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世界一のピッツァ職人になる
はじめまして、埼玉県秩父郡皆野町で「PIZZA AROMA（ピッツァ アロマ）」を営んでいるシェフのヨシダです。2025年5月、東京・恵比寿で開催された「PIZZA MASTER CUP 2025」にて、マルゲリータ部門で日本一に選ばれました。
そして今年9月、私はイタリア・ローマで開催される世界大会"Pizza World CUP 2025"に出場します。世界中から集まるピッツァ職人たちと味と技を競い合う大きな挑戦です。「世界一のピッツァ職人になる！」この夢を叶えるために、そして皆さんにご支援頂き一緒に世界の舞台で挑戦するために、クラウドファンディングを立ち上げました。
Pizza World CUP 2025について
Pizza World CUP 2025は、2025年9月にイタリア・ローマで開催される世界最高峰のピッツァ職人たちの大会です。世界中から腕利きのピッツァ職人が集い、味・技術・創造性を競い合います。この大会で優勝することは、“世界一のピッツァ職人”として公式に認められることを意味し、料理人としての名誉と将来を大きく左右する一歩になります。ピッツァ職人にとって夢の舞台です。
【クラウドファンディングの目的】
私は、2025年9月にローマで開催される世界大会「Pizza World CUP 2025」に出場し、「日本一」から「世界一」を本気で目指しています。世界大会への出場権は手にしましたが、次の課題は大会に挑戦する資金です。イタリアまでの渡航費や滞在費、そして約10日間お店を閉めることによる営業損失が大きな壁となっています。
「世界大会に挑むことで発生する課題」
・渡航・滞在費：約100万円
・店舗休業による収入減
・アルバイトスタッフの給料補填
私はこの挑戦を通じて、自分を育ててくれた地域にも恩返しをしたいと考えています。秩父・皆野町のピッツァ職人が、世界一を本気で目指す姿が、地元・皆野町や秩父地域に希望や元気を届けられるんじゃないかと考えています。この挑戦を、ぜひ皆さんと一緒に進めたくご支援よろしくお願いします。
【資金の使い道】
ご支援いただいた資金は、以下の用途に活用させていただきます。
・渡航費（航空券・宿泊・現地移動）：約55万円
・現地での滞在費：約20万円
・店舗休業分の補填：約30万円
・アルバイトスタッフの給料補填：約15万円
・クラウドファンディング手数料：集まった支援金の約17%
【ご支援を検討いただいている皆さまへ】
秩父の皆野町にあります「PIZZA AROMA（ピッツァ アロマ）」のヨシダと申します。当店では「ナポリピッツァ」というスタイルのピッツァをご提供しております。耳がふっくらと膨らんだ、モチモチ食感が特徴のピッツァです。現在40歳ですが、28歳のときに夢を捨てきれず、飲食業の門を叩きました。夢中でがむしゃらにこの世界にのめり込み、気づけば今に至ります。
2025年5月、「PIZZA MASTER CUP」という大会で、大勢の大先輩方がおられる中、マルゲリータ部門で優勝という栄誉をいただきました。大会関係者の皆さま、そしてこれまで支えてくださった方々には心から感謝しております。その優勝カップを地元・皆野町に持ち帰り、お店に飾ると、お客様から「美味しいとは思っていたけど、賞がもらえるほどだったんですね！」という声をたくさんいただきました。「そんなピッツァなら一度食べてみたい」と、わざわざ皆野町まで足を運んでくださる方もいて、“結果を残すこと”の影響力の大きさに、自分自身も驚かされました。それと同時に、これからは今まで以上に気を引き締めてピッツァに向き合わなければと再認識しました。
私の店がある皆野町は、年々人口減少が進み、私が町を離れる前には1万人以上いた人口も、今では9,000人を下回っています。商店街もシャッターが目立つようになり、何もしなければ、このまま元気がなくなっていくのは明らかです。もちろん、私ひとりの力ではどうにもならないこともあるかもしれません。けれど、世界大会に「挑戦する姿勢」や「結果を残すこと」が、地元の方々や、「何かやりたいけれど一歩を踏み出せない」という方の背中を押す力になれたら、そんな思いでいます。
私自身、30歳手前で全く違う仕事からこの道に飛び込み、必死にやってきて今があります。まだまだ、やれることはたくさんあるはず。そう信じて、これからも頑張っていきます！
【PIZZA AROMAについて】
"はじまりは、1台の青いキッチンカー"
2022年、秩父・皆野町を拠点に、薪窯を積んだキッチンカーでピッツァ作りをスタートしました。本格ナポリピッツァの味は、性別・年齢問わず多くのお客様から「美味しい！」とご好評をいただいています。私は元々、会社員として働いていましたが、飲食の道に飛び込みました。都内や横浜の有名ピッツェリアで修行し、イタリアへも6度渡り、現地で技術を学びました。“日本とイタリアのいいところを融合させたピッツァ”で、皆さんに笑顔と感動を届けたい。そんな思いで、一枚一枚心を込めて焼いています。2024年に地元の皆野町にある空き倉庫を改装して、店舗をオープン。5月に無事に1周年を迎えました。地域のお客様だけでなく、観光に訪れたお客様にもご利用頂いてます。
"ピッツァへのこだわり"
小麦粉は、独自にブレンドした4種類の国産小麦を使用。焼き上がりの香ばしさと香り高い“小麦のアロマ”が自慢です。ピザ生地の製造に使用する水の約60％は、秩父の名水「毘沙門水（びしゃもんすい）」を使用しています。「平成の名水百選」にも選ばれた、カルシウムとミネラル豊富な水を毎日汲みに行き、生地作りに使っています。
ピッツァのベースとなるトマトソースとチーズは、こだわりのイタリア産の素材を使用。トッピングには、地元・秩父産の野菜やお肉を使い、地域の味を活かしています。秩父名物「しゃくし菜」を使ったオリジナルピッツァも人気メニューです。
公式サイト：https://pizza-aroma.online/
【皆野町について】
PIZZA AROMAは、埼玉県の秩父地域に位置する小さな町・皆野町（みなのまち）にあります。四方を山に囲まれ、町の真ん中を荒川が静かに流れる、自然の恵みにあふれた場所です。春には桜が咲き、夏は川遊び、秋は紅葉、冬は雪景色。どの季節にもこの土地ならではの風景が広がり、訪れる人の心を癒してくれます。
皆野町には、地域に根ざした伝統文化や人の営みがあります。昔から受け継がれてきた祭りや芸能、農と暮らしがつくりあげた風景、そして、地域を支える温かい人々。若い世代も多く移住してきていて、新しいチャレンジが次々と生まれています。このクラウドファンディングを通して、皆野町のことも多くの方に知っていただければ嬉しいです。
【クラウドファンディング募集方式について】
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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ご支援をいただきました皆様へ
2025/10/11 15:55クラウドファンディングご支援者の皆様へこの度は、イタリア世界大会への挑戦に際し、温かいご支援を賜り、心より御礼申し上げます。皆様のお力添えのおかげで、無事に世界大会に出場し、そして現在、営業を再開することができました。まずは、このご報告ができることに深く感謝申し上げます。大会結果のご報告大会結果につきまして、残念ながら上位3位入賞という目標を達成することができず、皆様のご期待に添えない結果となってしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。しかしながら、この経験を通じて、今後取り組むべき課題が明確になりました。今後の課題: • ピッツァの技術力の更なる向上 • イタリア食文化に関する知識の深化 • イタリア語力の強化特に、自分の作ったピッツァをしっかりと説明できる語学力の重要性を、今回改めて痛感いたしました。世界の舞台では、技術だけでなく、それを伝える力が不可欠であることを学びました。これらの課題を一つひとつクリアし、来年必ずリベンジいたします。引き続き、温かく見守っていただけますと幸いです。リターンのお届けについて各リターン品につきましては、10月末までに順次お届けさせていただきます。なお、店舗での世界大会披露ピッツァをリターンでお選びいただいた皆様へ、重要なお願いがございます。こちらのピッツァは通常メニューにはない特別なものとなりますので、ご来店の際は必ず事前にご予約をお願いいたします。焼きたての最高の状態でお召し上がりいただけるよう、準備をさせていただきます。改めまして、この度は本当にありがとうございました。皆様からいただいたご支援とご期待を胸に、これからも精進してまいります。今後とも、PIZZA AROMAをどうぞよろしくお願い申し上げます。PIZZA AROMA 一同 もっと見る
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