◆ 自己紹介・ご挨拶

はじめまして petit a petit の宮本です。このプロジェクトをご覧いただき、ありがとうございます。

第一子の出産を機に、長野県長野市の自宅で始めた親子パン教室も、気づけば10周年を迎えることができました。多くの方にご支持いただき、現在では1年先まで予約が埋まるほどの教室となりました。

2025年、初の実店舗をオープン

このたび、これまで自宅で育んできたパン教室から一歩踏み出し、初の実店舗となる 「ベーカリー＆カフェ petit a pelit （プチタプチ）」を、2025年7月2日に長野市三輪にてグランドオープンする運びとなりました。

このお店は、私自身を含め、「家庭の事情で夢をあきらめかけた女性たち」がもうー度、自分の夢に挑戦するために立ち上げた、再スタートの場所でもあります。

petit a petit （プチタプチ） という名前には、フランス語で「少しずつ、少しずつ」という意味があります。

この店舗では、これまでパン作りを続けてきた女性達がベーカリーを、調理の資格を持ちながら活用の場を失っていた方がカフェのランチを担当。それぞれが「今できること」から始め、無理のないペースで社会と再接続しています。

パンやランチを買いに来たお客様に、「おいしいね」「がんばってるね」と声をかけていただくその瞬間が、提供する側の大きな励みになっています。ここでは、お客様と地域の応援が、誰かの"再出発"を支えるエネルギーになります。

メニューには、子どもから高齢の方まで安心して食べられる「赤ちゃんのおしりパン」「ぷちたベーグル」などのオリジナルパンが並びます。カフェでは発酵食品や旬野葉を使用した「心が晴れるランチ」をご提供。体にやさしいだけでなく、見た目や名前にもほっと心がほどける要素を加えています。

私たちの取り組みは、まだ小さな規模かもしれません。でも「やりたいことがあるのに一歩が踏み出せない」人が、自分のタイミングで挑戦できる。そんな場所が地域にあったら、未来の選択肢はもっと広がるはず。

 petit a petit は、パンをきっかけに「誰かの人生が変わる」そんな場でありたいと願っています。 この店舗の背景には、「女性の再スタート支援」や「食を通じた健康と心のケア」といった現代社会の課題への想いがあります。

◆ 3ヶ月間のプレオープンで見えたこと

グランドオープンに先立ち、2025年4月9日より、週2日営業のプレオープンを実施してまいりました。

私達の取り組みを多方面のメディア様に取り上げていただき、多くのお客様に足を運んでいただきました。想像を超えるスタートを切ることができ、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

一方で、実際に店舗を運営することで、沢山の課題が見えてきました。

私達ママにとって深刻な課題もあり、継続するためにはこの課題の解消が必須となります。
目の前の課題に対処するため、クラウドファンディングに挑戦いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

※プレオープン期間中に取り上げてくださったメディア様

■ テレビ
・2025年5月28日　長野朝日放送 abnステーション 様
・2025年5月31日　長野朝日放送 駅テレマルシェ 様

■ ラジオ
・2025年6月18日　SBC 坂ちゃんのずくだせえぶりでい 様

■ Webメディア
・2025年4月8日　Web KOMACHI 様
・2025年5月12日　Yahooニュース! 様

◆ 深刻な課題・このプロジェクトで実現したいこと

7月2日には、いよいよグランドオープンを迎えます。
当初は、このグランドオープンを機に、営業日数を増やしていきたいと考えていました。

ですが、プレオープン期間の週二日営業でも、製造が追いつかない事態となってしまいました。身を粉にして製造を頑張っても、目標の製造量に至らず、早朝や深夜に作業をするため同時に睡眠時間も不足していきました。

私達ママが、安心して子供に食べさせることのできる愛情のこもった手作りパンを提供しているため、効率が悪いことは仕方がないことではありますが、どうにかこの事態を改善する必要があります。

①焼き工程の課題

課題の根本原因は焼き工程にあります。

現在のオーブンでは、一度に10個程のパンが焼けますが、ここで待ちが発生してしまい非常に効率が悪くなっています。これを一度に50個程焼けるようにすることで、一気に製造効率が上がります。

このオーブンの課題を解消して製造量を増やし、ママ達の負担を抑え、多くのお客様に喜んでいただける状態にする。まずはこれを早急に実現したいです。

実際には下図のイメージのオーブンを導入したいと考えています。しかし私たちにとっては非常に高額です。

引用元：HOSHIZAKI様カタログ

②長野から全国の皆様へ

この先の展開として、地元だけでなく全国の皆様にも商品をお届けしたいと考えています。

店舗をオープンする前は、遠方のお客様にも通販サイトを通して商品をお届けさせていただき、嬉しいお声もいただいておりました。ですが現在は製造が追いつかず、通販サイトの在庫が追加できないため、提供をストップせざるを得ない状況が続いております。

通販サイトのレビュー抜粋

minneのレビュー抜粋

店舗をオープンしたことにより、パンの種類も増え、より喜んでいただけるラインナップになっているにも関わらず、提供ができない。どうにかこの事態も解決したいと考えています。

焼き工程のあと、すぐに冷凍することで、全国のお宅へ美味しいパンをお届けできるようになります。冷凍設備を拡充することで、地元だけでなく全国の皆様にもお届けする。これが二つ目に実現したいことです。

次のイメージの冷凍庫を導入したいと考えています。やはりこちらも、私たちにとっては高額です。

引用元：HOSHIZAKI様カタログ

課題解決のその先へ

★★★

二つの課題を解決できれば、ママ達の活躍の場をさらに拡げることができます。

日々育児に奮闘するママたちでも、課題を乗り越え、社会に価値を提供していけるのか、大きな挑戦です。

どうか皆様のご協力をよろしくお願いいたします

★★★

※店舗オープンにあたり、自己資金を投入して中古の機材を中心に買い集め、当初必要な設備を整えましたが、見込みが甘く機能が不足する結果となってしまいました。自己資金ではこれ以上の設備投資が難しい状況であるため、クラウドファンディングに挑戦いたします。

◆ 人気商品「ぷちたベーグル」

当店一番の人気商品である「ぷちたベーグル」をご紹介いたします。このベーグルは、麹由来の酵母を使用し、自然な風味と独特のモチモチ感が特徴です。

このベーグルには、心温まるエピソードがございます。

幼少期からぷちたベーグルを好んで召し上がってくださるお子様がいらっしゃいました。そのお子様にとって「ベーグル」といえば「ぷちたベーグル」を指すほど、この商品は特別な存在であったようです。

ある日、別のベーグルを召し上がった際には「これはベーグルじゃなく、パンだよ！」とおっしゃったと伺いました。この言葉からも、ぷちたベーグルが尖った特徴のあるベーグルであることを感じることができるかと思います。

プレオープン期間中も、ぷちたベーグルの特徴である自然な甘みと食感は、多くのお客様にご満足いただいております。この特別なベーグルを全国の皆様にお届けしたいと、切に願っています。

◆ ベーカリー＆カフェ petit a petit のご紹介

ベーカリー＆カフェ petit a petitのメニューをご紹介いたします。

どの商品もママの愛が詰まった素敵なメニューとなっています。
ママ達が輝き活躍できるこの場を、今後も継続して運営し、拡げていきたいと願っています。

■ ママ達が開発したカフェメニュー

麹ランチ ＆ 時がトまる珈琲 ＆デトックスウォーター

■ 赤ちゃんも喜んで食べてくれる当店の看板商品

ぷちたベーグル ＆ 赤ちゃんのおしりパン

■ ママ作家さんの作品（多くのママ達の活動を支援しています）

■ ママ達の特技を活かしたワークショップの開催

◆ 店舗オープンに至るまでの10年間の活動

親子パン教室を中心に、保育園や高齢者施設での出張パン教室、またマルシェへの出店販売等を10年間続けてきました。どの取り組みも、多くの方の「おいしい・楽しい」の笑顔に囲まれ、嬉しくなる思い出ばかりです。

週5日開催してきた親子パン教室

保育園 出張パン教室

高齢者施設 出張パン教室

地元マルシェでの販売

長野駅前イベント等徐々に活動の幅を拡大

赤ちゃんやママ、多くの方との出会いがありました

多くの方に支えられ、今年ついに実店舗のオープンに至りました。

◆ リターンについて

応援してくださる皆さまへの感謝の気持ちを込めて、さまざまなリターンをご用意しました。当店で使えるお得なクーポンから、限定アイテムまで、あなたにぴったりのリターンを見つけていただければと思います！　※詳細は各リターンの内容をご確認ください。

■ 注目のリターン！

✅️ 【数量限定】全国にお届けいたします！

当店人気の「ぷちたベーグル」と「赤ちゃんのおしりパン」を含む季節のパンを冷凍配送でお届けいたします。お家でおいしいパンをお楽しみいただけます

✅️ 【数量限定】店舗で使えるお得なクーポン！

2,400円で3,000円分のお買い物ができるお得なクーポンです。数量限定ですので、ぜひお早めにチェックしてください！

✅️ 【数量限定】体験型リターン

すぐに予約が埋まってしまう、パン教室や料理教室の参加枠をご用意いたしました。こちらも数に限りがございますので、ぜひお早めにチェックしてみてください！

✅️ 【感謝】応援特化型リターン

私たちの活動を支え、応援してくださる方に最適なプランです。

こちらのリターンを選んでいただくことで、私たちが目指す目標の実現に一歩近づきます。皆さまの温かいサポートが、今後の新たなチャレンジの大きな原動力となります。（お礼のお手紙をお送りいたします）

✅️ 【数量限定】お名前掲載リターン

私達のWebサイトに応援メンバーとして、お名前やニックネーム、企業名等を掲載させていただきます。

こちらのページへの掲載となります　→　パートナー紹介ページ

✅️ オリジナルアイテム

・A4サイズが入るロゴ入りトートバッグ　（店舗でも人気のアイテムです）

✅️ 限定リターン

・当プロジェクトオリジナルパンフレット
　（当プロジェクト限定のアイテムです）

✅️ その他のリターン

・なんでもお喋り券　（オンラインで30分間、お好きなテーマでお話しし放題です）

◆ 資金の使い道

ご支援いただいた資金は、製造課題の解消に対処するための費用として充てさせていただきます。

・設備：オーブン

・設備：冷凍庫

・運営費

◆ スケジュール

2025年8月末 ：クラウドファンディング終了

2025年11月 ：新設備導入

2025年12月 ：リターン提供開始

◆ 最後に

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。

皆様のご支援は、目の前に立ちはだかる製造課題の解決だけでなく、たくさんのママたちの未来を支える力となります。「子育てに奮闘するママたちが夢を叶え、社会に新しい価値を届ける場所」をこれからも大切に育てていきたいと心から願っています。このクラウドファンディングは、そんな思いを込めた挑戦の大きな一歩です。

一人では叶えられないことも、みんなで力を合わせることで実現できます。どうか、この挑戦を温かく見守り、お力を貸していただければ幸いです。皆様の応援が、私たちの大きな支えになります。

どうか応援をよろしくお願いいたします。

※より詳細な私達の活動状況について

ここには書ききれなかったことやリアルタイムな動きはInstagramやWebページでご覧いただけます。

日々精力的に活動しております。応援よろしくお願いいたします。

■ 店舗

・店舗ページ：https://petitapetit.web2050.jp/

・店舗insta：https://www.instagram.com/petitapetit_bakery_and_cafe/

・店舗googlemap：https://maps.app.goo.gl/x7jZqmqK2cZuqPDt6

■ パン教室

・パン教室ページ：https://petitapetit.web2050.jp/PanLab/

・パン教室insta：https://www.instagram.com/pankyoshitsu_petitapetit/