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2025年10月13日追記
皆さまからの温かいご支援・応援のおかげで、つくばヤーコンの新しいプロジェクトは 目標金額50万円を達成 することができました！本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。心より感謝申し上げます。
このプロジェクトは、ヤーコンの魅力をさらに広げるためのネクストゴールに挑戦いたします。
新たな目標金額は、
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＋300,000円
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です。
ヤーコンの葉パウダーのパッケージデザイン費や、使用方法を紹介するチラシ・パンフレットのデザイン制作費などに充てさせていただきます。
新しいリターンを追加しました。
【食べて応援！アソートセットコース】
30,000円
【食べて応援！ゴールドアソートセットコース】
100,000円
【食べて応援！プラチナアソートセットコース】
150,000円
干し芋 （皮付き / 丸干し）、つくばのヤーコンうどん、福来れみかん陳皮等、つくばヤーコンの大人気商品、お得な詰め合わせアソートセットと感謝のお手紙をお届けします。
皆さまのご支援が、地域の生産者を支え、ヤーコンの新しい未来をつくっています。次の目標「ネクストゴール」に向けて挑戦中です！より多くの方にヤーコンの魅力を届けられるよう、引き続きの応援・シェアをどうぞよろしくお願いいたします。
▼以下は開始時の本文です
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＋300,000円
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です。
ヤーコンの葉パウダーのパッケージデザイン費や、使用方法を紹介するチラシ・パンフレットのデザイン制作費などに充てさせていただきます。
【食べて応援！アソートセットコース】 30,000円
【食べて応援！ゴールドアソートセットコース】 100,000円
【食べて応援！プラチナアソートセットコース】 150,000円
干し芋 （皮付き / 丸干し）、つくばのヤーコンうどん、福来れみかん陳皮等、つくばヤーコンの大人気商品、お得な詰め合わせアソートセットと感謝のお手紙をお届けします。
こんにちは！つくば市でヤーコンの栽培期間中農薬不使用で栽培を行っている、つくばヤーコン株式会社の石島繁と申します。私たちは、「健康は食から」という信念のもと、農産物の栽培だけでなく、加工・販売までを自社で一貫して行う“六次産業化”に取り組んでいます。農薬や化学肥料に頼らず、手間ひまをかけて育てたヤーコンや菊芋は、からだにやさしく、生活習慣が気になる方に特に喜ばれています。
近年は、機能性の高いヤーコンの魅力をもっと多くの方に伝えるため、パウダーや干し芋、シロップなどへの商品展開も進めてきました。今回のプロジェクトでは、これまで活用しきれていなかった“葉の部分”に着目し、糖の吸収をゆるやかにする可能性を秘めた健康応援パウダーとして新たに商品化を目指します。地域の農業を守り、未利用資源を有効活用するチャレンジに、ぜひお力をお貸しください。
写真：ワニナルプロジェクトさまより https://waninaru-project.com/farmers/029-tsukuba-yakon/
ヤーコンの“葉”には、根に負けないほどの栄養価があり、とくにポリフェノール成分には糖の吸収をゆるやかにする働きが期待されています。私たちはこの未活用資源を使い、飲みやすく日常に取り入れやすい健康パウダーとして新商品を開発します。自然の力を活かした“からだにやさしい食品”を皆様に届けるとともに、農業の持続可能な未来にもつなげたいと考えています。
ヤーコンの葉は、これまで廃棄されることが多かった部分ですが、近年そのポリフェノールなどの有効成分に注目が集まっています。私たちはこの未活用資源に価値を見出し、飲みやすく扱いやすいパウダー(10㎛以下）に加工することで、日常の健康習慣に取り入れやすい製品として活用したいと考え、プロジェクトを立ち上げました。
ヤーコンは南米アンデス原産のキク科の根菜で、見た目はサツマイモのようですが、シャキシャキとした食感とほんのり甘い味が特徴です。その甘みの成分は「フラクトオリゴ糖」と呼ばれ、腸内環境を整える作用があるといわれています。私たちが栽培するのは、つくば産の栽培期間中農薬不使用のヤーコン。農薬や化学肥料を使わず、大切に育てています。根だけでなく葉にもポリフェノールが含まれ、いま注目されている“からだにやさしい野菜”です。
試験的に粉砕を進めておりますが、こびりつきや粒の残りといった課題があるため、専用の微粉砕機械の導入が必要です。今後は、粉末加工に関してOEM先への依頼を予定しております。
また、成分分析によるエビデンスの取得にも着手予定です。商品化に向けて、機械の調達・分析データの取得・パッケージ設計を段階的に進めていきます。
クラウドファンディングでご支援いただいた皆さまには、感謝の気持ちを込めて、当社の人気商品や、健康を意識した厳選商品をご用意しております。
・感謝のお手紙
・つくばのヤーコンうどん
・福来陳皮
・皮つき干し芋
・つくば小田米、米粉シフォンケーキ（賞味期限が短いため、TXつくば駅「つくばの良い品店」店頭お渡しとなります。配送はできませんのでご了承ください）
※米粉シフォンケーキは、賞味期限が短い（3日）ため、TXアベニューつくば「つくばの良い品店」でのお渡しとなります。（店舗住所：〒305-0031 茨城県つくば市吾妻2-128 TXつくば駅構内 改札外 営業時間 8：00 ～ 20：00）
※現在開発中の「ヤーコンパウダー」につきましては、まだ試作段階のため、今回のリターンには含まれておりません。完成後には改めて皆さまにご案内できるよう準備を進めておりますので、どうか楽しみにお待ちください。
２０２５年10月 クラウドファンディング終了
２０２６年２月 リターン発送開始
２０２６年３月 試作開発開始
２０２６年４月 成分分析・エビデンス取得
２０２６年５月 パッケージデザイン
２０２６年６月 量産開始
２０２６年９月 正式販売スタート
※詳細スケジュールは進捗に応じて調整いたします。
元 株式会社カスミ 代表取締役社長／阿見町観光協会 会長 石井 俊樹様
「石島さんとは20年以上の長いお付き合いの中で、ヤーコン製品の素晴らしさを実感してきました。今回のヤーコン葉微粉末は、健康志向が高まる今の時代にふさわしい新たな価値を持った製品だと思います。多くの方々に愛され、地域の誇りとなることを期待しています。
茨城大学 名誉教授/NPO 法人日本ヤーコン協会前会長 月橋 輝男様
「ヤーコン葉にはポリフェノールや食物繊維など、健康に役立つ成分が豊富に含まれています。この微粉末は、ヤーコンの栄養をまるごと手軽に取り入れられる素晴らしい製品です。日々の健康づくりに、ぜひ多くの方に活用していただきたいと思います。
つくば市議会議員 アオニサイファーム代表 ワニナルプロジェクト 代表 青木 しんや様
＼未利用資源に光を！つくば発・からだにやさしい挑戦を応援しています！／
つくばヤーコン株式会社さんの挑戦、心から応援しています！栽培期間中農薬不使用で丁寧に育てたヤーコン。その葉に秘められた力を、健康パウダーとして届けるこの取り組みは、まさにサステナブルで未来志向。地域資源を活かすこの素晴らしい挑戦に、ぜひ多くの方が共感し、支援の輪が広がることを願っています！
桜保育園内「ひまわりそろばん」塾長/石岡市洋菓子店「シャノワール」パティシエ 大塚彩様
若い頃から花粉症に悩んでいましたが、ヤーコン茶を飲むようになってから、体調が少しずつ改善されました。今回、ヤーコン葉の微粉末ができれば、お茶を淹れる手間がなく、忙しい日々でも手軽に続けられるのでとても嬉しいです。地域の健康づくりにもつながる素晴らしい新製品、心から応援しています。
このプロジェクトは、私たちが大切に育ててきたヤーコンの“まだ知られていない魅力”を、もっと多くの方に届けるための挑戦です。みなさまの応援が、新たな健康食品の誕生と、地域の資源を活かす循環型農業の実現につながります。ぜひご支援をよろしくお願いいたします。
最新の活動報告
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クラウドファンディングが無事終了いたしました。深く感謝申し上げます。
2025/10/20 00:15クラウドファンディングが無事終了いたしました。期間中、温かいご支援・ご声援をお寄せくださった皆さまに、心より御礼申し上げます。今回の挑戦は、決して私たちだけでは達成できないものでした。一つひとつのご支援、一つひとつの応援の言葉、そのすべてが私たちの力となり、背中を押してくれました。支えてくださった皆さまに、改めて深く感謝いたします。今回いただいた資金は、ヤーコンの葉パウダーの制作や認知拡大に向けた取り組みに大切に活用し、ヤーコンの魅力をもっと多くの方へ届けて参ります。ここからが本当のスタートです。皆さまに「応援してよかった」と思っていただけるよう、責任をもって歩みを進め、一つずつ形にしてご報告してまいります。まずは感謝の気持ちを込めて、活動終了のご報告とお礼をお伝えいたします。今後ともどうぞ温かく見守っていただけましたら幸いです。ありがとうございました。つくばヤーコン株式会社 石島 もっと見る
クラウドファンディング終了まで残り6時間となりました
2025/10/19 17:42秋の夜の空気が少し冷たく感じられる頃となりました。これまで本当にたくさんのご支援・応援をいただき、心より感謝申し上げます。つくばヤーコン株式会社の石島です。クラウドファンディングは、いよいよ残り6時間。ここまで歩んでこられたのは、ひとかたならぬ皆さまのお力添えのおかげです。いただいたご支援の一つひとつが、大きな希望となり、この先のチャレンジを後押ししてくれています。現在挑戦中のネクストゴールでは、 ヤーコン葉パウダーのパッケージデザイン、 使い方を伝えるパンフレット制作などを予定しており、「ヤーコンの魅力を広げるための新しい一歩」に活用させていただきます。ラストスパートとなるこの時間も、最後までヤーコンの未来に向けて走り抜けてまいります。もし周りの方に応援の輪を広げていただけましたら、この上なく心強いです。どうか最後まで、温かく見守っていただけましたら幸いです。 もっと見る
クラウドファンディング募集終了まで、残り1日となりました。
2025/10/18 17:43秋の実りの季節に、皆さまからの温かい応援を日々実感しております。これまでたくさんのご支援・ご声援をいただき、本当にありがとうございます。つくばヤーコン株式会社の石島です。クラウドファンディングもいよいよ残り1日となりました。皆さまからの応援は、私たちにとってこの秋の何よりの“実り”です。現在挑戦中のネクストゴールでは、ヤーコン葉パウダーの新しいパッケージデザインや、使い方を紹介するパンフレット制作を予定しています。この取り組みを通じて、ヤーコンの魅力をより多くの方にお届けし、地域の農業の新たな可能性につなげてまいります。朝晩は冷え込む季節となりました。どうぞお体に気をつけてお過ごしください。そして明日で終了、残り1日、引き続き温かい応援をいただけましたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。 もっと見る
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