このたび、長年の夢だった「創作居酒屋 ゆるり」を立ち上げるため、クラウドファンディングに挑戦することになりました、オーナーの林文子と申します。
私は料理が大好きで、これまでスナックで一品料理を提供したり、現在では障がい者施設の管理者として日々ご利用者さまに手作りのご飯を提供してきました。
私の料理を食べた多くの方から「林さんの料理が一番おいしい」「毎日でも食べ飽きない」「こんなに美味しい手料理を食べたのは初めて！」と言われ続けたことが、自分の料理に対する自信となり、今回の挑戦につながっています。
そして、“いつか自分のお店を持ちたい”という夢と、“近隣の団地でひとり暮らしをしている方にあたたかい手料理を届けたい”という気持ちが重なって、このプロジェクトを始める決意をしました。
人と人とのつながりを感じられる、アットホームで居心地の良い場所を作ることを目指しています。
「ゆるり」の実現のため、どうか皆様のご支援をお願いいたします。
「ゆるり」は、“毎日食べても食べ飽きない手料理”をテーマに、大阪府堺市で新規オープンする小さな創作居酒屋です。
大阪府堺市の八田西団地近くの店舗をスケルトンで借りており、全てを一から改装して年内での開店を目指しています。
「ゆるり」という店名には「皆さまにごゆっくりくつろいでいただきたい」という想いを込めました。
八田西団地には、一人暮らしの男性や高齢の方が多く暮らしています。
そんな皆さんに、毎日でも気軽に立ち寄れて、温かくて美味しい料理を楽しんでいただけるよう、リーズナブルで「ちょっと寄りたくなる居酒屋」を目指しています。
日常の延長のように気軽に立ち寄れて、和風モダンな空間であたたかい手料理と人とのつながりに出会える場所をつくっていきます。
【創作居酒屋ゆるりの詳細】
・住所：大阪府堺市中区八田町2丁4-4-1
・営業時間：17:00〜24:00
・定休日：木曜予定
・席数：41席 予定（2階座敷あり）
・平均客単価：3000円前後
「ゆるり」で提供する料理は、どこか懐かしくて優しい、和洋折衷の家庭的な一品料理です。
障がい者施設で長年、栄養バランスを考えた毎日飽きない料理を作ってきた経験から、メニューには自信があります。
また、以前スナックをしていた頃は一品料理が好評で、常連さんから「家庭の味がしてホッとする」「毎日作って欲しい」「こんな料理を作ってくれる人が彼女だったらいいな」とたくさんの方に喜んでいただいていました。
私の作ったお料理が、多くの人を幸せにする瞬間を間近で見てきて、「もっと多くの人に私の自慢のお料理を食べていただきたい！」と、心からそう感じました。
ここで、特に好評な私の創作料理をご紹介します。
・オリジナル巾着煮：薄揚げの中に、ミンチ・もやし・にんじんを練り込み、うずら卵を入れて巾着にした素朴な一品。クセになる味わいです。
・明太レンコンのマヨ炒め：マヨネーズを油代わりに使って炒めた自家製メニュー。ピリッとした明太子とシャキシャキのレンコンが絶妙です。
・特製ふわふわハンバーグ：どこの施設にいっても絶賛されたふわふわ感にこだわった特製ハンバーグ。一度食べたら必ずまた食べたくなる一品です。
どれも「自分が本当においしいと思うものを届けたい」という気持ちから生まれた料理で、ゆるりでも定番メニューとして提供予定です。
また、お酒も焼酎や泡盛、サワー、ソフトドリンクなどを含め、50種類以上を予定しています。
お料理だけでも、お酒と一緒でも、自由に楽しんでいただけるお店です。
「団地でひとり暮らしの方が、誰とも話すことなく一日を終える」 「仕事で疲れて帰ってきて、コンビニ弁当やファストフードばかり…」
そんな日常に触れるたび、「優しい手料理で、皆さんの心とお腹を満たしたい」と強く思うようになりました。
「ゆるり」は、料理を提供するだけの場所ではありません。 そこに集まった人が、安心して会話ができて、また訪れたくなる――そんな“つながりの場”を目指しています。
おひとりでも気軽に来ていただけるように、外観や接客にもとことんこだわっていきます。
孤独や疲れを抱えたすべての人へ。
心がふっとほどけるホッとする空間や時間を届けたい。
それが「ゆるり」に込めた私の願いです。
今回の目標金額は100万円となりますが、本来は開店に向けて総額800万円が必要となっております。そのため、ストレッチゴールを段階的に設定し、800万円を目標に頑張ってまいります。
目標金額100万円：調理機材等備品購入費
＜ストレッチゴール＞
目標金額300万円：テーブル等その他備品購入費
↓
目標金額500万円：1階部分内装費用
↓
目標金額800万円：2階部分内装費用
ここまでページを読んでいただき、本当にありがとうございます。
今回のプロジェクトは、単なる飲食店の開業ではありません。「ゆるり」は、私の長年の夢であり、人生そのものです。
人生の節々で出会ってきた「誰かのために料理をつくる」という喜びが積み重なり、ようやくひとつの“かたち”になろうとしています。
「おかえり」と言える場所をつくりたい。
「ただいま」と言ってもらえる場所にしたい。
それは、一人で食卓を囲むことが当たり前になってしまった現代の中で、忘れられがちな“あたたかさ”を取り戻す場所にしたいからです。
料理には、言葉よりも先に、人の心を温める力があると信じています。 私は今、その力を信じて、人生最大の一歩を踏み出そうとしています。
どうか、あなたの力を少しだけ貸してください。 この夢を、共に叶えてくださる仲間として、心からのご支援をお願い申し上げます。
創作居酒屋ゆるり 店主 林文子
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ポスティング行ってきました！
2025/08/28 12:26創作居酒屋ゆるりの近くの団地にポスティング行かせていただきました！たくさんの温かいお言葉ありがとうございました！そのお言葉を励みに頑張ります！後3日！ラストスパートです！走り切ります♪ もっと見る
お花のご支援ありがとうございます！
2025/08/23 18:16沢山のお花のご支援ありがとうございます！お店が華やかになります！お花残り1枠となっております！宜しくお願い致しますm(_ _)m もっと見る炊飯器のご支援頂きました！
2025/08/23 18:15炊飯器のご支援ありがとうございます！美味しいご飯が炊けるので凄く嬉しいです✡ もっと見る
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