついた和歌山の梅を救うため、そして現代のライフスタイルに合わせ、スマートで手軽な "ワンショット梅干し"『鬼梅』に生まれ変わりました。

「鬼梅」が持つ、３つの革命的な特徴

1. 

2. ☆ 圧倒的な手軽さ

3. ポケットに入るスティック型なので、お弁当や眠気覚まし、サウナでの塩分補給に、いつでもどこでもワンショットで応えます 。

4. ☆ 最高の品質

5. 原材料は和歌山県産南高梅と塩だけ 。濃厚な旨味と目が覚めるような酸味が楽しめる、安心の無添加です。

6. ☆ 無限の可能性

7. そのままはもちろん、料理や焼酎に入れて梅干しサワーにも 。楽しみ方はあなた次第です。

「鬼梅」は、現代のライフスタイルに寄り添う、梅干しの新しいカタチです。

あなたの「美味しい」が、農家を救う力になる。

今回のクラウドファンディングで、私たちが皆様にお願いしたいことは、たった一つです。

「どうか、この『鬼梅』を食べて、和歌山の梅農家さんを応援してくださいませんか？」

皆様からいただいた支援金は、まず第一に、販路を失ってしまった傷梅を、和歌山の農家さんから適正な価格で買い取らせていただくための費用に充てさせていただきます。

そして、その梅を使って「鬼梅」を製造し、リターンとして皆様の元へお届けします。

あなたの「美味しい」という一言が、農家さんの収入に直接繋がり、来年も梅を作り続けるための大きな希望となります。

鬼梅の紹介

商品名：鬼梅
原材料名：梅（国産）、食塩
内容量：7g（20本入り）
賞味期限：240日(8ヶ月)（商品枠外下部に記載）
保存方法：直射日光、高温多湿をさけ冷暗所保存
主原料の原産地：和歌山県産
添加物表示：添加物なし
アレルギー表示：アレルギーなし

リターンについて

梅干しの可能性を追求した、新しいスタイルの製品です

スケジュール

7月上旬：クラウドファンディングスタート
8月31日（日）23:59：クラウドファンディング終了

9月から順次リターン発送

最後に

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。

ひょうに打たれた梅畑を前に、うなだれる農家さんの背中を、私たちは忘れることができません。

あなたの「美味しい」の一言が、彼らにもう一度、前を向く力を与えてくれます。

どうか、この挑戦に、あなたの力を貸してください。

一緒に、和歌山の未来を、日本の梅の未来を守ってください。

起案者情報

梅星食品  

日本の梅の未来を創る食品メーカー

梅星食品は、2016年に設立された食品メーカーです。「梅の価値を再構築する」をテーマに、廃棄されていた梅酢やつぶれ梅を活用した商品開発に取り組んでいます。初商品「ウメスコ」は、梅酢を主原料とした辛味調味料で、伝統文化の継承と環境問題の解決を目指しています。梅の新しい可能性を提案し、日本の食卓に彩りを添える企業として挑戦を続けています。

＜催事のお知らせ＞

関東の駅構内を中心に催事販売を行っています。下記のサイトにて、直近の催事開催場所を記載しておりますので、近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。

催事のお知らせページ：https://www.umehoshi.co/event

＜連絡先＞

TEL：03-5961-0655
HP：https://www.umehoshi.co/
Instagram：https://www.instagram.com/umehoshi1/

＜会社概要＞

会社名：株式会社梅星食品
設立：2018年12月
所在地：東京都豊島区巣鴨　拠点地：和歌山県
主な事業内容：梅干しの加工販売、食品開発、イベント販売
主力商品：「つぶれ梅」、「ウメスコ」

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。