■2025/10/9追記
おかげさまで、【クラウドファンディング2回目の目標金額を達成】することができました！
これもひとえに、江戸文字デザインの日本酒を通して「築地の歴史と魅力」を未来へ繋ぎたいという私たちの想いに共感し、温かいご支援をお寄せくださった皆様のおかげです。
心より御礼申し上げます。
次のチャレンジとして75万円に挑戦させてください。
【追加返礼品】
楽屋暖簾として多数の芸能人からご愛用のお店！築地の津多屋商店による「オリジナル木札」2枚セットを追加します。
津多屋商店の職人が、ご支援者様のお名前や好きな文字を檜の木札にお書きします！
みなさん、はじめまして。「つきじファン倶楽部」の坂本貴男と申します。
このページをご覧頂きまして、誠にありがとうございます。
2015年からご縁があって、築地の方々と交流が始まりました。
地域の方々の人情味のある、優しいお姿に感銘を受けて、築地を応援しています。
今回、築地を応援するために「築地発の日本酒」を企画をしました。
築地でご商売されている職人様、築地にご縁のある蔵元様、そして築地の飲食店様と協力をしてプロジェクトを始めました。
築地を応援する私たちの想い、そしてこれからの活動を紹介します。
・「つきじファン倶楽部」とは？
・なぜ築地を応援しているのか？
・築地発の日本酒で、職人、蔵元、飲食店を応援！
・江戸文字体験会を通じて子供たちにも貢献
・江戸文字でデザインされた日本酒「つきじ」
・築地の江戸文字職人の紹介
・日光の蔵元の紹介
・築地の飲食店の紹介
・今回ご支援いただいた資金の活用について
・返礼品について
・今後のスケジュール
最後までお付き合いいただければ、とても幸いです。
「つきじファン倶楽部」は、築地をこよなく愛する人たちが集まって、魅力のある築地を紹介するグループです。
築地といえば、活気あふれる市場、新鮮な魚介類、そして美味しい食事処が思い浮かびます。
しかし、築地の魅力はそれだけではありません。
歴史ある街並み、職人の伝統の技、そしてそこで育まれてきた人情や文化もまた、築地の大切な魅力です。
私たちのグループでは、江戸文字体験会を毎月開催して、ご参加された方に江戸文字の歴史と書き方を紹介しています。
築地には、何十年と受け継がれてきた「本物」の技があります。
包丁一本で魚を瞬時にさばく鮮やかな手つき、旬の食材を見極める確かな目、そして、常に最高の品質を追求する職人の誇り。
彼らの仕事は、まさに芸術です。
私たちはこれまで、数えきれないほどの職人技を間近で見てきました。
そのたびに、職人がどれほどの情熱と努力を捧げてきたのかを感じ、感動せずにはいられませんでした。
職人の技は、日本の食文化を支える大切な財産です。
そして何よりも、温かい人情が今も築地に息づいています。
商売を超えた深い信頼と絆で結ばれています。
この素晴らしい場所の魅力を、より多くの人に知ってもらいたい。そして、未来へ語り継いでいきたい。
それが、長年築地と向き合ってきた私たちの願いです。
皆様のご支援は、このプロジェクトの実現に不可欠です。
人情味のある築地の「今」を未来へ繋ぐために、どうか皆様の温かいご支援をお願いいたします。
かつて日本の食文化を支え、活気に満ち溢れていた築地市場。
「その歴史を未来へと繋ぎ、多くの人々に築地の魅力を再認識してほしい。」
そんな私たちの願いを込めて、地域貢献型の日本酒を考えました。
瓶のラベルには築地で活躍する職人が描かれた江戸文字です。
築地の看板を手がける職人による、力強くも粋な文字は、まさに築地そのもの。
このラベルを制作していただくことで、職人の伝統技術を後世へとつなげます。
お酒を造ってくださるのは、日本酒の醸造に定評のある日光の蔵元です。
その蔵元に、お酒の売上を還元することで、伝統的な酒造りを応援します。
また、私たちの日本酒を築地の飲食店でご提供いただくことで、お店の活性化にも貢献します。
さらに、江戸文字の文化を多くの方に知っていただくため、江戸文字体験と展覧会を開催します。
展覧会は協賛企業のご協力のもと開催することで、企業の活動を広くPRする機会を創出します。
今回のプロジェクトの寄付の一部を、子どもたちへの江戸文字体験会の運営費用にも考えています。
子どもたちが、幼い頃から日本の伝統文化に触れ、文字を書く喜び、そして先人たちの知恵と心を感じる機会を提供することで、豊かな感性と創造性を育むことに貢献します。
デジタル世代の子どもたちにとって、手書きの文字は新鮮な体験となります。
集中して、文字を書くことによって、日本の伝統文化への興味関心を深めるきっかけとなり、将来的に文化の継承者となる人材が育つことを心から願っています。
皆様の温かいご支援が、日本の誇るべき伝統文化である江戸文字を未来へ繋ぐ大きな力となります。
ぜひ、このプロジェクトにご賛同いただき、ご支援賜りますようお願い申し上げます。
築地発の日本酒の名称は、「純米吟醸 つきじ」。
「純米吟醸 つきじ」のボトルを彩るのは、「江戸文字」で力強く書かれたオリジナルラベルです。
一文字一文字に、築地の歴史と、そこで働く人々の心意気が宿っています。
このラベルを目にするたび、かつての築地市場の賑わい、威勢の良い声、そして人々の温かい交流が目に浮かんで頂ければ嬉しいです。
「純米吟醸 つきじ」は、単なるお酒ではなく、築地の「記憶」を呼び覚ますタイムカプセルのような存在です。
この酒瓶の「大入」シールは、築地の更なる繁盛を願って貼っています。
返礼品に大入シールが付きますので、ご支援者の皆様は瓶のお好きな場所に貼れます。
そして、縁起物の良いシールとしてご使用になれます。
日本酒に使われている仕込み水には、日光の豊かな自然で育まれた清らかな伏流水を使用しています。
この清冽な水が、日本酒にまろやかさと深みを与えます。
そして、最も古い歴史を持つ酒米の「雄町（おまち）」を100%使用しました。
雄町は、その栽培の難しさから“幻の酒米”とも言われる希少な米ですが、そこから生まれる酒は、バランスの良い酸味と、透明感のある味わいが特徴です。
口に含むと、雄町特有の華やかで穏やかな香りが広がり、なめらかな口当たりと共に、米の持つ豊かな旨みがじんわりと舌の上に広がります。
後味は驚くほどすっきりと切れが良く、築地の新鮮な魚介類との相性は抜群です。
刺身や寿司はもちろん、肉料理とも見事に調和し、食卓を一層豊かなものにしてくれます。
築地の活気あふれる街並みを歩くと、ふと目を引く看板があります。
力強く、そしてどこか温かい独特の書体。
これこそが、江戸時代から受け継がれる「江戸文字」です。
江戸文字は、江戸時代に歌舞伎の看板や番付、祭りの提灯などに使われ、庶民に親しまれてきた文字です。
その特徴は、文字と文字の隙間を少なく、太く書くことこれは「隙間なくお客様でいっぱいに」「商売が繫盛する」という願いが込められており、縁起が良いとされてきました。
一文字一文字に、書き手の心意気と、受け取る人々への想いが宿っています。
江戸文字は、まさに築地の顔であり、この街の歴史を語り継ぐ大切な一部なのです。
そして、この築地の地で、その伝統の技を守り、受け継ぐ職人が「加藤木 大介氏（かとうぎ だいすけ）」です。
昭和6年（1931年）創業の老舗「津多屋商店」の三代目の店主です。
幼少期より書道を学び、後に江戸文字の筆耕を家業として継承しました。
のれんや提灯、千社額などを手掛け、江戸文字の伝統を現代に伝える職人として多岐にわたる活動を行っています。
NHKの番組やアド街ック天国などメディアにも度々取り上げられています。
芸能人ご用達のお店で、数々の楽屋のれんを手掛けています。
映画「男はつらいよ」の寅さんグッズの「寅次郎」の文字もお書きになっています。
今回のプロジェクトで、お酒のラベルを縁起の良い江戸文字で書いて頂きました。
築地と日光。
一見、遠く離れた二つの場所が、温かい絆で結ばれています。
蔵元の身内の方が築地に住まわれていて、江戸文字職人様との日々の親交を経て、今回のプロジェクトは始まりました。
天保13年（1842年）の創業より日光の地で歴史を刻む蔵元、「渡邊佐平商店様（わたなべさへいしょうてん）」です。
このご縁から、私たちは、蔵元当主の渡邊 康浩氏（わたなべ やすひろ）と交流を重ねる中で、渡邊様たちの酒造りにかける情熱と、品質への飽くなき追求に深く感銘を受けました。
そして、築地の食文化の魅力をさらに引き立てる、特別な日本酒を企画したいという想いが芽生えました。
栃木県日光市に位置する渡邊佐平商店様は、豊かな自然に恵まれた環境で、代々受け継がれてきた伝統的な酒造りを守り続けています。
清らかな日光の伏流水と厳選された酒米、そして熟練の職人技が織りなす日本酒は、その奥深い味わいと繊細な香りで、多くの日本酒ファンを魅了してきました。
今回のプロジェクトでは、渡邊佐平商店様が、私たちの想いに応え、酒造りの全面的な協力を快諾してくださいました。
日光の社寺の一つとして世界遺産に登録されている「日光二荒山神社（にっこうふたらさんじんじゃ）」。
お酒の神様として有名なこの神社に、渡邊佐平商店様の日本酒が奉納されています。
そして、日光二荒山神社は、縁結びの神様としても有名です。
新郎新婦が夫婦の契りを酌み交わす三々九度に、「純米大吟醸 清開（せいかい）」が使用されています。
長い歴史のある蔵元の持つ確かな技術と経験によって、築地の食文化にも寄り添う、特別な一本を生み出します。
食の街として賑わい続ける築地の「今」を、そして「これから」を、さらに多くの方に感じて欲しいという強い想いがあります。
今回、その想いにご協力を頂いたお店が、創業54年の老舗蕎麦屋「長生庵様（ちょうせいあん）」です。
食のプロである市場関係者や多くの食通に愛され続けてきたその実力は、まさしく本物。
蕎麦屋でありながら、築地ならではの新鮮な魚介を使った絶品料理や、こだわりの日本酒が楽しめるお店として、多くの人々を魅了しています。
長生庵の店主である松本聡一郎（まつもと そういちろう）様は、今回のプロジェクトにご協力してくださっているお一人です。
築地の食文化を支え、その歴史を肌で感じてこられた松本様は、築地の伝統を守りつつも、新しい挑戦を続けることの重要性を誰よりも理解されています。
ご自身も実行委員会のお一人として「築地はしご酒」を立ち上げられて、街全体を盛り上げる活動をされています。
長生庵様とのご協力で、食と日本酒を通じて、築地のさらなる活性化に貢献したいと考えています。
つきじファン倶楽部の代表として、築地の歴史と食の文化を未来へと繋ぐため、今回の日本酒プロジェクトを企画いたしました。
築地で代々ご商売されている職人さん、飲食店さん、そして築地にご縁のあるの蔵元さんと共に、築地ならではの魅力を再発見し、多くの方に伝えることを目的としています。
理事として、ラベルデザインの確認と法人向けPRを担当して頂いてます。
築地という場所が持つ信頼とブランド力を活かし、多くの企業様にご支援いただくためのPR活動を行ってもらっています。
理事として、今回のプロジェクトの実行推進を担当して頂いてます。
築地の名を冠するこの日本酒を大切に育てていくため、ラベルデザインの商標登録もご担当もされています。
皆様に安心して、長く愛される築地の商品を目指します。
監事として、情報収集と広報を担当して頂いてます。
築地を愛する多くの方々にご協力いただきながら、このプロジェクトの魅力をより多くの方に知っていただくための広報活動を行っています。
皆様からご支援いただいた大切な資金は、「純米吟醸 つきじ」の製造と、「江戸文字ラベル制作」、築地の文化を未来へ繋ぐための「江戸文字体験会」の活動に、責任を持って活用させていただきます。
・「純米吟醸 つきじ」製造費
・「純米吟醸 つきじ」に関する限定グッズ制作費
・オリジナル江戸文字ラベル制作費
・築地の飲食店のお食事料理費
・ 江戸文字体験会、展覧会開催費用（テキスト制作費、会場レンタル費、広報費）
【オリジナルステッカー＆築地グルメマップ情報＆お礼のお手紙】
【オリジナル手ぬぐい&オリジナルステッカー＆築地グルメマップ情報＆お礼のお手紙】
【クラファン限定酒 純米吟醸つきじ（1本）&お名前入れご祝儀袋（3枚）】
【クラファン限定酒 純米吟醸つきじ&お名前入れ木札制作】
【江戸文字体験会参加権&クラファン限定酒 純米吟醸つきじ&お名前入れご祝儀袋（3枚）】
【築地長生庵 蕎麦お取り寄せ商品（1人前）&クラファン限定酒 純米吟醸つきじ】
【築地長生庵 蕎麦お取り寄せ商品（2人前）&クラファン限定酒 純米吟醸つきじ】
【築地長生庵 人気の本鮪丼、お蕎麦、天ぷらセットお食事券（1人前）&クラファン限定酒 純米吟醸つきじ】
【築地長生庵 人気の本鮪丼、お蕎麦、天ぷらセットお食事券（2人前）&クラファン限定酒 純米吟醸つきじ】
【築地長生庵 地酒飲み放題クラファン限定特別コースお食事券（1人前）&純米吟醸つきじ】
【築地長生庵 地酒飲み放題クラファン限定特別コースお食事券（2人前）&純米吟醸つきじ】
店舗＆法人様用【オリジナル日本酒ラベル制作&日本酒24本セット】
店舗＆法人様用【オリジナル木彫り看板&提灯制作&日本酒ラベル制作&日本酒24本セット】
店舗＆法人様用【オリジナル手ぬぐい制作&日本酒ラベル制作&日本酒24本セット】
2025年8月：江戸文字ラベルデザイン制作
2025年8月～11月：日本酒の用意
2025年10月～11月：クラウドファンディング開始
2025年12月～：リターン商品配送
準備が整い次第、ご支援いただいた皆様へ「純米吟醸 つきじ」を含むリターン品を順次発送させていただきます。
「純米吟醸 つきじ」の紹介を通じて、築地の歴史と文化、そして人々の温かい繋がりを次世代へとつなぐための架け橋です。
私たちがこれまでに培ってきた江戸文字体験会や築地ツアーといった活動も、すべては築地への深い愛情から生まれました。
このプロジェクトが、築地の新たな賑わいを創出するための大切な一歩となるよう、皆様の温かいご支援を心よりお願い申し上げます。
【つきじファン倶楽部 問い合わせ先】
〒104-0045
東京都中央区築地6丁目5番5号
03-3965-6286（担当：坂本）
https://tsukiji-edomoji.or.jp/te-250403/
【SNSアカウント】
●Instagram
https://www.instagram.com/npo.tsukiji.edomoji.history
●YouTube
【酒類免許に関して】
渡邊佐平商店
http://www.watanabesahei.co.jp/
酒類等製造免許：鹿法1-（証明）-第11号（平成17年4月26日）
最新の活動報告
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【御礼】NPOつきじサイトへの「ご支援者様お名前掲載」致しました。
2026/02/12 11:23ご支援者の皆様改めまして「築地応援日本酒プロジェクト」を温かく見守っていただき、誠にありがとうございます。この度、プロジェクトの大きな目的の一つでもありました、NPOつきじサイトへの「ご支援者様お名前掲載」をしましたので、ご報告申し上げます。本プロジェクトをご支援くださった皆様のお名前（掲載をご希望された方のみ）をご紹介させていただいております。»ご支援者様一覧ページはこちら このページは、築地を応援してくださった皆様との「絆の証」として、大切に公開させていただきます。ぜひ一度、ご覧いただけますと幸いです。今後とも「築地の歴史と江戸文字の応援」をよろしくお願いいたします！つきじファン倶楽部 一同 もっと見る
【発送開始のご報告】お待たせいたしました！1/26より木札を順次お届けいたします。
2026/01/25 18:32ご支援者の皆様昨年は、温かいご支援をいただき、誠にありがとうございます。 大変お待たせいたしました。かねてより製作を進めておりました「木札」ですが、1月26日(月)より、順次発送を開始いたしましたことをご報告させていただきます。一つひとつ、職人が心を込めて丁寧に仕上げております。 準備が整ったものから順次発送しておりますので、お手元に届くまで今しばらくお待ちいただけますと幸いです。皆様の元に無事届き、お気に入りいただけることをスタッフ一同心より願っております。 引き続き、よろしくお願い申し上げます。つきじファン倶楽部 もっと見る
「築地のお食事券」が本日からご使用いただけます。
2026/01/08 10:41あけましておめでとうございます。昨年は、大変お世話になりました。大変お待たせいたしました！ クラウドファンディングの返礼品の一つの「お食事券」が、いよいよ本日1月8日(木)よりご利用可能となります。■ご利用期間 2026年1月8日(木) 〜 6月30日(火)■対象コースのご紹介ランチ： 築地長生庵一番人気！「本鮪丼・お蕎麦・天ぷらセット」ディナー： クラファン限定！「地酒飲み放題 特別コース」築地の長生庵様での美味しいひとときを、ぜひお楽しみください。改めまして、たくさんのご支援をいただき心より感謝申し上げます。つきじファン倶楽部 もっと見る
今日、木札をいただきました。アガリます～！ ありがとうございます！