自己紹介

現在、東京都八王子市にて中華そば鴨福の店主をさせていただいている三井田と申します。

2024年5月15日に中華そば鴨福をオープンして1年が過ぎました。

お客様、スタッフのお陰様で食べログ3.99（2025.7/7）全国4位

食べログ百名店やいろいろなメディアでも紹介していただけるまでになりました。

現在の店舗は駅からも遠く小さい店舗です。

オープン当初は小さい店舗で自分の好きなラーメンを作れればいいと思い始めました。

ラーメン作りは、大変でしたが色々勉強して本気で取り組めている環境は

普通では得られないであろう素晴らしい景色を見せてくれました。

様々な事を得ていく中で自分が本当にやりたいことが明確になっていきました。

それは「ワクワク」を追い続けたいです。

今、自分がワクワクすること全力で追いたい！！

いつも応援してくださる方、もっと沢山の方に

ワクワクを体験していただきたい！

このプロジェクトで実現したいこと

店舗開業の資金集めではなく、今後皆様にラーメンを通じて

様々なワクワクなエンターテイメントをご提供できたらと思います。

まだ、具体的にではありませんがこれから様々な店主様たちと繋がってラーメンイベントやワクワクする事をしていきたいと思います。

現在の準備状況

現在、炎の店舗契約は済ませており10/6予定のオープンに向けて

着々と準備を進めております。

中華そば鴨福の方はスタッフが育っておりますので営業は基本任せており、空いた時間で色々なお店に食べに行かせていただき学んだことを仕込みにフィードバックさせていただいています。

他店の店主様と繋がりを持てるようにご挨拶もさせていただいています。

リターンについて

リターンにつきましては

①全国に冷凍ラーメンを郵送にてご提供

②全国にチャーシュー数種詰め合わせを郵送にてご提供

③店舗にご来店いただけるお客様に、店舗で使えるお食事券です。

④鴨福店主が、1年かけてあなただけに教える特別ラーメンスクール

※店主のラーメンに対する考え、自家製麺、スープ技術を１年かけて習得していただきます。（短縮可能）

※炎の店舗に通える方に限ります。交通費はご負担ください。

月１回（全１２回）の店舗での間借り営業付（店舗定休日にて曲がり営業）

指導回数は月2回16時間ほどで考えていますが それ以上必要と判断した場合は延長あります。

開業全力で応援します。※要面談

スケジュール

7/28　物件の引き渡し完了
8/31  クラウドファンディング終了
8月から店舗工事、試作開始
10/6　 新店舗オープン
9月中旬から10月中旬頃に順次リターン発送を予定しております。

※リターンの進捗情報は炎のXにてお知らせいたします。

店舗住所　

東京都八王子市明神町4-27-9　京王八王子駅徒歩７分

営業時時間　１１時－１５時　１７時－２０時　（予定）

メニュー　中華そば１１００円　特製中華そば１４００円　特上中華そば１８００円など

最後に

らーめんを通じて素晴らしい体験をさせていただいてきました。

皆様にもらーめんを通じて単なる食べ物ではなくらーめんから

生まれるワクワクを体験していただきたいです。