LINEで送るはじめに
熊本大学近くで唐揚げ弁当の「唐揚げ 鳥ひろ」としてオープンから15年。当初は、「200円の唐揚げ弁当」として頑張ってきましたが、物価高騰やコロナの影響もあり、昨年3月からは、2020年にオープンした「焙煎珈琲 煎り屋」を一緒にして、「torihiro&煎り屋」としてコッペパンサンドと珈琲焙煎のお店としてリニュアルオープン。コッペパンにはオープン当初から守り続けた唐揚げをサンド。ようやく1年がすぎ、素敵なスタッフといいお客様に囲まれて、これからと思っていた矢先、2025年６月５日に店舗が全焼。周辺にお住まいの方々や多くの学生の皆様に、大変ご迷惑とご心配をおかけしてしました。
このプロジェクトで実現したいこと
私が、目指しているのは、再び多くの皆様に愛されるお店を、同じ場所で、再建することです。そこには、昨年の秋に行なった「支援学校の皆さんの仕事体験」の再開や、テイクアウト専門のランチ営業のお店から、当初から６月中旬にチャレンジする予定だった夜からの「カフェ＆BAR」の展開。お酒も揃え始めオープンに向けて準備をしていた中での今回の火災でした。
そこで、このプロジェクトから、これまでのランチ営業に加え、夜営業の「カフェ＆BAR」更にイートインスタイルの店舗として、これまで以上に、笑顔の溢れるお店として再建を目指します。
【資金の使い道】
内装費・厨房機器・焙煎機・什器備品・仕入資金・広報費
皆様のからのご支援が前へ進む大きな原動力となります。
プロジェクト立ち上げの背景
当店は、これまでも「熊本地震」や「コロナ」など幾多の苦難にも、熊大生の皆さんはじめ、たくさんのお客様やご近所の皆さんと共に乗り越え、多くの励ましに支えられて来ました。
今回火事で、全焼してからしばらくは途方に暮れた毎日でしたが、多くの励ましと再建を望む声を頂き、たくさんの勇気を頂き「前を向いて頑張ろう」と決意し,「再建こそが恩返し」と考え、再びこの場所で再建することを決めました。
全てを失ってしまいましたが、この困難を乗り越え、再建することの意味を改めて深く考え、これまで築いた皆さんとの多くの絆や思い出をこれからもこの場所で絶やさずつないでいく事の大切さを感じています。
また、オープン後には皆様へ感謝と御恩を返していきたいと考えています。
そして、再び皆さんとお会いして、いつもの皆さんの笑顔を楽しみに頑張っていきたいと思います。
現在の準備状況
店舗の後片付けや新店舗に向けての資金づくり また新たなメニューとして、コッペパンでお世話になっていたベーカリーでパン作りを教わりつつ更にバージョンアップしたお店づくりの展開を考察しながら奮闘中
リターンについて
A,お礼メール 3000円
B,【スペシャルチケット】 3000円 お店で使える 500円×7枠 3500円相当
C,【スペシャルチケット】 5000円 お店で使える 500円×12枚綴り 6000円相当
D,【スペシャルチケット】 10000円 お店で使える 500円×12枚綴り×2枚 12000円相当
E,【学生支援プラン】 5000円 熊大生10人分ランチ500円チケット 利用学生からのお礼メッセージをお送りします。
F,【学生支援プラン】 10000円 熊大生20人分ランチ500円チケット 利用学生からのお礼メッセージをお送りします。
G,【学生支援プラン】 20000円 熊大生40人分ランチ500円チケット 利用学生からのお礼メッセージをお送りします。
H,【学生支援プラン】 30000円 熊大生60人分ランチ500円チケット 利用学生からのお礼メッセージをお送りします。
I,【珈琲豆定期便プラン】 5000円 ご自宅へ月替わりの珈琲豆150g×3ヶ月 お届け (送料込み）
J,【珈琲豆定期便プラン】 10000円 ご自宅へ月替わりの珈琲豆150g×6ヶ月 お届け (送料込み）
K,【珈琲豆定期便プラン】 20000円 ご自宅へ月替わりの珈琲豆150g×2種類×6ヶ月 お届け (送料込み）
L,【スペシャルサポーターブロンズ】 100000円 店内にお名前を掲示
M,【スペシャルサポーターシルバー】 200000円 店内にお名前を掲示
N,【スペシャルサポーターゴールド】 300000円 店内にお名前を掲示
スケジュール
6月 店舗解体
7月 クラウドファンディング開始
８月 工事開始
９月 オープン準備
10月 新店舗オープン リターン発送開始
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