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私たちは地域の皆様に美味しいものを提供するだけでなく、心温まる場所を提供したいと考えています。これまで多くの方々との出会いを通じて、食事を通じたコミュニケーションの大切さを実感してきました。今回のプロジェクトを通じて、本格的なお寿司をリーズナブルな価格で提供し、気軽に立ち寄っていただけるようなお店づくりを心がけていきたいと強く願っています。
このプロジェクトで実現したいこと
那須塩原市の那須塩原駅周辺は、皇族も来られる由緒ある場所柄ながら、駅前は閑散としており、地域活性化に向けて行政り組まれていることからも鮨をカフェとコラボしたジャンルを提供し、ホッとできる地域の居場所づくり、「また来たい」と思える空間を、那須塩原に根づかせたい。
プロジェクト立ち上げの背景
那須塩原市は豊かな自然に囲まれた魅力的な地域ですが、駅前は少し活気を失っています。しかし、私たちはこの地域に潜在する可能性を信じています。子供たちが多く住むこの街で、家族が集まり、地域の方々が交流できる場所を作ることは、未来へ繋がる大切な一歩です。私たちは、このプロジェクトを通じて地域の皆様の絆を深め、新しい出会いを創出する場を提供したいと考えています。
これまでの活動
築地で職人として経験を積みましたが、
実家の家業の都合で、帰郷して家族経営の和食屋さんに転職。
妻の実家である那須塩原市駅周辺に高級寿司店の居ぬきがあると聞きつけ自分の本当にやってみたい、「鮨＆カフェ」を実現可能と直感してこの地で店舗を営みたいと思いました。
魚の目利き」「仕込みの丁寧さ」「シャリの温度」など、基本を徹底的に学び、確かな技術と信頼を積み重ねてきました。
また、子ども向けイベントにも参加して食の体験を提供しました。
リターンについて
支援者の皆様に特別な体験をお届けするために、クラウドファンディングで支援頂いた方のみの様々なリターンをご用意いたしました。
＊飲み放題チケット【時間無制限の飲み放題付き】
＊食事チケット【1万円分の食事チケット】
＊食事割引券【5000円割引チケット】
＊お食事券+ウェルカムドリンクサービス
＊ペアチケットお食事券+ウェルカムドリンク
＊プレオープン前にご招待
＊5名様限定貸切+飲み放題プラン
＊10名様限定貸切+飲み放題プラン
＊お食事チケット【3万円&5万円】
＊応援+特産品プレゼント(遠方の方むけ)
スケジュール
8月 店舗物件、外構工事見積もり、運営に必要なハードオペレーション準備、クラウドファンディング開始
9月 物件の契約完了・HP配信、クラウドファンディング終了
10月 物件のopen準備
11月 店舗オペレーション準備、プレオープン
12月 新店舗オープン
最後に
寿司の修行をして5年、28歳で独立を決意しました。
私は、このプロジェクトを通じて地域の皆様と共に新しい未来を創造したいと考えています。お寿司とカフェが融合する新しいスタイルで、心地よいひとときを提供できるよう全力を尽くします。皆様のご支援が、私の夢をかなえる大きな力となります。ぜひ、このプロジェクトに参加していただき、一緒に那須塩原市を盛り上げていきましょう。
若い夫婦と3歳、1歳の娘たちのこれからの未来を応援して頂ければ有難いです。
◾️店舗情報
鮨なお叶
【 Instagram 】←お店はこちら
✤栃木県那須塩原市大原間西2-14-6
【アクセス】
那須塩原駅から徒歩15分
✤料金
【ランチ : 一人 1500円〜2000円】
【ディナー : 一人 4000円〜8000円】
営業時間
【ランチ11:00〜14:00 last order13:30】
【ディナー:17:00〜22:00last order21:00】
✤メニュー
ランチ : 選べるランチ➕スイーツ付き
ディナー : 寿司居酒屋
お鮨
海鮮料理【お刺身.焼き物.煮物.蒸し物】
飲み物
ビール、ウイスキー、日本酒、酎ハイ、ソフトドリンク 等
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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