※2025年8月20日追記 【目標金額達成の御礼】     

お陰様で、目標の30万円を達成することができました！皆様のご支援のおかげです、本当にありがとうございます！受け賜りました皆様からのご厚志、大切に使わせて頂きます。

募集終了まで時間が残されておりますので、ネクストゴール 【60万円】 にチャレンジ致します！引き続き皆様からの応援とご助力、どうぞ宜しくお願い申し上げます！

こんにちは、GeMIS代表の日下と申します。

私はこれまで、救急医療や集中治療といった救命の現場に専門医として携わって参りましたが、そこには食生活の乱れから持病を悪化させてしまい、命の危機に瀕するようになってしまった人々が、繰り返し医療機関へ救急搬送されるという現実があります。

一度は助かっても、その生活に変化がなければ、結局また危険な状態へと戻ってしまう。そんな悪循環を目の当たりにして、何度かくじけそうになることもありました。

「もうやめてね」
「ちゃんとご飯を食べてね」
「身体に良いものを選んでね」

いくら言葉で伝えても、伝わらない
根っこにあるのは、知識の欠如

食べ物の選び方と身体の仕組みを知らないという、それだけで人は簡単に命を脅かされてしまうのです。

もし、もっと早く伝えることができていたら。病気になる前に、「自分の命の守り方」を知ってもらえていたら。そんな想いが、ずっと私の胸の中にありました。

私は、医師としての経験を活かし「学び」を通じて未来を変える挑戦を始めました。そしてこの夏、私たちは新たな一歩を踏み出します。

「英語 × 食育 × 自然科学」をテーマとした子どもたちの未来を育てる特別なサマーキャンプ

このキャンプには、子どもたちの心と身体の深い部分に響くきっかけが詰まっています。食の奥深さに感動し、自然の神秘に目を輝かせ、言葉の壁を超える喜びに出会う。そんな体験の連続が、きっと彼らの未来を変えていくと、私たちは信じています。

ここから始まる物語は、子どもたちの未来を育むだけでなく、私たち大人自身にも、大切な気づきや学びをもたらしてくれると信じています。

あなたやあなたの大切な人の人生に、少しでも役立つ何かをお届けしたい。それこそが、私たちがこのプロジェクトに懸ける最大の願いです。ぜひ最後までご覧いただき、未来を想う時間をご一緒できたら嬉しいです。

子どもたちの「なぜ？」「どうして！？」「やってみたい！」が止まらない、ワクワクがぎゅっと詰まった3日間の体験型キャンプ。それが、私たちの企画する《食育英語キャンプ》Food as Medicine Camp by GeMISです。

＊プログラムはすべて英会話形式で行われます

＊お子様の英語力に合わせたスムーズなガイドで、どんな英語力でも楽しめるプログラムです

＊医療・味覚・腸内細菌・発酵・天⽂学などの各分野のスペシャリストによるレクチャーと参加型ハンズオンです

＊ミシュランシェフと収穫した完全オーガニック野菜で⼀緒に作る毎⽇の⾷事が基本となっております

＊スターパティシエと⼀緒に作る健康に配慮したおやつもお楽しみ頂けます

＊プログラム中は医師と看護師が24時間同行し、地域の医療機関とも連携しながらお子様の安全と健康を確保致します

日程

9⽉13⽇（土） 〜 15⽇（月） 

レクチャー会場

長野県北佐久郡軽井沢町長倉離山2020ｰ1 Wサロン

宿泊場所

長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2139-2830（シェフやスタッフもお子様と同じ施設に宿泊します）

プログラム1日目

09時10分　佐久平駅集合 → 車で畑へ移動

09時30分　畑に到着 → シェフと一緒に野菜のピックアップ・畑の自然科学ハンズオンレクチャー

11時30分　収穫終了 → 採れたて野菜のランチ（保護者は別会場でランチ）

13時00分　宿泊場所到着 → 休憩

14時00分　滝と森のネイチャーガイドへ出発

16時00分　宿泊場所へ → お風呂・休暇

17時30分　シェフと一緒に作るディナー

20時00分　星空レクチャー（天候により変更の可能性あり）

20時30分　順次就寝

プログラム2日目

07時30分　起床 → 朝食

08時30分　発地市場へ出発

09時00分　発地市場でランチの材料をピックアップ

10時00分　レクチャー会場へ移動

10時30分　朝のレクチャー

11時30分　シェフと一緒に作るランチ → 休憩

13時00分　午後のレクチャー ①

14時00分　シェフと一緒に作るスイーツ

15時00分　午後のレクチャー ②

16時00分　温泉へ出発

17時30分　宿泊場所へ到着

18時00分　シェフと一緒に作るディナー（保護者は別会場でディナー）

20時00分　焚火を囲んでシェフとお話

20時30分　順次就寝

プログラム3日目

08時00分　起床 → 朝食

09時30分　レクチャー会場へ移動

10時00分　朝のレクチャー ① → 休憩

11時00分　朝のレクチャー ②

11時30分　シェフと一緒に作るランチ

14時30分　プログラム終了予定

・ お子様のみご参加の場合は東京駅に集合し、スタッフがお子様をお迎えの上、現地まで一緒に同行します（9月13日午前7時10分 JR東京日本橋口構内入ってすぐの広場に集合 → 午前7時52分 東京駅発）

・ 保護者の方も一緒にご参加の場合は、9月13日午前9時10分までに佐久平駅南口（蓼科口地上階）に集合となります

・ 佐久平駅以降の集合場所から各種施設、および最終日の解散場所から最寄り駅へは専用車両で移動します

・ お子様のアレルギーには全て個別対応させて頂きます

・ 常備薬のあるお子様は事前に情報を共有し適切に対処致します

・ 保険証・医療証のコピーを事前にお預かり致します

・ 天候によるキャンセルは気象庁や長野県の避難ガイドラインに基づき判断するなど、安全の確保を最優先として対応致します

・ 体調不良などによるキャンセルは個別対応させて頂きます

大好評だった学びを、子どもたちにも

これまで私たちは、東京・恵比寿のキッチンへ全国から素晴らしいシェフをお招きし、「おいしさの中にある科学と健康」を学ぶイベントを開催して参りました。

これまでの活動については弊社のインスタグラムをご確認ください。食育に関するコンテンツや一流シェフとのコネクションは、これまでの活動によって培われたものになります。

GeMISのインスタグラム

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  ・栄養に対する考え方を見直す時間
  ・シェフや医師達と学ぶ美味しくて身体に優しい料理
  ・適切な味覚と専門知識を得られる唯一無二の食体験

  
  それらを「ぜひ子どもたちにも！」という多くの声に応えるべく、今回のキャンプが誕生しました。

世界トップクラスのシェフ2名が担当

タイラーシェフ（Tyler Burges）

サンフランシスコでミシュラン3つ星を獲得した薪火料理レストラン「Saison」でエグゼクティブスーシェフを努めた後、2022年に横浜で「SMOKE DOOR」を開業。また、2023年にカリフォルニア州レイクタホに「SMOKE DOOR Lake Tahoe Saryo」を開業すると、USA Today による2025年に行くべき全米ベストニューレストランにおいて4位にランクインするなど、いま日本でも海外でも最も注目される料理人の一人です


マットシェフ（Matthew Tinder）

タイラーシェフと同じく、サンフランシスコでミシュラン3つ星を獲得した薪火料理レストラン「Saison」にて、創業からパティシェとして活躍後、「Saboteur Bakery」を開業。飲食業界のアカデミー賞と言われるJames Beard賞に独立1年目でノミネートされる快挙を達成。世界中のレストランシェフが欲しがる革新と職人技が共存する、世界を代表するペイストリーシェフです。

五感で学ぶ、食と自然と命のつながり

このキャンプでは、子どもたちが実際に手を動かし、感じ、考えます。

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  ・無農薬栽培の畑で収穫しながら土や風のにおいも味わう
  ・魚をさばき、命をいただく大切さを体験する
  ・身体の中と外で繰り広げられる発酵の本質にふれる
  ・自然の中で「なぜ？」がどんどん湧き上がる
  
  「どうして鳥は鳴くの？」　
  「なぜこの季節に実がなるの？」
  「森の中が暗いのはどうして？」
  
  疑問が自然に生まれ子どもたちの目が輝く、体験が学びに変わる瞬間をたくさん用意しています。
  
  

英語で広がる、伝える楽しさ

このキャンプでは、英語を「勉強」ではなく「気持ちや考えを伝えるツール」として取り入れます。

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  ・五感で得た気づきを、英語で表現してみる
  ・ネイティブ講師とのやり取りで、伝わる楽しさを体感
  ・英語を好きになるきっかけづくり
  
  

自然の中で交わされる素直な言葉や笑顔が、英語の壁をどんどん超えていきます。プログラムはどんな英語レベルの方でも参加可能です、希望者には日本語によるサポートもスタッフから適切に行われます。

すべての食事を学びと体験に！

同じようなイベントで提供される食事内容は、食材や味覚がないがしろにされがちですが、私たちは食そのものを学びの中心に据えています。

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  ・身体に優しい、丁寧に作られた本物の料理
  ・ミシュランシェフと一緒に作る、おいしくて美しい食事
  ・食事の時間が「健康と命を考える時間」に変わる
  
  キャンプから帰ってきた子どもがこう言います。
  
  「ママ、お味噌の作り方教えてあげようか？」
  「パパ、魚って、こうやってさばくんだよ！」
  「ねえ知ってる？ トマトって、ヘタの形で育ち方が分かるんだって！」

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学びを誇らしげに話す子どもの笑顔、それが私たちの何よりも大切にしているゴールです

このキャンプには、ただ楽しいだけでは終わらない、子どもたちが生きる力を育む、深くてあたたかい体験が詰まっています。

自然とふれあい、命の大切さを知り、心身を通して食べることの意味を知る。そのプロセスの中で五感が目覚め、思考が育ち、言葉が生まれます。

そして、自分で考えたことを、自分の言葉で伝えられるようになったとき、その顔には、きっと誇りと自信に満ちた笑顔が宿っているはずです。

私たちがつくりたいのは「忘れられない原体験」、その場に立ち会えることを私たちは心から楽しみにしています。

このサマーキャンプで私たちが目指す最大のゴールは、子どもたちが「自分の身体」と「自分の未来」に興味を持ち始めることです

野菜を自分の手で収穫し、魚の命に触れ、出汁をとって料理を作る。「食べるってこういうことなんだ」と、心の奥に残る体験をしてもらいたい。自然の中で走り、鳥の声に耳を澄まし、「なぜ？」を大切にする時間を過ごしてほしい。そんな原体験が、やがて命を守る知恵となり、優しさや自己肯定感へとつながっていくと、私たちは信じています。

さらに今回のキャンプでは、学びの中に英語というエッセンスを加えました。感じたことを言葉にし、誰かに伝える。その喜びを英語で味わうことで、子どもたちは世界へとつながる力も手にしていきます。

このキャンプの設計には、食と医療のプロフェッショナルたちが全身全霊で向き合い、一つひとつの体験に深い意味と価値を込めています。

子どもたちが笑顔で学び、心と身体の両方が育つ。そんなかけがえのない時間を届けるために、あらゆる角度から丁寧にプログラムを練り上げてきました。

目指しているのは、子どもたちの未来に根を張るような、本質的な学びと成長

命を大切にする気持ち、自然とつながる感覚、自分の体への理解、それらすべてを、子どもたちの生きる力として育んでいきたい。そういった思いが、このキャンプのすべてに込められています。

そして私たちは、このプロジェクトを通じて、もう一つの大きな目的を掲げています。

それは「食育 × 教育 × 体験」のモデルケースを社会に示すことです

食育の重要性が高まる中で、実際にやってみたいと思っているシェフや教育関係者は多くいます。しかし、限られた予算の中でなされる行政主導の取り組みは、継続が難しいケースがほとんどだそうです。情熱はあっても、継続的に活動を広げるには仕組みが足りないのです。

私たちはこのキャンプを成功事例として形にし、志を持った人たちが挑戦できる舞台を増やしたいと思っています。同じような取り組みが全国に広がっていくための前例となることを、心から願っています。

これまで私たちが開催した食のイベントでも、最も苦労したのは集客でした。どんなに素晴らしい内容でも、まず知ってもらわなければ始まりません。クラウドファンディングを通じて、このキャンプの存在を多くの方に知っていただくことが次につながるきっかけとなり、集客の壁を乗り越える大きな力になります。

「子ども達に食のことを伝えたい」
「楽しみながら学べる場をつくりたい」

そんな想いを持つ人々が、この事例を見て「自分たちにもできるかもしれない」と思えるように。私達のこの小さな一歩が、社会の大きなうねりになることを願っています。

今回のクラウドファンディングでは以下のリターンを用意しました。

【子どもたちからのお礼のメッセージ動画】

《食育英語キャンプ》Food as Medicine Camp by GeMISに参加した子どもたちからのお礼のメッセージ動画をメールでお送りします。（動画は5分以内）

【企業スポンサー】

《食育英語キャンプ》Food as Medicine Camp by GeMISの企業スポンサーになれる権利です。企業スポンサーとして会場に企業名掲載、企業名をGeMISのInstagramで紹介させていただきます。

【《食育英語キャンプ》Food as Medicine Camp by GeMIS参加権（お子様1名）】

2025年9月13日～15日に開催される《食育英語キャンプ》Food as Medicine Camp by GeMISに、お子様1名がご参加頂ける権利です。

上記以外にもリターンをたくさん用意しております。
ぜひリターン一覧をご確認ください。

2025年8月　
クラウドファンディング開始

2025年9月12日　
クラウドファンディング終了

2025年9月13日～15日　
食育英語キャンプ実施

「ねえママ、このトマトぼくが選んだんだよ！甘いかどうか、ヘタでわかるんだよ」

「パパ、英語で腸内細菌って何て言うか知ってる？キャンプで勉強したんだ！」

そんなふうに、目を輝かせて語る子どもたちの姿が、私たちにははっきりと見えています。たった3日間のキャンプかもしれませんが、その短い体験の中には将来を支える「生きる知恵」と「考える力」が詰まっています。

自然の中で「なぜ？」と問い、食材に触れて「いただきます」の本当の意味を知り、初めての言語で「伝える」ことに挑戦する。その一つひとつが、将来大きな選択をするときの判断軸になっていきます。

たとえば、健康を自分で守れる人になる。たとえば、多様な価値観を理解し、国境を越えて協働できる人になる。たとえば、自分の声で社会にメッセージを届けられる人になる。このキャンプは、そんな未来への入口です。

心を動かす体験をした子どもは、やがて誰かの心を動かす大人になります。自分の感じたことを堂々と表現できる、世界の中で自分の命を誇りに思える、そんな人間力を持った子どもたちを私たちは育てたいのです。

現代の子どもたちは、情報に囲まれていますが、体験は減っています。触れて、感じて、考えて、言葉にする。その積み重ねが、自分の人生を自分で選び取る力、すなわち生きる力を育てるのです。

このキャンプで子どもたちに届けたいのは、正しい栄養知識や言語の力だけではありません。命の尊さ、自然の不思議、そして「新しいことを知ることってこんなに楽しいんだ！」という感動。それらすべてが心の奥深くに残り、彼らの未来を形づくっていくと信じています。

私たちは、この取り組みを一過性のイベントで終わらせるつもりはありません。子どもたちの健やかな成長を支える「未来のあたりまえ」として、全国へ、世界へ、そして次の世代へと継続的に広げていきたいと考えています。

このキャンプに参加した子どもが、10年後に自分の進む道を自信を持って選び、「そういえばあのときキャンプで学んだな」と、ふと思い出す。そんな未来を、私たちは本気で願っています。

この文章をここまで読んでくださったあなたに、もし何か心に響くものがあったとしたら、この小さな挑戦をそっと見守っていただけたら嬉しく思います。

あなたのあたたかな応援が、子どもたちの未来にそっと光を灯してくれると信じています。

＊ 画像の掲載については、すべて関係者の許可を得ています
＊《食育英語キャンプ》Food as Medicine Camp by GeMISは、クラウドファンディングで集まった資金の金額に関係なく実施します