プロジェクトの実行者について

こんにちは、山城未央と申します。

福岡県みやま市瀬高町で「おやつとコーヒー、ときどきぱんNife.」という小さなお店をオープン予定です。

私は以前、熊本県荒尾市で小さなパン屋Daily bread and coffee Nife.を経営しており、その時に多くの方々との素晴らしい出会いがありました。

食を通じて人々を幸せにすることが私の情熱であり、このプロジェクトを通じて再びその喜びを皆様と分かち合いたいと思っています。

このプロジェクトで実現したいこと

私の目標は、みやま市瀬高町に地域の皆さんが集まれる温かな場所を提供することです。

「おやつとコーヒー、ときどきぱんNife.」では、安心して食べられる、美味しくて身体に優しいおやつとパンを提供します。

お客様が心地良い時間を過ごせるような空間を作り、地域の活性化やコミュニティの形成に貢献したいと考えています。

そして何より、かつての常連の皆様に再び笑顔をお届けすることができれば幸いです。

プロジェクト立ち上げの背景

このプロジェクトを立ち上げる背景には、私自身の原点であるパン作りへの情熱があります。

かつて営業していた頃、私の作るパンやおやつが多くの方々に愛され、食を通じて深い絆を築くことができました。

しかし、当時シングルマザーだった事もあり、子育てとお店の運営が両立出来ず、一度はお店を閉じることになり、心に大きな穴が空いてしまいました。

あれから年月が経ち、当時の子どもも大きくなり、再び「自分のお菓子で誰かの一日を明るくしたい」という夢がむくむくと膨らんできました。

「Nife.」という名前は、「感謝」や「ありがとう」の意味を込めたものです。

あの頃のお客様、そしてこれからのお客様への感謝の気持ちを胸に、今度はマフィンを中心に、パウンドケーキやチーズケーキなど、焼き菓子をメインとしたお店を開こうと決意しました。

これまでの活動と準備状況

現在は、みやま市のシェアキッチン「ルフラン」をお借りして、マフィンを製造しています。

道の駅や直売所で週2回ほど納品し、月に10万円ほどの売上がありますが、そこでは作るだけで直接お客様とお話しする機会がありません。

やはり、焼き立てをその場で選んでもらい、お客様と会話しながら販売できるお店を作りたいと考えています。

今、準備を進めていて、2025年10月のオープンを目指しています。

息子も高校生になり、イベント時には色々と手伝ってくれるようになりました。あの頃小学1年生だった息子が「ママのパンが一番美味しい」と言ってくれることが、私の励みです。

リターンについて

感謝の気持ちを込めて、以下のリターンをご用意しました。

• お礼のメッセージ（1,000円）
• マフィン3個セット（3,000円）
• マフィン＆チーズケーキワンホールセット（5,000円）
• coffee countyのコーヒー豆＆マフィンセット（5,000円）
• おやつ券（10,000円）
• パン作りワークショップ（30,000円）

スケジュール

8月 物件の契約完了
8月末 クラウドファンディング終了
10月 店舗オープン
11月 リターン発送

最後に

最後に、私たちの夢を実現するために、皆様のご支援が必要です。

地元の方々やかつてのお客様と再びつながることで、より良い地域社会を築く一助となりたいと考えています。

皆様からの温かいご支援とご協力を心よりお待ちしております。

そして、再び皆様とお会いできる日を心から楽しみにしています。